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美国洛杉矶RAS养虾项目获得成功,每周供应鲜活白虾500公斤

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-09-19 17:00:44    来源:海鲜批发    作者:海产品批发    浏览次数:1088
导读

  洛杉矶RAS养虾项目获得胜利,每周供给鲜活白虾500公斤。  作者/ Jason Smith  编译/ 胡路怡  2020年8月,美国人Steve Sutton在加利福尼亚州洛杉矶

  洛杉矶RAS养虾项目获得胜利,每周供给鲜活白虾500公斤。

  作者/ Jason Smith

  编译/ 胡路怡

  2020年8月,美国人Steve Sutton在加利福尼亚州洛杉矶市四周的Downey县成立了该州首个RAS南美白虾室内养殖公司TransparentSea。15个月后,TransparentSea基地开端向洛杉矶市区供给鲜活白虾,每周供给量年夜约1,000磅。

  在Sutton看来,TransparentSea已经实现了财政层面的可连续出产,其产物以高端自居,85%鲜活虾卖往餐饮市场。与传统养殖方式比拟,RAS养殖情况下的虾壳更薄,更受本地一些厨师的追捧。除此之外,TransparentSea也在农人市场和线上渠道开通了零售营业,由买家自提取货。

  Sutton告知UCN,“TransparentSea基地建有12个室内跑道,应用咸淡水养殖。此地址的底本是一座建于1950年月的旧仓库,用于为美国宇航局的一些太空舱制作储存航天飞机零件。”

美国洛杉矶RAS养虾项目获得成功,每周供应鲜活白虾500公斤


Steve Sutton(左)与合股人Doug Ernst(右)

  在TransparentSea运营的第二年,Sutton就开辟了一套陆基养虾业经济可行的运营模式,“我们已经开端盈利,但我们的目的是要让全行业验证这个新概念,并开放让厨师和餐饮界来实地参不雅。”

  TransparentSea鲜活虾零售价钱在$24-$30/lb,批发价年夜约$20/lb。Sutton称,“昂扬的售价抵消了房钱压力和其他本钱。当然,我们的技巧是这个治理体系的要害,我们没有花里胡哨的工具,相反它的背后储藏着良多科学常识。”

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  在开辟TransparentSea之前,Sutton在水产养殖范畴已有多年工作经验,陆基养虾业的胜利并非偶尔,而是重复实验的结晶。

  “我们做到了良多人做不到的工作,这是一项可以或许转变游戏规矩的技巧,室内养虾已成为一种真正可行的模式。”Sutton说。

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  Sutton工作经历丰盛。年夜学结业后,Sutton获得心理学学位,他曾在华尔街工作了一段时光,后回到黉舍进修生物学,之后跳槽到其家族地点的缅因州贝类加工企业。

  尔后,Sutton进进美国国度海洋年夜气治理局东北渔业科学中间工作,重要负责拖网捕捞渔业查询拜访。Sutton感到到,年夜大都美国捕捞渔业都秉持了负义务的治理,但在水产养殖方面还有更多工作要做,“美国水产养殖业仍然存在一种淘金热情态,或者说是损坏情况生态的汗青。”

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  带着这种设法,Sutton在迈阿密年夜学攻读硕士学位,师从有名的水产养殖学者Dan Bennetti。结业后,Sutton在东南亚SyAqua公司治理了一年的养虾场,随后返回美国与合股人Doug Ernst创建陆基养虾公司。Sutton之所以选址在南加州地域,由于那边的花费者收进较高,并且广泛器重虾产物新颖度和透明度。

  此刻,TransparentSea公司实现了财政可连续性,Sutton正斟酌扩展产能,将这一概念复制到其他处所。“跟着我们到达了一个新的里程碑,我们要研讨扩大后会是什么样子。我们与一些投资者对话,固然还没有进展到递交财政材料的水平,但盼望到本年年末,我们的事业能持续获得印证。”

 
(文/海产品批发)
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