贺成林与螃蟹 宋豪亮 摄
金风抽丰起，蟹脚痒。国庆假期，正值年夜闸蟹上市时节。
5日一年夜早，浙江省湖州市南浔区东迁街道东上林村，“95后”养殖户贺成林撑着划子，从地笼里打捞、分拣出成熟的年夜闸蟹，很快便被各地赶来的商贩订购一空。
本年是贺成林养殖年夜闸蟹的第8个年初。从小生涯在鱼米之乡的他，对螃蟹养殖并不生疏。2014年，他从江苏连云港来到湖州，承包了200多亩鱼塘养殖中华绒鳌蟹。
“养蟹先养水，养水先养草。要养好蟹，水和草至关主要。”贺成林回想，养螃蟹的第一年，由于只养蟹疏忽了水与草，成果产量不高导致赔本。向周边老蟹农“取经”后，他在第二年改变了养殖方法。
俯瞰成片蟹塘 宋豪亮 摄
太湖南岸一带水网密布、水质清亮，湖中繁茂的水草和丰富的鱼虾，为年夜闸蟹带来更长的发展周期和更硬朗的体格。除了水之外，其他变量也是评判年夜闸蟹品德的要害。
为了从泉源把控年夜闸蟹的质量，贺成林借助太湖自然的精良水质，保持古法豢养，从蟹苗选种到精心培养，从生态水域到自然饵料，从专业捕捞得手工绑蟹，在每个环节都严厉把关。
“在精心豢养年夜闸蟹的同时，还要做好选种投放、水草治理、水质调控、病害防控等养殖技巧，确保年夜闸蟹天然发展。如许养殖出来的螃蟹，味道鲜嫩、品德精良。”贺成林先容，本年因为产量削减，价钱较以往会有所上涨，但从不缺客源。
来自上海的老陈是贺成林的老顾客，有着五六年的友谊，每年国庆假期前后城市特地赶来购置年夜闸蟹。他说，太湖水质干净，富含微量元素，在这里发展的年夜闸蟹品德很是优良。
捕捞上来的螃蟹进行称重 宋豪亮 摄
现在，在电商飞速成长的年夜布景下，传统实体市场的售卖已经不克不及知足各地顾客的需求。作为一名“95后”，贺成林在东上林村的养殖户中率先“触网”，让太湖年夜闸蟹“爬”向全国。
“不少老蟹农还在用传统方式养蟹卖蟹，可是时期变了，养螃蟹也要换一换思绪。”贺成林以为，跟着经济程度的进步，人们开端加倍重视生涯品德，“将来的产物成长标的目的，仍是要走高端路线。”
贺成林地点的东上林村，邻近太湖水域，具有成长特点水产养殖的有利前提，近年来依托地舆上风成长以年夜闸蟹为主的水产养殖业，打造“蟹”逅水晶晶共富工坊，领导村平易近配合走上特点水产养殖的途径。
“近两年，本地当局时常开设水产养殖培训班，邀请专家给养殖户上课，进步我们的水产养殖技巧，打造具有处所上风特点的农产物品牌。”贺成林说，有了专家的技巧领导后，螃蟹的品德更好，财产范围化程度也不竭晋升。
2021年以来，东迁街道还计划扶植新诚生态年夜闸蟹尺度化示范园区，在引进太湖优质水源的基本上，经由过程供给河蟹种苗、供给专家领导、开展技巧培训等情势，增进河蟹财产向专业化、范围化、合作化标的目的成长。
“单打独斗永远成不了天气，抱团成长才是走向配合富饶的必经之路。”贺成林盼望，接下来能持续用新技巧、新理念、新模式为螃蟹养殖财产注进新动力，为传统蟹农植进新思维。
