11月19日下战书，2021中国海产物年夜会平行论坛数字化转型下的预制菜&海产物若何步进“新产业时期”在上海顺遂举办。论坛吸引了来自海产加工、畅通、商业、餐饮、电商平台、菜品研发、调味料出产企业及国际机构等120余人加入。中国海产畅通与加工协会会长助理邸刚主持此次会议。
邸 刚
葛建辉
辰智科技开创人葛建辉在现场先容“2021海产物行业***”的具体内容。
黄 鹤
三万本钱开创人黄鹤带来主题为“数字化转型下海产新贸易模式切磋”分享。分享中他提到，食物的实质是复购而不是拉新，跟着生涯程度的进步和花费不雅念的改变，用户需求也会产生变更，上瘾性、便捷化、健康化、新国货成为新用户需求的标记。
任 琪
佳选好食材首席研发专家任琪作“海产物进进团餐之研发——产物力”主题陈述。他指出海产物进进团餐应明白思绪，聚焦焦点，放年夜上风。企业应明白研发目的，做好持久计划，聚化场景，分化品类，细化需求。
安 延
海洋治理委员会（MSC）中国区代表安延作“可连续海鲜在中国市场的花费者沟通”分享。她在陈述中指出，锁定目的人群实现传布最年夜后果；制作“理性与感情”的沟通内容让花费者更有介入感、更有成绩感；设计多媒体组合发声和对话，实现线下 线上 收集达生齿碑传布，不竭立异花费者沟通情势是加深花费者对品牌、理念的认知的方法，增进两边加倍慎密联接。
赵 丹
鹿优鲜品牌开创人赵丹从计谋思虑、产物变更、平台选择及新的营销趋向四个方面与在场嘉宾做分享。在分享中他指生产品好只是基本，做品牌要做好认知。
脑筋风暴第一场由天猫生鲜总司理刘海洋主持。鹏泰电商CEO宋涛，渔肴鲜（北京）食物有限公司总司理吴洋，湛江国联海产开辟股份有限公司餐饮副总司理、团体董事李胜，广东恒兴团体有限公司研发中间副总监冯治国，青岛美厨食物有限公司总司理乔明国作为对话嘉宾介入会商。几位嘉宾就若何对待预制菜的成长，品牌打造及企业对产物和市场存眷的焦点点等题目进行了深刻的交换。
方 琳
上海神农氏餐饮治理有限公司副总司理方琳作“海产预制菜对团餐、连锁餐饮的影响”主题分享。她在陈述平分享了中国团餐行业的近况，就国表里团餐在餐饮中所占份额进行了对照。她指出，今朝我国团餐行业面对全新挑衅，花费人群对产物多元化及体验全方位等需求上升，预制菜的成长赋能团餐进级，但自己对供给链企业跨地区运转才能请求高，企业面对的挑衅较年夜。
窦年夜海
山东好煮夫食物科技有限公司董事长窦年夜海与现场不雅众分享“预制菜—冷链中餐尺度化技巧的研发与利用剖析”主题陈述。他在陈述中指出，受连续疫情的影响，预制菜从B端到C真个转换加快，团餐供给链在技巧和治理的进步可以发明高附加值，单点精进才有被链接的可能。他还就冷链快餐的上风，中餐尺度化的特色等内容进行了分享。
朱东宇
聚慧食物科技（重庆）有限公司市场部总监朱东宇分享“‘调’出行业新机会、新风气”，他先容了该公司经由过程餐饮行业对年夜数据对热卖菜的剖析，把握到“味型”的风行趋向 ，并应用对“味型”的洞察，以“调味”为浩繁企业供给解决计划，办事行业进级。
脑筋风暴第二轮邀请到肇庆市中业海产有限公司董事谢海、中洋鱼全国食物（上海）股份有限公司总司理刘年夜勇、安徽富煌三珍食物团体总司理倪宝友、广东虹宝海产开辟股份有限公司总司理田磊作为对话嘉宾，天猫生鲜总司理刘海洋主持。几位嘉宾缭绕海产物预制菜若何在团餐中打破瓶颈，若何结构B端市场等题目进行了交换。
