2020年的疫情引爆了预制菜，使这个行业成为蓝海，不仅有一年夜波预制菜出产企业应运而生，并且海底捞、西贝、广州酒家等越来越多的着名餐饮品牌投身此中。预制菜行业的成长尚处于低级探索阶段，假如要快速实现蓝海，须要在口胃研发、包装设计、花费场景定位、产物规格尺度化等方面与市场需求不竭追平。
京东生鲜基于在预制菜的爆品打造、原产地直采、冷链物流、尺度化方面的丰盛经验和行业才能结合行业输出五项举动，重要在落实好数字技巧驱动、产物分级订价、财产深刻整合、用户渗入以及全渠道发卖的五方面集中发力，助力行业快速引爆。
预制菜行业爆量鼓起，成长海产预制菜挑衅与机会并存
预制菜实现爆发式增加，作为主要发卖渠道的京东施展了重要推进感化。官方数据显示，从2016年至今，京东生鲜海产预成品每年的销量都坚持着均匀100％以上的高速增加，是行业成长程度的3.5倍！
尤其是在每年的618、11.11年夜促，京东生鲜更是助力预制菜畅销的主要平台，2020年京东生鲜11.11开门红仅5分钟，海鲜成品成交额增加92倍，佛跳墙成交额同比增加4倍，酸菜鱼同比增加5倍。
除了发卖渠道，京东生鲜更是基于多年在预制菜范畴的深耕，形成了一套从预制菜的选材、研发、制造、运输到发卖全流程的成长策略，并且对全部行业的成长也将具有必定的鉴戒意义。
京东生鲜成长海产预制菜的5项举动引存眷
7月28日，在中国海产畅通与加工协会生鲜供给链分会等机构结合京东生鲜举行的“海产食材预制产物推介会——北京站”运动上，京东生鲜海鲜海产部总司理赵煜做了“预制菜花费数据及趋向”的主题演讲，向与会的60多位生鲜行业代表分享了京东在海产预制菜范畴的成长经验。
推介会上，与会嘉宾就预制菜行业的万亿范围潜力告竣广泛共鸣，然而，纵不雅快速成长的预制菜品类中，海产物预制菜的成长尚处于低级探索阶段，尤其是在口胃研发、包装设计、花费场景定位、产物规格尺度化等方面与市场需求仍存在必定差距。假如要快速实现蓝海，京东生鲜提出了五项举动同业业结合配合助力海产预制菜的高速成长。
面临宏大的市场需乞降海产预制菜当前存在的成长题目，赵煜指出，基于在预制菜的爆品打造、原产地直采、冷链物流、尺度化方面的丰盛经验和行业才能，京东生鲜成长海产预制菜的制胜要害要以用户为中间！同时，还要落实好数字技巧驱动、产物分级订价、财产深刻整合、平台用户渗入以及全渠道发卖的五项举动。
数字技巧驱动就是依托京东年夜数据做好洞察分歧用户的需求，C2M反向定制出更受花费者青睐的产物。
产物分级订价则是指从产物自己动身，做好原料规格的区分、食材占比区分，履行分级订价，包管产物品德最优化。
财产深刻整合是指京东生鲜深刻原产地，整合本地财产带资本，打造爆款产物，晋升行业尺度，建立行业标杆。
用户渗入是始终以用户为中间，针对生鲜花费人群精致化分层的趋向，须要依据分歧用户的需求制订分歧的策略，晋升办事程度。
全渠道发卖是指整合京东站表里营销资本，进行线上线下全渠道发卖，助力产物畅销。
京东生鲜海产预制菜爆发式增加，成为最有利印证
当然，京东生鲜之所以能在海产预成品的发卖和品牌引进方面一向坚持着高速增加，这离不开京东团体强盛的供给链和冷链物流才能，预制菜的食材选择与供给、菜品研发与出产制造以及仓储配货都须要强盛的资本整合才能，只有如许才干让花费者宅家就能轻松享受到甘旨又高性价比的菜肴。
在谈到海产预成品的将来，赵煜表现，京东生鲜将持续贯彻五项举动，深刻原产地严厉品控，整合财产带资本，带动海产预成品更好成长。别的，京东也将在“预制菜”范畴连续供给立异驱动力，依托自身才能、链接才能和市场号令力，助力海产预制菜行业高低游的品牌及企业掘金蓝海新赛道。（出处：金融界网）
