“中华好蟹中国行”将访问的第二站就定于姑苏阳澄湖畔，寻找真正好蟹。阳澄湖之行的第二站来到了位于阳澄湖畔，近些年在全国成长势头火热的江苏蟹都汇海产有限公司。看生根于阳澄湖畔的江苏蟹都汇海产有限公司（下文简称蟹都汇）若何基于全国超500家门店，将好蟹奉上人们餐桌。
蟹都汇在年夜闸蟹行业砥砺前行13年，更是于2020年进选CCTV《年夜国品牌》，向全世界国民展现中国蟹都汇的品牌形象，传递平易近族品牌的文化气力。“中华好蟹中国行”一行与蟹都汇开创人之一黄晟昱深刻交换。
中华好蟹中国行与蟹都汇开创人黄晟昱（右四）合影
蟹都汇眼中的好蟹
当笔者问黄总什么是好蟹时？黄总先容到：蟹都汇制订了本身的一套遴选尺度。传统的河蟹遴选一般遵守“肥、年夜、腥、鲜、甜”的五星尺度，蟹都汇在这五星尺度之上，还形成了本身独具特点的“好蟹”遴选尺度—两杠一星翘屁股。所谓的两杠一星就是指母蟹后尾可以看见两道杠，表白蟹黄丰盛；公蟹腹部的小盖翻开后，可以看见一个“星”状图案，阐明公蟹膏脂丰满，并且全部屁股浮现上翘姿势。高尺度的提出和履行，才可以顺遂实现蟹都汇“只为供给真正好蟹”的经营理念。
好蟹不止于阳澄湖
黄总先容：在蟹都汇创建的早期，对河蟹的产物质量十分严厉，在河蟹的遴选进程中层层把关，重视货色的起源，专卖店东营的年夜闸蟹重要都是阳澄湖年夜闸蟹。但真正的阳澄湖年夜闸蟹数目有限，2007年在蟹都汇的成长进程中就在经营上碰到了瓶颈：断货危机。之所以呈现此次危机，是跟专卖店所采用的生意模式有关，经由过程开设专卖店解决了财产链下流客户起源的题目，但疏忽了财产链上游供给商一端。以往的产物起源于阳澄湖年夜闸蟹，一旦呈现非报酬把持身分的断货，尤其是在发卖旺季呈现断货，成果不胜假想。
只为供给真正好蟹
蟹都汇的经营之道，一言以蔽之，就是“只为供给真正好蟹”。从2008年3月开端，蟹都汇的公司定位，就从专营阳澄湖年夜闸蟹的公司，改变到了“只为供给真正好蟹”。蟹都汇出生之初，几位开创人就提出了“汇全国好蟹于一都”的理念。公司成立的初志，就是为了向花费者供给真正的好螃蟹。只如果真正的好蟹，颠末蟹都汇严厉的产物筛选，无论产地在哪里，是否属于阳澄湖年夜闸蟹，都值得向花费者推举食用。
蟹都汇门店
蟹都汇一向缭绕着“好蟹”打转，并以其靠得住的产物品德，逐渐博得了花费者的杰出口碑，也为公司的其他计谋开展，打下了坚实的基本。截至今朝蟹都汇全国门店数目超500家，据黄晟昱先容本年蟹都汇在全国的发卖额估计将到达9亿摆布，因为蟹都汇重要做高端河蟹礼盒，所以中秋、国庆两节时代的发卖额就已经完成了全年发卖目的的70%，在接下来的时光里蟹都汇会将做好蟹券兑换工作，让花费者将真正的“好蟹”提回家中。将来还将不竭在线上平台、线下门店、告白宣扬、前端养殖发力，将河蟹这一事业做好，为人们餐桌供给更多真正好蟹！
