杂交鲟的生物进修性： 杂交鲟栖息习惯与史氏鲟类似。保存温度为1~33℃，10℃摆布时发展迟缓，18~25℃是发展合适温度，28℃以上摄食量削减，发展速度减慢，28℃以上摄食量削减，发展速度迟缓，33℃以上有逝世亡危险。幼鱼的食品以底栖生物、水蚯蚓和水虫豸为主；成鱼则以水生虫豸、底栖生物和小型鱼类为食；在豢养情形下，颠末驯化，可摄食人工共同饲料。发展速度较快，经一年摆布时光的豢养，规格可达6~10斤，养殖2周年体重可达20斤摆布。
杂交鲟的滋生习惯：杂交品种凡是只应用子一代的杂交上风，不克不及用于苗种出产，但因为杂交鲟具有滋生才能，用于出产鱼子酱其经济效益更为可不雅。人工养殖前提下，杂交鲟7~9年性腺可发育成熟。
杂交鲟的养殖技巧要点：杂交鲟对水质的请求与西伯利亚鲟附近，一般请求酸碱度为7~8.5，水质清爽，水体具有较高的硬度，最好有微流水的情况，溶氧量请求在6毫克/升以上。杂交鲟在水温18~15℃时发展杰出，当水温跨越33℃以上时最好有遮阴或降温举措措施，进行高密度集约化养殖时必需有增氧或充气举措措施。 杂交鲟抗病才能强，发展速度快，驯食率高，比西伯利亚鲟更易养殖。杂交鲟既可在水池、网箱、水泥池流水养殖，也可在水库或湖泊放养。放养的鱼种应是已经完成人工驯食共同饲料、规格在15厘米以上、体魄硬朗的个别。放养密度水池为600~800尾/亩，网箱13~15尾/平方米、水泥池10~12尾/平方米。重要以投喂共同饲料为主，饲料卵白质量在40%以上。养殖进程中要留意水质治理、水温调控、实时分养、巡塘、调剂投饵量，并做好病害预防办法。
鲟鱼的养分价值：鲟鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其很多脏器都有必定的药效或美容保健功效。
人工淡水养殖、体重在5公斤以下的鲟龙鱼，肉质优于宝贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾；其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30道以上甘旨菜肴。
鲟鱼鱼子颗粒年夜且丰满，光彩黝黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为“玄色黄金”。用鲟鱼鱼子制成的鱼子酱为美食珍品，曩昔一向是皇家贡品；在西方，咀嚼鲟鱼鱼子酱亦是上流社会的专利，甚至是身份、位置的象征。（出处：蒙阴渔业成长增进中间）
