台湾最年夜台湾鲷鱼苗供给商就在新埤乡，由黄成贤、黄一圣父子联手打造的台湾鲷鱼苗出产王国，在鱼苗市场占领很高的比例，所以市道上吃到的鲷鱼，可能就有来改过埤乡圣鲷海产。 30岁的黄一圣，黉舍结业退伍后就留在新埤帮手家里的鲷鱼及鱼苗养殖及出产治理，他说，父亲30年前从台北到屏东新埤乡购地养鱼，因看到清亮无污染的水质，所以投资扶植了快要3公顷的渔塭。 他说，台湾鲷鱼就是俗称“吴郭鱼”，品种相当多，但品种的黑白关系到肉质及发展速度，以父亲繁养殖鲷鱼近20年经验，年产鱼苗约5000万尾，不仅供给岛内养殖场的成鱼养成，还外销到年夜陆、泰国、马来西亚等地。 近年来不仅在量的提昇，也积极的在质的精进，透过体系化配对筛选，製作配对记载，找出最佳组合，培养精良的种鱼群并树立家谱，避免因***滋生所成的养殖退化题目。 黄一圣指出，此刻的养鱼已和过往分歧了，单元面积放养量增添了，是以养殖治理上就不仅是看水色了，也必需看水质状态，是以，也在池里放了一些有益菌，不要看水中似乎都是绿藻，这可是他的机密兵器，这些都是有益的藻和菌，混杂增养后，可以和池水中的有害菌竞争有机物滋生以避免有害菌的蕃殖，防止疾病和水质恶化；再加上近年所研发的可动式增氧机，进步现行水车的应用效力，削减废水排放，省水节电，到达节能省碳后果，使养殖财产朝向生态均衡友善情况永续经营。 黄一圣接续家中种苗滋生场的工作，白日忙碌紧凑，晚上抽暇加入屏东农业年夜学所开的一些农业相干课程；在持久的耳儒目染自家所经营的财产，终能独当一面，撑起台湾鲷鱼的繁养殖治理工作，他指出，台湾鲷鱼滋生在岛内是项通俗的海产技巧，并没独到之处，重要的重点是在种鱼的治理及保持，所以要保持品种的不退化和厥后代变异，就是技巧地点。将来将联合在这些研习相干课程中，有关行销课程内容和技巧，推广自家所经营鱼苗滋生场的种鱼，以周全提昇台湾鲷鱼的品德，增进台湾的竞争力。
