文 | 农玉帛典-生鱼通记者 郑燕云
市场缺年夜鱼，年夜规格新鱼又涨价了！预制菜市场强劲支持中鱼行情，生鱼行情后市可期。
比来两日，广东生鱼产区年夜规格鱼持续抢手，在老鱼越来越少，鱼头年夜的新鱼成了“喷鼻饽饽”，加上加工场年末备货抢购中鱼拉动，新鱼价钱上涨。据懂得，12月13日，广东2斤上5.5成的新鱼塘头价8.3-8.5元/斤，2斤上六成的新鱼塘头价8.6-8.8元/斤（也有人流露有人发到9元/斤），业内助士整体看好后市，不少人将新鱼分塘遴选后放进冬棚持续养殖。
今朝，广东老鱼所剩未几，此中多为往年秋天投放的尾批苗长成的老鱼，今朝2斤上7.5成的老鱼统货价到达11元/斤；老鱼装车价视乎鱼头巨细，2斤上从12.5-13元/斤不等，1-2斤装车价7.2元/斤。老鱼2斤上规格的装车价整整比新鱼超出跨越2元/斤，也正由于有如斯年夜的价差，下流批发市场年夜多转而求购新鱼。“4斤头的新鱼，规格也相当不错了，可是价钱廉价了2元/斤。”有批发商如是说。
比来两年，预制菜走红饭圈，成为懒人经济的“当红炸子鸡”，也是当局部分主推的一项新范畴。生鱼作为一条无肌间刺、口胃鲜美、肉质雪白的海产物，已经博得了不少花费者爱好。今朝在广东、江苏、浙江等生鱼主产区，已建成不少生鱼加工场，供给中心厨房或商超。12月10日，恒兴团体南沙渔业财产园海产分拣加工中间项目开工仪式在南沙区万顷沙镇举办，营业包括海产物的初加工、深加工、预制菜加工。该项目建成后，估计海产物加工年产量2.3万吨，年营业收进6.8亿元，这对生鱼预制菜的成长无疑是宏大推力。“有加工场的支持，中鱼价钱十分坚挺，今朝坚持在7.1-7.2元/斤。”
“本年的养殖户心理本质都很好，贬价也不会发急抛售，比来的行情走势基础上是跌一点后又涨一点，整体持稳。”有畅通商流露，颠末前两年的洗牌，此刻剩下的养殖户要么是资金实力强、要么是技巧强的人，或者是两者兼备的人，他们对市场行情有较强的灵敏性。本年新鱼开盘后越卖越高，行情走势和2017年相仿。
“此刻新鱼涨价了，我想先卖一塘鱼。”近日，佛山一位生鱼养户告知记者，他的新鱼早在10月底已经进温棚，今朝有一塘鱼已经到达2斤上六成，近日有畅通商发价8.7元/斤想预订他的鱼，他今朝还没承诺。像这位养户如许进了棚还卖鱼的实属少见，年夜多养户城市养到春节前后卖年夜鱼，由于每年春节都是年夜鱼需求岑岭期，价钱也会到达峰值。
可以断定的是，广东市场缺年夜鱼的形势临时难以缓解，江浙市场也是如斯，年夜鱼价钱超出跨越中小鱼一年夜截。据懂得，今朝浙江湖州3斤上3-4成的鱼塘头价9.5-9.6元/斤；江苏连云港均匀2斤的鱼8.2-8.3元/斤，均匀2.5斤的鱼9.5-9.6元/斤，均匀3斤的鱼10元/斤。不外，跟着气象转凉，江浙地域的水面在半个月后可能面对结冰，届时出鱼将变得艰苦，年夜鱼市场需求缺口会更年夜。
对于接下来的鱼价行情，你怎么看？
