7月中下旬，佛山南海养殖户冼根成、台山养殖户黄启胜、河源养殖户余荣广，都在为一条鱼而繁忙，那就是在本年四月方才被农业部认定为海产物新品种的“长珠杂交鳜”（又俗称“金钱鳜”）。
杂交鳜
杂交鳜是由中山年夜学、广东海年夜团体有限公司、佛山市南海百容海产良种有限公司（以下简称“华南百容公司”）杂交选育的新品种。该品种是以长江水系洞庭湖捕捞的翘嘴鳜原种，经四代群体选育后为母本和以珠江水系捕捞的斑鳜原种经二代群体选育后为父本，杂交而成。这几名养殖户经由过程预订方法如愿从百容公司购得杂交鳜苗，正在为养殖杂交鳜而繁忙。
杂交鳜抗病力强 易养
提起杂交鳜，养殖户们广泛反应，病害少，抗病力强。河源养殖户余荣广甚至直言：“用我们海产人的话来说就是‘一条很贱的鱼’，很好养”。
冼根成从杂交鳜苗一培养出来就开端养，至今已经养殖了有6个年初。对于杂交鳜的好养，他最有领会。他告知《海洋与渔业》记者：“以前养殖翘嘴鳜，要时刻存眷，气象一有变更就有损耗，经常为病害防治焦头烂额，而杂交鳜不消怎么管，天天早上起来巡一下塘，可以安心往喝早茶。”在近6年的养殖中，杂交鳜尚未呈现暴发性疾病。
近年来，因为种质退化表示显明，翘嘴鳜畸形率偏高，养殖成活率在6~7成摆布，且养殖时代病害频发。“翘嘴鳜倡议病来很难把持，甚至有些区域一发病就整片逝世亡，用药本钱高，风险年夜”。海年夜团体华南百容公司副总司理胡小波如许点评翘嘴鳜。
据懂得，因为抗病力强，杂交鳜的用药本钱要远远低于翘嘴鳜。台山养殖户黄启胜说养殖翘嘴鳜用药本钱每斤鱼0.2~0.5元，而冼根成7000斤的杂交鳜，从小苗到商品鱼出售也就用了1000元的药品和调水剂，算下来用药本钱每斤才0.14元。
易捕捞耐运输 机动出鱼
养殖户余荣广也是一名人互市。四年前，他就存眷杂交鳜，也一向收购杂交鳜在河源、喷鼻港等地发卖。因为看好杂交鳜的远景，本年他终于如愿从百容公司购得2万多尾“长珠”杂交鳜鱼苗自养。他告知《海洋与渔业》记者，6月底他将鱼苗从清远百容基地运回河源，早上8点苗场装箱，高温气象，一路波动，道路博罗暂停，下战书3点摆布抵达河源鱼塘，不加冰远程运输达7个小时，零损耗。往年，他从佛山九江拉翘嘴鳜苗到河源，全程约5个小时，“达到河源鱼塘时，不少都晕晕乎乎了”他如是说。
鱼苗方面耐运输，成鱼也同样如斯。余荣广的发卖市场中有相当一部门是喷鼻港市场。他说，他收购鱼后先在自家的养殖基地进行吊水，吊水后的鱼从河源经深圳供给倒喷鼻港，中心历经海关抽检、过关等环节，全程算下来至少要6个小时，杂交鳜能全体实现鲜活运输，而翘嘴鳜往往会有一部门损耗。
除了耐运输外，易捕捞也是杂交鳜的一年夜特色。“翘嘴鳜很金贵，也很难起捕，所以收鱼必需干塘，杂交鳜分歧，易上彀易捕捞，可以刮塘分批收鱼。”胡小波如许告知《海洋与渔业》记者。据懂得，杂交鳜收鱼便利，鱼塘里有10000斤鱼，既可一次性全体起捕，也可依据市场需求先收3000斤鱼，残剩的鱼放归去日后再收也没影响。“杂交鳜养殖户可以机动起捕，价钱好时多出鱼，反之少出鱼，有利于风险把持；而翘嘴鳜一旦碰到行情欠好，假如养殖户焦急用钱，也必需整塘出鱼，没有盘旋余地。”余荣广说。
4~5两/尾即可上市 缩短周期
在发展速度方面，杂交鳜比斑鳜快，但比翘嘴鳜慢。据懂得，因为养殖方式分歧，有些养殖户表现速度要慢一个月，也有养殖户表现，翘嘴鳜豢养4~5个月即能到达1斤/尾可以上市发卖，而杂交鳜才有半斤重。
杂交鳜
据懂得，以父本斑鳜和母本翘嘴鳜选育的杂交鳜，在外形上与斑鳜更类似，体型相对矮胖些，色斑与班鳜相似。是以，在发卖时，部门畅通商将杂交鳜看成斑鳜进行发卖，这就意味着只要杂交鳜能到达4~5两/尾即可上市，而翘嘴鳜至少要养至0.8斤/尾才干作为成鱼发卖。是以，杂交鳜的养殖周期约5~9个月，养殖周期短，风险小。余荣广6月底开端投苗，鱼苗规格3公分/尾，他预备十一月份先上市一部门，养殖时长约6个月。冼根成一般养殖9个月，到年末均匀体重快要可达0.9~1斤/尾。
新品种 市场认同有待进步
本年4月，杂交鳜被全国原种和良种核定委员会认定为新品种后，养殖户的拿苗热忱显明增添，胡小波表现，和前几年比拟，本年杂交鳜的拿苗量增添了三倍。苗价方面，规格为4~5公分/尾的杂交鳜约是0.8元/尾，略高于翘嘴鳜。但成鱼的售价也比翘嘴鳜高，今朝杂交鳜的塘头价年夜约在38元/斤。
在台山养殖户黄启胜看来，今朝杂交鳜养殖的要害题目仍是在销路。他流露，今朝只有佛山何氏海产才收杂交鳜，销路比拟狭小。不像翘嘴鳜，颠末十多年的成长，财产链已经相当成熟，举世海产等市场天天的销量都很年夜。何氏海产行政部一名唐姓司理表现，杂交鳜养殖量少，新品种市场和花费者临时还不接收，须要时光成长。
对于杂交鳜的养殖远景，养殖畅通一体的余荣广显然更为乐不雅。他表现，杂交鳜外形像斑鳜，口胃更鲜甜，是以在鱼档零售或发卖至农庄、高等餐馆时，价钱能到60元/斤。是以，他很是看好杂交鳜的远景，以为养殖杂交鳜就是在饮“头啖汤”。
饲料驯化率达70%
据懂得，和其他肉食性鱼类一样，杂交鳜今朝仍是投喂饵料鱼为主，饵料鱼的体长不克不及跨越杂交鳜的三分之二，饵料鱼以麦鲮、土鲮为主，冬天可喂白鲢。此外，也可投喂冰鲜。饵料系数方面，翘嘴鳜的饵料系数大要在4.2，杂交鳜则要高一些，高的幅度大要在0.2~0.4之间，
今朝华南百容公司正在对杂交鳜进行饲料驯化，即孵化出苗后先用鲮鱼水花和鱼苗为食，待长至6~7公分时就转移到基地鱼塘，先投喂冰鲜，再慢慢添加饲料，最后完整投喂饲料。胡小波告知记者，杂交鳜驯食饲料比翘嘴鳜轻易，今朝驯化率可以到达70%以上，但研制出合适鳜鱼发展的共同饲料却不是一件轻易的事，须要专业的人往研讨养分和设计配方。中山年夜学性命科学院传授李桂峰表现，假如杂交鳜饲料驯化胜利，这将为饲料开拓一个新的品种，对鳜鱼财产来说就是一个年夜的推翻，全部行业将面对从头洗牌。
合适工场化养殖的鱼
“这是一条合适工场化养殖的鱼”胡小波表现，杂交鳜抗病性强，市场售价高，发卖量年夜，合适高密度工场化养殖。据懂得，近年来，我国鳜鱼人工养殖量逐年增添，2015年，全国的鳜鱼总量在30万吨摆布，广东养殖产量达超10.7 万吨。假如杂交鳜推广得力，增强市场认知，获得花费者的承认，杂交鳜的市场份额有看进一步扩展。因为工场化养殖投进本钱高，是以必需养殖有价钱又有销量的高级鱼才干实现盈利，这方面杂交鳜具有相当上风。
对此，李桂峰传授以为，假如从鱼的特征来说，高密度养殖杂交鳜耗氧率低，游动性不强，吃饱了就待在一边，假如投放的是饵料鱼的话，很合适工场化养殖。但今朝从发展速度和施展最佳性状来看，在划一前提下，统一批次的苗，水泥池杂交鳜的发展要慢于水池。他夸大，是否合适工场化养殖，要害还要看其综合效益，看投进和产出比。
