9月28日-10月14日，对本年鳜鱼和淡水鲈鱼秋季出产情形进行了专题调研，访问安徽重要产区的鳜鱼和淡水鲈鱼苗种繁育、养殖出产等企业，并与处所海产科研、出产、治理和协会等单元有关专家进行了座谈。
总的看，全国鳜鱼和淡水鲈鱼主产区出产稳固成长，本年鳜鱼后期苗种投放量增添显明，成鱼养殖成活率进步，鳜鱼存塘量进步，估计2016年鳜鱼总产稳中有升；因为主产区前期淡水鲈鱼苗种价钱成活率低，淡水鲈鱼苗种投放量同比削减，估计2016年淡水鲈鱼成鱼产量响应削减；同时也受出产方法和基本举措措施等身分制约，存在着财产成长方法亟需转型进级等题目。建议进一步完美鳜鱼和淡水鲈鱼养殖业保险轨制，增强鳜鱼和淡水鲈鱼良种选育，增进鳜鱼和淡水鲈鱼财产良性可连续成长。
鳜鱼秋季出产形势
一是鳜鱼养殖范围稳步扩展，全年鳜鱼成鱼产量有看增添。因为鳜鱼成鱼和苗种价钱机制传导感化，2014年和2015年鳜鱼商品鱼市场发卖价钱较高，除往鳜鱼养殖时代产生严沉痾害的养殖户，年夜大都从事鳜鱼养殖的出产者均获得较好的经济收进，刺激鳜鱼养殖范围的进一步扩展，拉高早苗价钱；鳜鱼早苗价钱的上涨，促使鳜鱼苗种繁育企业扩展苗种繁育量，成鱼养殖单元加年夜鳜鱼苗种投放密度，扩展养殖范围，是以，导致全年鳜鱼产量有看增添。
二是2016年前期苗种价钱高，中后期鳜鱼苗种数目较多。鳜鱼苗种主产区广东、湖北、江西、安徽等省份，2014年至2015年鳜鱼早苗寸苗价钱为0.2-0.3元/尾，4-5cm/尾规格的约1.2～1.5元/尾。2016年因为早期气象低温原因，鳜鱼早繁受到较年夜影响，鳜鱼早苗寸苗价钱为0.5-0.6元/尾，4-5cm/尾规格的约1.5～2.0元/尾。
因为鳜鱼早苗价钱高，苗种场纷纭扩展出产，5月中旬今后，鳜鱼苗价从0.4元/cm敏捷跌至0.10元/cm，而且6月至9月基础彷徨在该价钱四周，略高于本钱。而2014年至2015年鳜鱼晚苗价钱为0.12～0.14元/cm，比拟2016年鳜鱼苗种繁育中后期育苗利润很薄。同时，跟着信息传布的渠道更多，养殖户对鳜鱼苗种质量请求更高，部门往年出产苗种质量较差或携带彩虹病毒的苗种，实时价钱廉价也无人购置。
三是养殖技巧程度改良，成鱼养殖成活率进步。鳜鱼作为特种海产物颠末20多年讲授、科研、推广和出产单元不竭探索，已进进靠进步技巧，科学下降养殖本钱，避免养殖规程治理不妥，才干取得相对丰富的利润；不懂治理，养殖技巧较差的，基础持平或发生吃亏。鳜鱼苗种主产区广东、湖北、湖南、江苏、江西、安徽等省份的鳜鱼从业者经由过程微信、收集互订交流商讨，在全部出产进程中碰到题目当即经由过程互联网交换，敏捷解决出产中碰到的困难；越来越多的鳜鱼从业者经由过程互联网进修鳜鱼科学养殖技巧，增进鳜鱼整体养殖程度不竭晋升。
江苏、湖北、安徽等每年6月中旬到7月中旬都要阅历梅雨季候，以前与“四大师鱼”比拟鳜鱼养殖单产不高，水池不留意增氧和水质调控，碰上连续阴雨气象，部门前提欠好的水池就处于消融氧不足的状况，对鳜鱼养殖晦气氨氮、亚硝酸盐氮迫害感化增年夜，有些塘口诱发虹彩病毒病，鳜鱼发病逝世亡率较高，2014年至2015年逝世亡率到达50%以上。2016年养殖技巧和治理程度的进步，不少鳜鱼养殖塘口除传统增氧机外，还配备底部微孔增氧装备，鳜鱼养殖6月至8月病害产生率年夜年夜下降，一向到9月份部门塘谈锋呈现较严重的病害题目，估计本年鳜鱼逝世亡率在30%摆布；鳜鱼成鱼存塘量增幅较年夜。
鳜鱼本钱效益剖析
依据广东、江西、江苏和安徽等省份鳜鱼鱼查询拜访问卷供给的情形，广东省5个点，江西5个点，江苏4个点，安徽7个点，2014年鳜鱼查询拜访点面积合计4360亩，总投进1957.62万元，出塘量60.07万千克，鳜鱼主养水池亩产量774.1千克，包含饵料鱼水池亩产量137.77千克；出塘收进3269.86万元，亩产值0.75万元；利润1312.24万元，亩利润3009.72元；每千克本钱32.59元，每千克利润21.85元。
2015年鳜鱼查询拜访点面积合计4472亩，总投进1917.92万元，出塘量64.5万千克，鳜鱼主养水池亩产量781.82千克，包含饵料鱼水池亩产量144.23千克；出塘收进3481.25万元，亩产值0.78万元；利润1563.33万元，亩利润3495.82元；每千克本钱29.74元，每千克利润24.24元。
2016年鳜鱼查询拜访点面积合计4361亩，总投进2144.52万元，出塘量72.04万千克，鳜鱼主养水池亩产量794.27千克，包含饵料鱼水池亩产量165.19千克；出塘收进3873.74万元，亩产值0.89万元；利润1729.22万元，亩利润3965.19元；每千克本钱29.77元，每千克利润24.00元（详见表1、表2）。
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鳜鱼出产存在的重要题目
一是鳜鱼苗种培养存在较年夜的不稳固性。鳜鱼亲本培养和人工滋生技巧已经比拟成熟，但鳜鱼从启齿摄食第一天起就须摄食到规格响应的饵料鱼苗种，若何配套大批的启齿饵料鱼起源，是鳜鱼苗种可否存活的第一关；针对分歧规格的鳜鱼苗种，必需配套体形、规格相顺应的饵料鱼苗种，这称为鳜鱼苗种出产不稳固的第二要害身分；鳜鱼在夏花培养阶段轻易沾染车轮虫等寄生虫病害引起大量逝世亡，苗种产量分歧年度丰歉不定，影响鳜鱼成鱼出产的稳固性和出产范围的稳步扩展。
二是饵料鱼配套连接不断定。鳜鱼毕生以活饵料鱼或虾类为饲料，跟着鳜鱼发展阶段的分歧，饵料鱼要同步培养好，才干包管鳜鱼正常发展，才干到达合适性和经济性相匹配；饵料鱼的培养与投喂同样主要，培养的饵料鱼跨越鳜鱼体长的1/2，鳜鱼不轻易摄食；饵料鱼个别比拟鳜鱼个别太小，本钱太高。华南地域麦鲮较易培养和获得，但华中和长江以北地域，麦鲮不克不及天然越冬，饵料鱼的配套出产题目更年夜。
三是鳜鱼虹彩病毒病迫害较年夜。鳜鱼重要养殖区域的健康鳜广泛携带病毒，并极可能垂直传布。出产实践查询拜访显示，在鳜鱼养殖一段时光，个别均匀到达0.25千克/尾以上，天气和水质激烈变更很轻易诱发鳜鱼虹彩病毒病，引起鳜鱼成批量的逝世亡，这时年夜部门的出产本钱已经投进，所以给养殖户造成丧失很年夜，也制约了鳜鱼财产的健康成长。
淡水鲈鱼秋季出产形势
一是淡水鲈鱼苗种投放量同比削减，全年淡水鲈鱼成鱼产量响应削减。2016年4月至5月因为2015年存塘量年夜，淡水鲈鱼价钱较低，以及该段时光气象变更较年夜，淡水鲈鱼主产区养殖户投苗积极性不高，珠三角地域淡水鲈鱼的投苗量比拟往年同期会削减20%摆布；6月至8月，跟着气象的进一步好转，成鱼价钱的慢慢上扬，部门养殖户增添投苗，但增添量有限；总体而言，淡水鲈鱼苗种投放量同比削减，全年淡水鲈鱼成鱼产量响应削减。
二是早期苗种成活率偏低，价钱降落导致后期苗种出产量不足。2016年4月至5月南边暴雨气象偏多，从育苗场购置的苗种下塘成活率偏低，有些苗塘品培养成活率低至20%，而且培养的苗种质量不高；加上早期淡水鲈鱼成鱼市场价钱走低，部门养殖户采用张望立场，购置苗种热忱不高；随同投苗量下降，鱼苗价钱方面也呈现年夜幅度跳水，早期养殖户要苗较少，其苗场苗价降落幅度很年夜，甚至到达了50%；2015年同期1厘米摆布的苗250元/万尾，本年只卖150元/万尾。因为早期苗种价钱降落，导致后期苗种出产量不足。
淡水鲈鱼本钱效益剖析
依据广东、四川、江苏和安徽等省份淡水鲈鱼查询拜访问卷供给的情形，广东省4个点，四川2个点，江苏2个点，安徽1个点，2014年淡水鲈鱼查询拜访点面积合计4454亩，总投进10012.72万元，出塘量634.16万千克，亩产量1423.8千克，出塘收进13168.91万元，亩产值2.96万元，利润3156.19万元，亩利润7086.19元，每千克本钱15.79元，每千克利润4.98元。
2015年淡水鲈鱼查询拜访点面积合计4974.5亩，总投进13849.68万元，出塘量849.71万千克，亩产量1708.13千克，出塘收进17995.34万元，亩产值3.62万元，利润4145.66万元，亩利润8333.82元，每千克本钱16.30元，每千克利润4.88元。
2016年淡水鲈鱼查询拜访点面积合计5234.3亩，总投进12588.86万元，出塘量675.67万千克，亩产量1290.85千克，出塘收进15958.35万元，亩产值3.05万元，利润3369.49万元，亩利润6437.33元，每千克本钱18.63元，每千克利润4.99元（详见表3、表4）。
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淡水鲈鱼出产存在的重要题目
一是种质须要改进。“养殖本钱越来越高”、“优质亲鱼越来越少”、“病害情形一年比一年庞杂”……近几年来,这些题目都令部门养殖户的养殖利润受到严重侵害,也是淡水鲈鱼财产成长的瓶颈之一。“在哪里可以买到发展速度快、抗病机能好的加州鲈鱼苗?”养殖户们都急切地盼望可以或许找到好的苗种。“今朝,淡水鲈鱼财产成长进程中,因为种质退化而导致抗病力低是淡水鲈鱼病害连续加剧的重要原因之一。”
二是养殖模式向共同饲料为主转过程迟缓。畴前几年来看，应用冰鲜在加州鲈养殖户中占较年夜比例,可是随之而来的水质损坏、病害增多等题目一向存在,业界都执政着应用饲料豢养的标的目的尽力。
相干的饲料企业和研讨机构就投进了大批资金和精神,进行加州鲈鱼饲料研发,但一向未能取得冲破性进展。 “好比说,饲料豢养和冰鲜豢养的后果在鱼长到3两重之前并没有太年夜的差别,可是3两之后,饲料豢养的显明发展迟缓。”对于选择饲料豢养仍是冰鲜豢养,养殖户的来由实在很简略,就是看效益。“假如纯用饲料豢养,能包管养殖效益的话,不消推广,养殖户城市抢着用。”
相干建议
一是进一步树立完美鳜鱼和淡水鲈鱼养殖业保险轨制。鳜鱼和淡水鲈鱼养殖存在必定的风险，特殊是病害和洪涝灾难均可使出产受到严重丧失，为维护养殖户好处，启动养殖业保险轨制十分有需要。
例如：巢湖市淡水养殖（鱼）保险自2015年元月份由巢湖市国民当局批复创办， 2016年6月末承保3667亩，投保农户35户。7月1日，巢湖市境内普降暴雨，降雨量达500余毫米，巢湖水位跨越警惕水位，海产养殖受灾严重，在保险时代内共有49户农户，承保标的7067亩。截止7月11日，中国渔业互保协会和安徽国元农业保险公司构成的安徽省海产养殖保险共保体接到巢湖市41户农户报案，在本地海产局鼎力协助下，构成由海产专家和国元保险农险查勘员的结合查勘定损小组，第一时光100%查勘到户，查勘受灾面积4554亩，已赔付38户，赔款332.3万元，有力地支撑养殖户灾后恢复渔业出产。
二是选育鳜鱼精良品种。今朝出产中应用的鳜鱼亲本年夜大都来自自然水域的野生种，苗种出产场家没有才能，也没有动力保留鳜鱼的种质资本，开展育种和制种技巧的改良；鳜鱼的发展机能、抗逆机能都受到较年夜影响，有些出产场家的苗种畸形率到达30%，是以，急须要选育鳜鱼精良品种。
（安徽省海产技巧推广总站 奚业文）
