2021年6月4日，“科金兴农下战书茶”系列运动——南京精品蟹虾财产链办事对接会在江苏南京高淳·青松螃蟹文化财产园盛大召开。本次运动以推动精品蟹虾财产高质量成长为主题，邀请科技、金融、餐饮、文旅等相干引导、专家以“下战书茶”情势与蟹虾财产链企业交换并接收企业咨询，以题目为导向辅助企业办实事、解困难。
南京市农业农村局局长张屹、南京市农业农村局副局长张勇奇、高淳区国民当局副区长王飞、南京市文化和旅游局全域旅游增进处处长邢晋、南京市商务局菜篮子工程办公室调研员张腊伢、南京市处所金融监管局监管一处主任朱桂宾、高淳区农业农村局局长王严涛、溧水区农业农村局局长丁长青、浦口区农业农村局局长刘飞、中国海产科学研讨院淡水渔业研讨中间二级研讨员傅洪拓、江苏省淡水海产研讨所所长潘建林、南京年夜学南京创意农业研讨院常务副院长庄桐、江苏省餐饮行业协会常务副秘书长葛旭东、中国农业银行南京分行刘智、中国扶植银行高淳支行行长路波、网商银行农村金融部杜亚等相干部分引导、专家、科研机构、金融机构、协会、蟹虾财产链企业及媒体代表80余人出席了此次运动。
不雅看国度现代农业财产园展览
南京市农业农村局局长张屹等引导和参会代表参不雅展馆
起首与会代表参不雅了高淳国度现代农业财产园，该园区2012年由江苏省当局认定为现代渔业财产园区，2018年进围江苏省现代农业财产示范园，2019年固城湖螃蟹胜利上榜中国特点农产物上风区，2020年景功进选第三批国度现代农业财产园认命名单。园区以螃蟹为主导财产计划总面积30.57万亩，西与安徽省宣城市接壤、北至塘沟河为界、东至固城湖、南以水阳江为界。园区海产养殖面积达16.1万亩，此中螃蟹养殖面积15.51万亩，园区主导财产总产值76.61亿元、占比93.03%。劳动出产率19.28万元/人，地盘产出率4.76万元/亩。辐射带动周边螃蟹养殖面积100多万亩，是中国螃蟹之乡、中国特点农产物上风区。
螃蟹产物展现
交换互动环节
南京市农业农村局张勇奇副局长主持了交换互动环节
参不雅停止后，运动进行了现场交换和互动，南京市农业农村局张勇奇副局长主持了交换互动环节，与会代表分辨从精品蟹虾财产链近况、近期工作开展情形及假想、追求合作的内容、须要解决的凸起题目等方面睁开的充足的会商和交换。
南京市农业农村局渔业处处长叶平对南京市蟹虾财产状态与成长瓶颈做了具体的先容
南京市蟹虾财产状态与成长瓶颈
我市蟹虾养殖面积约33万亩，占海产养殖面积的70%,蟹虾总产量3.5万吨，一产产值约30亿元。螃蟹养殖重要集中地高淳区养殖面积跨越20万亩，溧水晶桥、浦口星甸等螃蟹养殖片区养殖面积均跨越1万亩。青虾主养集中区重要有浦口永宁、溧水晶桥、高淳桠溪等代表性区域。
今朝财产短板
一产方面：水池、举措措施等基本举措措施程度还比拟差，相当比例的水池离生态化、集约化养殖请求还比拟年夜。
二产方面：一向以来花费习惯上蟹虾基础是以生鲜为主，原料本钱较高，加上蟹虾特有的生物学特征晦气加工，螃蟹加工一向是财产短板，品种较少。
三产方面：我市蟹虾年夜多经由过程批发市场走低端发卖，优质优价得不到表现，很是晦气于品牌价值链构建；与休闲不雅光、餐饮等旅游、办事业融会不敷，综合效应未获得最年夜化施展。
成长标的目的及目的
成长标的目的：牢牢捉住财产链产、加、销三个环节，强化技巧支撑和品德把持，进一步伐精良种和养殖构造，晋升基本举措措施程度，成长适度范围经营，夯实一产基本；立异加工财产，引进和培养龙头企业做年夜加工财产；加年夜品牌推广，领导产地终端花费，开展差异化电商营销，推动三产融会，晋升品牌影响力和价值。
成长目的：进一步整合伙源要素，以高淳、溧水、浦口为重点区域，初步形成以蟹虾良种亲本选育、优质种苗繁育、绿色生态养殖、新型加工畅通等为纽带的一二三产融会成长的财产链系统。到2025年，财产全链形成一批范围企业集群，建成笼罩全市、辐射周边、全省领先的完全财产链，财产范围到达90亿元，让精品蟹虾财产成为我市农业农村的优美手刺。
财产链相干园区和企业对财产成长的建议和诉求
高淳现代农业财产园管委会副主任孔令胜
2020年园区提前一年经由过程了国度园区的考察认定，成为全国首个以螃蟹养殖为主的国度现代农业财产园，下一步园区将缭绕园区的高质量成长，不竭晋升园区融会成长程度，推进财产的尺度化，江苏省年夜闸蟹财产教导中间从泉源动身，树立行业规矩，慢慢把高淳扶植成为全国年夜闸蟹养殖、订价、发卖、办事和彼此交换的平台。
高淳区农业农村局局长王严涛先容2021年重点做4件工作
1.科技赋能，中华绒螯蟹原种场和螃蟹研讨所现实运作，真正做到保种、繁种、推广一体化，和中国农业年夜学合作缭绕虾蟹树立江苏财产研讨院；
2.二产在开辟区树立4万平米的尺度厂房，此中中心和省市资金2.5亿元，总投资10亿元，总计划20万平米，本年9月份开工，有标注化厂房和个性化厂房；
3.三产方面，缭绕螃蟹卖得失落、卖得好，在螃蟹买卖中间专门树立江苏省年夜闸蟹买卖中间，让每一个合适前提的养殖户作为一个上市主题在平台上发卖，避免“洗澡蟹”的产生；
4.重视食物平安、卫生、品德和品牌，抓好2000个市场主体进网工程。
江苏固城湖青松海产专业合作联社理事长邢青松
2018年市农业农村局480万的项目，打造了1000亩尺度化养殖基地，在此基本上2019年示范推广了21000亩尺度化养殖区。一产的范围效益已经告竣，二产今朝是短腿，是下一步须要重点发力的处所。别的在项目申报、深加工、政策搀扶和人才引进方面提出了本身的建议。
永宁共兴青虾特点财产园副主任詹连强
2080亩共兴青虾特点财产园一期、二期两年投资约1700万元，实行水池生态化改革以及绿色生态出产田间工程，2020年“永宁青虾”获得国度地舆标记维护产物，青虾因为不耐远程运输，今朝也在积极推动“虾膏”等深加工方面的摸索。
南京晶桥现代渔业成长有限公司总司理陈坚
依托江苏省淡水海产研讨所的技巧上风，开展了“长江1号”、“长江2号”新品种繁育、健康高品德养殖的示范推广，2021年在晶桥本地当局的支撑下，建成2000平方的科创中间、会同江苏省淡水海产研讨所、上海海洋年夜学、宁波年夜学成立了首家年夜闸蟹全财产成长研讨院，重要霸占：高品德年夜闸蟹养殖尺度；无人智能化养殖尺度。
南京欧嘉食物科技有限公司经莹
今朝海产物加工产能扩展到了每年2000吨，近几年我们在海产成品的研发和加工上也倾泻了比拟多的血汗，与江苏省农科院农产物加工所合作开辟，也在积极摸索海产成品技巧，经由过程实验今朝已经研发出的即食小龙虾的调味方式和熟醉蟹冷杀菌品德包管工艺等专利技巧，今朝拥有两项国度发现专利，13项适用新型专利和16项外不雅设计专利。我们今朝正在攻关的是常温保留的风味虾蟹产物，即食食物一旦研发胜利，在国内将会是有一个很是辽阔的市场，也在国内是属于领先位置的。
南京黄金甲农业科技有限公司董事长史连合
2016年转型做深加工，开辟“百味蟹”开袋即食产物，经由过程主动销售机发卖，今朝我们又开辟了一款螃蟹主动采肉机，把蟹粉熬制成甘旨蟹肴，深受花费者爱好。近期又设计了一款甲壳类动物智能养殖箱，养殖密度是传统水池养殖的10倍以上，今朝处于实验阶段，长势杰出。将来经由过程软件可以实现主动投喂等功效，削减人工干涉。
江苏蟹联网科技有限公司总司理张明龙
2017年和固城湖螃蟹合作，做全行业原产地数字化挂号，2020年经由过程产地码、追溯码、畅通码，三码合一，完成螃蟹全经营系统重要要害点的收拾，到今朝为止，为河蟹财产链的信息化及要害节点做了一个初步的框架，2020年缭绕河蟹财产链的重要环节，做一个立异的生态，缭绕蟹联网做一个全财产链的众创空间，今朝已经成长到了1万多平方，此刻盼望河蟹财产链环节包含苗种、养殖、营销、深加工系统的新技巧、新产物、新模式、新业态也能参加进来，一路共创。
南京市高淳区和丰园生态海产养殖专业合作社理事长孔祥华
主攻一水多用的养殖模式，解决螃蟹养殖进程傍边“1 N”的综合示范，2021年主导财产是虾蟹共作，螃蟹塘里套养龙虾，并选育当地的龙虾苗，当地二代选育苗，爪子小、出肉率高，深受市场的接待。6月份我们也将开业本身的龙虾店，推出5℃蒜蓉虾产物，让花费者不消二次加热就可以直接食用。我们还将做喷鼻辣蟹产物，龙虾做8个月，螃蟹做4个月，形成产物互补。
江苏固城湖海产市场股份有限公司常务副总冯根云
海产市场有螃蟹经营户270多户，2020年海产市场螃蟹买卖量1970万公斤，买卖额28.77亿元，本年重点工作是将老市场搬家到新的固城湖螃蟹市场，并推动固城湖螃蟹区域公用品牌的扶植。
南京龙渊微电子科技有限公司陈勇
今朝应用在海产养殖方面的产物是海产养殖全性命周期的追溯体系，智能海产信息化体系，包含水质在线监测，以及尾水达标在线及时监测装备，主动投饵船等等。
蟹虾专家对与会代表提出的题目现场进行了答疑解惑
中国海产科学研讨院淡水渔业研讨中间二级研讨员、中国海产科学研讨院首席科学家、国度虾蟹财产技巧系统岗亭科学家、江苏省青虾财产技巧系统首席专家傅洪拓；
须要鼎力倡导推广种草养虾，可以增产削减自相残杀，真正实现绿色养殖，总体水财产的成长种业是焦点龙头，作为财产模式成长，尺度化、范围化是一个必由之路，没有这个我们科技结果就没措施利用，财产成长程度就无法进步。
江苏省淡水海产研讨所所长、二级研讨员、江苏省河蟹财产技巧系统首席专家潘建林；
潘所从国度级的重年夜项目立项、中华绒螯蟹良种技巧立异、聪明渔业板块的科技短板的协同补缺提出本身的建议，并公布将于本年举行蟹博会致力于江苏省河蟹财产链的推广宣扬。
南京年夜学南京创意农业研讨院常务副院长/副传授庄桐
庄桐常务副院长从品牌的角度，分享了对高淳螃蟹财产成长一些建议和见解。
江苏省餐饮行业协会常务副秘书长葛旭东
葛旭东秘书长提出由协会牵头组织会员单元进行集中采购的模式，采购对接会，螃蟹季每家企业用量稳固，大要可以预估螃蟹用量，建议举行螃蟹对接会，介入企业授牌——固城湖螃蟹的授牌。今朝固城湖品牌专卖店的数目不敷多，还知足不了老苍生的购置需求，可以与餐饮企业合作，打造新零售模式，在餐饮企业里面，建一个固城湖螃蟹的专区，老苍生吃完可以直接带走。南京有3万家餐饮企业，可以或许笼罩1000家，也是不错的体量。
金融机构与相干财产链单元进行了现场的金融办事的先容
中国农业银行南京分行三农对公营业部副总司理刘智
中国农业银行高淳支行副行长叶平
网商银行机构合作部产物运营专家周洲
相干引导讲话
南京市文化和旅游局全域旅游增进处处长邢晋
每年的金秋9月10月，高淳螃蟹已经成为这个引流客源的一个主要的载体，旅客不仅到高淳可以这个品尝到高淳螃蟹，还可以这个不雅光和休闲，对于旅客来说，螃蟹的运输的保鲜题目和产物的多样性题目，以及携带便利的题目，是市平易近一向存眷。
南京市商务局菜篮子工程办公室调研员张腊伢
近年来对海产物的花费需求越来越年夜，特殊是这两年的猪肉价钱上涨，对我们的花费构造也带来了很年夜的转变，本年菜篮子市长负责制的考察中增添了海产物这一项，从这个层面上来讲，海产物的主要性获得了晋升。线下的产物全流程可视化有助于增进线上发卖。
南京市处所金融监管局监管一处一级主任科员朱桂宾
涉农企业贷款资金贷款周转艰苦上，假如涉农企业贷款到期，呈现资金周转艰苦，可以供给一个范围不跨越500万转贷营业的支撑；别的对涉农企业上市也有响应的补助政策。
高淳区国民当局副区长王飞
高淳打造全财产链的请求还有必定的差距，今朝全区养殖面积在22万亩摆布，占全国中华绒螯蟹养殖面积的1/43，产值20亿，占到全国的1/21，高淳螃蟹整体附加值要高于全国的均匀程度，我们仍是有一些空间往晋升。在二产高深加工方面还有良多的不足，本年主抓二产，并在开辟区拿出了700亩地盘做这件工作。别的我们本年将在1场3中间上发力，1 3模式是将来引领螃蟹市场转型进级的一个主要抓手。在品牌推广方面多应用新的载体把固城湖螃蟹的品牌推广出往。
南京市农业农村局局长张屹总结讲话
没有村落的振兴，就没有中华平易近族巨大回复。村落振兴有五年夜振兴，第一条就是财产振兴，所以我们把南京市有基本的、有成长潜力的、有主要资本天赋的农业财产做了梳理，先期梳理了8个财产，一一深度研讨，明白目的，懂得重要市场主体的成长近况，以及此刻存在的瓶颈和题目。
第一、凝思聚力，凝集虾蟹财产高质量成长协力。今朝蟹虾财产占到了南京全市海产产值的70%，蟹虾财产是南京市一个有基本、有成长远景的主导财产，团体化成长、全财产链成长、高质量成长、品牌打造等，基于南京蟹虾财产现有基本在更高的条理、更高的层面来思虑，蟹虾财产成长仍然还有很年夜的晋升空间。
第二、问诊评脉，找准我们财产成长的路径。对接会也是研究会，企业家与企业家之间分享收成并提出迷惑。今朝一产以家庭养殖为主，相对范围较小，财产尺度化和范围效应还不克不及获得进一步的开释，须要向范围化标的目的成长。
第三、深加工方面有了必定的基本，但今朝仍是南京蟹虾财产的短板。
第四、财产融会方面，增进养殖、畅通、加工、餐饮、文旅等等一二三产融会成长，延伸蟹虾财产链条。
第五、品牌着名度待进一步晋升。
第六、彰显施展市场主体感化，企业是市场真正的主角。
第七、科技立异，科技引领给我们蟹虾财产插上科技和聪明的同党。
第八、资本整合，财产链的高低游形成抱团取热，配合形成蟹虾财产链的推手。
运动花絮
南京市农业农村局局长张屹在黄金甲的展位具体懂得螃蟹加工
醉蟹等螃蟹产物
江苏省青虾财产技巧系统首席专家傅洪拓；江苏省河蟹财产技巧系统首席专家潘建林；
南京市海产科学研讨所所长周国勤
互动与交换会现场
