加入本次会议的嘉宾有中国工程院院士/中国海洋年夜学传授管华诗、中国海洋年夜学党委书记/传授田辉、中国工程院院士/中国海洋年夜学传授麦康森、青岛市市当局副秘书长夏正启、中国海产学会理事长/研讨员王清印、华东师范年夜学传授陈立侨、中国海产科学研讨院淡水渔业研讨中间党委书记/研讨员戈贤平、中国科学院水生生物研讨所党委书记/研讨员解绶启、广东海洋年夜学副校长/传授谭北平、中国海洋年夜学海产学院党委书记/传授王曙光、湖州师范学院原副校长/传授叶金云、中国海洋年夜学海产学院院长/传授李琪、姑苏年夜学传授叶元土、四川农业年夜学学术委员会主任/传授周小秋、中国农业科学研讨院饲料研讨所研讨员薛敏、河南师范年夜学教务处处长/传授聂国兴、广东粤海饲料团体股份有限公司董事长郑石轩、广东海年夜团体股份有限公司研讨院副院长贠彪、通威股份有限公司海产研讨所所长米海峰、北京大败农科技团体股份有限公司常务副总裁易敢峰、山东龙昌动物保健品有限公司首席履行官李金宝、深圳市澳华团体股份有限公司运营中间总监李淑蕊、北京桑普生物化学技巧有限公司董事长尹跃进、北京英惠尔生物技巧有限公司董事长任泽林、广东恒兴饲料实业股份有限公司副总裁张海涛、青岛海年夜生物团体董事长单俊伟。
本次年夜会由世界华人鱼虾养分学术研究会学术委员会主办，中国海洋年夜学承办，广东海年夜团体股份有限公司结合承办，北京大败农科技团体股份有限公司、深圳市澳华团体股份有限公司、通威股份有限公司、山东龙昌动物保健品有限公司、北京桑普生化团体公司、北京英惠尔生物技巧有限公司、广东恒兴饲料实业股份有限公司、青岛海年夜生物团体、青岛玛斯特生物技巧有限公司、青岛佰伟英格生物科技有限公司、北美动物卵白油脂炼得行业协会协办。
【年夜会揭幕式】
中国海洋年夜学海产学院院长/传授李琪主持揭幕式
中国有句古话是“志合者，不以山海为远”，我们来自五湖四海，为了实现配合的雄伟目的走到一路，为了鱼虾养分成长的高尚事业走到一路，谋求成长、合作共赢是我们配合的欲望和义务，让我们联袂共创加倍美妙的将来！
中国海产学会理事长/研讨员王清印致辞
他起首代表中国海产学会对年夜会的召开表现热闹庆祝。他先容，我国事世界上第一海产年夜国，2020年海产物总产量到达六千五百多万吨，中国海产养殖产量已经占到世界海产养殖中产量的60%，海产养殖业的成长催生了中国海产饲料行业。
世华会颠末近30年的工作过程，已成为集中上市全球鱼虾养分与饲料范畴科研结果的主要交换平台，受到全球学界和业界的高度存眷。中国海产学会海产动物养分与饲料专业委员会经由过程搭建这个平台，与海产饲料业界的经营者相聚，共谋科技提高与财产成长。
最后他表现，世华会是一个启发思惟、展现成绩、交换经验的年夜舞台。衷心盼望列位代表应用好这个舞台，充足施展本身充足展现本身的培育结果，当真进修他人的科研成绩，增进多学科的融会与合作，立异科学思维，不竭拓展范畴，配合为中国海产饲料行业的成长、科技程度晋升做出应有的进献。
中国海洋年夜学党委书记/传授田辉致辞
海产物是人类食品卵白质的第三年夜起源。是保障世界食粮平安的主要内容。当当代界，新冠肺炎疫情升沉不定，天气变更不竭演进，生态情况压力连续上升，极端气象频发，饥饿生齿不竭攀升，经济苏醒乏力，这都为海产物出产、加工、畅通、商业成长带来新的挑衅，也对海产养殖供给了新的成长请求。推进海产养殖业立异成长是我们配合的任务与义务。
他先容了中国海洋年夜学，海产学科作为黉舍两年夜特点学科之一，75年来，颠末几代海洪流产人的拼搏斗争，海洪流产学科形成了从基本理论研讨、利用技巧开辟、结果示范转移与推进财产化成长的完全立异链条，提出并牵头组织实行“蓝色粮仓”等重年夜科学打算，有力引领支持中国海水养殖。黉舍持续将海产学科作为重点学科成长，连续强化扶植，出力培养晋升实行蓝色种业工程，推进海产种业成长，实行深蓝渔业工程，不竭开辟海产养殖新空间，尽力打造中国特点、世界一流的学科标杆。盼望列位宾客一如既往的关怀支撑我校海产学科的成长。
中国海洋年夜学传授、工程院院土麦康森致辞
1921年对中华平易近族来说是一个值得铭刻的特别年份，它是巨大中国***出生之年；对他本人，对我国海产动物养分12届来说，还有一份额外的特别情感——他的恩师、我国海产动物养分学奠定人李爱杰传授的出生之年。他不仅与党同年出生，并且他对党无穷酷爱。2021年百年斗转新农、神州年夜地同庆建党党员以及在党引导下取得抗击疫情、周全打消贫苦等诸多的巨大成绩，中华平易近族从站起来到富起来，到强起来的巨大回复之路上奋进。本年也是李爱杰师长教师的百年生日，我们世界华人海产动物与养分饲料界的同仁们共聚第13届世华会，纪念他和其他几位科学研一路，为我国首创了海产动物养分学接极新的学科。他们卓有成效地引领了我国海产动物养分与饲料行业的立异和成长，做出了值得众人铭刻的汗青性进献。
他密意地说道，“饮水思源，李爱杰师长教师等老一辈科学家值得我们每一小我尊重、纪念。我们在思虑，我们如何能为海产中国养分科学的继续者留下关于奠定人李爱杰师长教师的记忆，事实上，我们能做的并未几，我们制造了一段视频，锻造了李师长教师的一座铜像，我们盼望可以经由过程雕塑如许的艺术创作，把一个巨大的名字、若干照片转化为一个绘声绘色的立体直不雅形象，承载着我们对李师长教师的纪念！”
他回想了自1992年举行的世华会的成长过程，也盼望鼓励大师借助这个机遇，互相进修，互订交流，配合切磋，增强合作，配合进步。
【李爱杰师长教师铜像开幕】
管华诗院士、田辉传授、麦康森院士、王清印研讨员、王曙光传授、郑石轩师长教师、任泽林师长教师、薛敏研讨员等嘉宾为李爱杰师长教师铜像开幕。
李爱杰师长教师铜像
李爱杰师长教师，1921年12月15日诞生于山东省济南市历城区的一个通俗农人家庭，中国***党员，传授。中国海洋年夜学海产动物养分与饲料学试验室开创人，我国年高德劭的生物化学家，我国海产动物养分与饲料学研讨首创人之一，世界华人鱼虾养分学术研究会开创人之一。为中国海产饲料行业的成长做了大批首创性的工作，见证了中国海产饲料业从无到有、从弱到强，直到成为世界第一的成长过程。
李师长教师1950年结业于山东年夜学海产系，并开端从教。曾先后担负山东海洋学院海产系副主任、主任10年，青岛海洋年夜学海产养殖研讨所海产动物养分与饲料研讨室主任。曾兼任第一届中国海产学会动物养分与饲料研讨会主任委员，山东省及青岛市饲料专业分会常务理事等职务。
【年夜会特邀陈述】
加利福利亚年夜学Davis分校Prof. Dietmar Kültz作视频陈述《Leveraging technological advances for increasing the ecological sustainability of aquaculture》
麦康森院士作陈述《海产养分饲料的曩昔、此刻与将来》
养殖动物须要的是养分素跟能量，须要的不是饲料原料。从养分须要的角度来讲，不管我们供给什么，只要供给足够的、均衡的养分素，就可以知足动物正常发展发育的须要。
麦康森院士将海产饲料成长分为三个阶段，曩昔（2010年之前），此刻（2010-2020年）和将来（2020年今后）。2010年之前海产饲料取得了很年夜的进展，年夜大都养殖种类的饵料系数获得了年夜幅度进步，从以前的3-9不等降到了2以下；2010年到2020年，鱼粉的题目是世界最年夜的题目，行业加年夜了鱼粉替换的研讨，导致了全部配方构造产生了变更，曩昔不须要的，此刻都必需斟酌了，尤其是曩昔10年新的添加剂呈现了。
功效性饲料也是曩昔10年的一个热门，所以对定量研讨仍是有良多的影响。功效性饲料就是由于鱼粉鱼油被替换了今后发生一系列的题目，我们须要从头经由过程添加养分性和非养分性的添加剂的添加，有保持最年夜发展，有保持最好的免疫力，有抗应激才能，有很好的平安性，
让饲料具一些题目修复补充的功效，所以把这个叫做功效性饲料，
麦康森院士以为，将来功效性饲料要斟酌两个方面。一是对养殖动物的对象；而是对海产物的花费者，由于花费者也须要分歧条理的海产物。在全球生齿的增添的年夜布景下，将来功效性饲料除了要知足海产动物养分的须要以外，还在人类供给功效性海产物的题目，这些都可经由过程饲料来解决，好比出产分歧小孩、妊妇、白叟等分歧人群吃的海产物，以及为弱势群体供给的海产物，“从结合国的角度看这长短常有需要的，由于世界成长很是不服衡，对于不发财国度而言，低养分程度的养殖就显得很是主要”。
武汉年夜学性命科学学院宋保亮传授作陈述《饮食与胆固醇代谢调控》
胆固醇是不供给能量的，它的重要的功效是调控膜的性质，像我们细胞膜上30%多脂质成分是胆固醇，从摩尔数来说现实上含量长短常丰盛的，它还用来合成胆汁酸和各类各样的暂存类的激素，像无论是对于我们人的发育，仍是鱼虾的发育，这都是很主要的。高胆固醇是心脑血管病和非酒精性肝病的危险身分，中国每年有2.3高血脂和心脑血管疾病患者，1.1亿2型糖尿病患者，70-80%的2型糖尿病患者逝世于心脑血管疾病。
中国科学院水生生物研讨所党委书记/研讨员解绶启作陈述《海产新型饲料卵白源研讨进展》
“我拿什么来养你？”是海产动物养分与饲料界对鱼虾等海产动物最密意的存眷，也是他们一向以来配合致力研讨的课题。
解绶启指出，当前，海产养殖的成长依靠于人工饲料，可用于海产饲料的谷物原料很少，鱼粉鱼油产量降落而价钱上涨，无鱼粉饲料还涉及资本维护题目；同时，植物卵白存在一些其他题目，如与人争粮、与粮争地、肉食性海产动物应用率差等。针对这些题目，解绶启先容了新型饲料卵白源研讨进展的情形，包含以下几方面：
一、原料品德晋升
义务设置是新型高效非粮卵白源开辟；养分卫生指标及抗养分因子快检与数据库构建；有毒有害物资体系消减技巧；非粮卵白源品德综合评价。
二、特定添加剂技巧
如青蒿素和茶树精油等植物精油、微生态制剂、丁酸等短链脂肪酸的组分的提取、筛选和组合。经由过程草鱼、年夜黄鱼等品种的养殖，进行后果评价，断定功效性添加剂等功能和应用剂量
三、饲料加工工艺
其研讨思绪是，在饲料加工的流变特征、特热性、质构特征、吸水及粘性等加工特征的基本上，树立数据库；同时，面临一些高难度的海产饲料，如微颗粒饲料、高稳硬颗粒、低鱼粉沉性、低淀粉浮性，形成工艺参数模子。
研讨中，他们发明了一些纪律，如添加适量的乙醇梭菌卵白可以增添饲料截面中的孔数和孔比例、棉籽卵白可增添饲料制品颗粒孔隙。
四、精准配方与投喂
他们研讨分歧卵白酶的应用效力，它在分歧的情况前提下，好比分歧的规格、分歧的温度、分歧的密度、分歧的盐度中的变更，出产效力的差异，再联合他们的加工工艺，和配方，依据鱼的发展模子，反过来推它天天须要的饲料。
五、海产物品德晋升
研讨思绪是找出调控卵白质、EPA、DHA、体色、风味、质地这些品德等要害节点
Prof. Margareth Øverland 作视频陈述《 Microbial ingredients from blue and green biomass for aquafeeds》
中国科学院水生生物研讨所研讨员何舜平作陈述《中国鱼类多样性汗青及其基因组资本》
看到水就会想到鱼，那么你知道关于中国鱼类有几多种类，数目有几多吗？何舜平先容，中国的淡水鱼大要有八百四十多个有用的物种。中国地处东亚，北有松花江，中心有黄河，长江，南有珠江，是以我国淡水鱼类的数目在全世界仅次于亚马逊流域。中国80%的淡水鱼类是鲤形目。除了水里，洞窟里也有鱼类。
近年来，何舜平团队树立了一个中国淡水鱼类物种辨别的专业数据库，对海产物DNA条形码进行采集和构建。该项目是经由过程选择线粒体COI基因序列片断作为标志，构建中国淡水鱼类的DNA条形码数据库。
接下来，何舜平先容了深渊狮子鱼的比拟基因组学和情况顺应机制。在马里亚纳海沟7450米深处能保存的狮子鱼，它要顺应这个七百多个年夜气压。它顺应深渊的机理是，经由过程基因变异使它的骨骼发育不全，让头骨酿成开放式的，压力可以在里面穿透；别的它细胞的跨膜卵白也有很年夜的扩大，使得细胞膜上有良多通透的离子通道。
中国海洋年夜学传授何艮 作陈述《饲料卵白高效应用理论与靶向调控技巧》
何艮所做陈述，重要答复一个题目——若何将经典养分学与分子养分学联合起来。前者关于精准养分需求，后者关于养分调控发展健康品德的机理。
课题的第一个要害技巧是精准养分参数。已有的养分参数，是试验室前提下的理论养分需求，但在现实傍边，它受到良多身分的影响。而精准养分参数是针对分歧发展阶段、养殖情况、饲料原料的参数，今朝包含发展阶段治理参数38个，养殖情况联系关系参数61个，健康品德联系关系参数43个。
何艮提出，养分需求是一个变量，不是一个常量。卵白养分需求因发展阶段、养殖情况要素、饲料配方构成等多种身分而分歧。其原因和应对办法分辨有哪些？他始终存眷的是卵白，探讨决议摄食后体卵白合成效力的开关是什么，是什么把持卵白合成的激发？
他以为，mTOR是性命感触感染养分，调控发展健康的要害点，mTOR活性对于肌卵白沉积至关主要。它的主要性如CPU，感知到水质、养殖密度、氨基酸构成、卵白程度、卵白组成、投喂节律、溶氧等身分，终极影响了鱼的健康、发展和品德。
那么什么是好饲料？“不仅要养殖户感到好，还要鱼虾感到好。这须要我们与鱼虾交换。”他最后总结道。
【年夜会花絮】
