鱼类加工估计在将来几年将稳步增加。依据WK研讨公司《2022年全球鱼类加工专业查询拜访陈述，猜测到2027年》，该行业的重要市场驱动力是鱼类的高养分价值、水产养殖业的成长和大众健康意识的进步。依据WK Research的回回剖析模子，估计2022-2027年的复合年增加率为3.29%。
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剖析师不雅点
“越来越多的花费者意识到鱼的健康益处，所以近年来鱼的花费量呈指数增加，所以这对该行业的介入者来说是一个很好的机遇。WK研讨公司食物和饮料市场研讨中间的高等剖析师说。这个行业的市场集中度不高，比拟疏散。为了加强其综合实力，产物立异、并购、合伙和地区扩大是该市场介入者采用的重要计谋。”
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市场洞察力
市场驱动
人们对鱼的健康益处的熟悉不竭进步，这很快就增进了市场的增加：
在猜测期内，人们对食用海产物益处的熟悉不竭进步是推进鱼食市场的一个要害身分。例如，鱼的脂肪含量低，卵白质含量高。此外，它们还含有丰盛的养分物资，如omega-3脂肪酸、维生素D、维生素B2、钙、磷、铁、锌、碘、镁和钾。此外，美国心脏协会(AHA)建议每周至少吃两次鱼，由于它们有助于下降心脏病和中风的风险。鱼产物中发明的两种omega-3脂肪酸是二十碳四烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。它们在把持高血压、改良年夜脑功效和削减炎症方面起着至关主要的感化。
水产养殖的日益普及估计将推进市场：
估计在猜测时代，水产养殖的快速增加将推进鱼类加工市场的成长。依据结合国食粮及农业组织(粮农组织)的数据，估计到2030年，水产养殖总产量将从2018年的8300万吨增添到约1.09亿吨。此外，因为水产养殖在亚洲、非洲和南美洲的新兴经济体中敏捷获得采取，它是世界上增加最快的食物出产部分之一。与这一进程相干的低本钱加上对鱼食的高需求是成长中国度水产养殖增加的重要原因。须要为鱼供给的重要请求只有食品、恰当的水前提和合适水生发展的温度。
市场的挑衅
食用海鲜产物的有害影响是阻碍市场增加的重要身分：
在2022-2027年猜测时代，因为水污染严重，与海鲜产物花费相干的有害影响是阻碍市场增加的重要身分。例如，食用鱼和贝类等受污染的海鲜产物是全球汞中毒的重要原因之一。这种情形的症状包含麻痹、发抖、掉忆、抑郁和焦炙。此外，海鲜被细菌或病毒污染的风险也很高，这可能导致食品中毒。
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COVID-19影响
对全球鱼类加工市场的负面影响：
疫情捣乱了供给链，下降了需求，下降了行业利润。封闭和宵禁也削减了捕捞量，这反过来意味着渔平易近天天的工作收进削减。他们不卖的工具凡是都被挥霍了，由于冷库价钱昂贵，并且小范围渔平易近无法普遍应用。受影响最年夜的群体是中小型渔业，特殊是农村地域的中小型渔业，由于它们缺少年夜范围渔业在COVID-19时代转型和顺应所需的资本。很多拥有宏大渔业部分的成长中国度一向在尽力抵消COVID-19的影响。在泰国和印度，外来渔业工人遭到封闭，产物无处出售。印度和缅甸的商业商陈述称，封闭后鱼类价钱降落了15%。在中国，向冷冻和加工海鲜的改变让新颖捕捞的渔平易近陷进困境。
竞争格式：
本WK研讨市场陈述旨在辅助客户进步他们的市场位置，与此相一致，本陈述供给了几家领先的鱼类加工公司的具体剖析，包含Marine Harvest ASA, Leroy Seafood Group ASA, Charoen Pokphand Foods PCL, High Liner Foods Inc.， Norway Pelagic ASA, Pesconova s.a.， Nippon Suisan Kaisha Ltd.， Maruha Nichiro Corporation, Royal Greenland a /S, Thai Union Frozen Products Public Company Ltd.和其他介入者。
鱼类加工市场细分：
鱼类加工市场按种别可进一步细分为冷冻、腌制等。冷冻产物在2022年盘踞了最年夜的市场份额，并有看在2022-2027年猜测时代主导鱼类加工市场。冷冻鱼产物的包装方法可以削减脱水和氧化。此外，它们也是一个更健康的选择，由于冷冻是一个天然进程，不须要防腐剂。冷冻海鲜产物还可以包管食物质量在较长时光内不会降落。这有助于确保在因为四周缺少水体而无法获得新颖鱼类的地域也能获得海鲜。然而，据估量，在2022-2027年的猜测时代，保存的部门将是增加最快的。鱼的保留凡是是经由过程腌制、熏制或罐装来完成的。在所有的肉类食物中，鱼是最轻易组织分化，成长酸败和微生物***。保留经由过程防止或延迟这些进程的产生，有助于延伸产物的货架寿命。
依据利用，将鱼类加工市场分为食物和其他贸易用处。年夜大都鱼被用作食品。活着界上几乎所有地域，人类都捕捞很多种类的鱼作为食品食用。纵不雅人类汗青，鱼一向是卵白质和其他养分物资的主要日间起源。
鱼类加工市场：区域剖析
当场理地位而言，全球鱼类加工市场被划分为：北美、亚太、欧洲、南美洲、中东和非洲。亚太地域在2022年盘踞主导市场份额。亚洲的加工鱼花费量最高。它拥有宏大的鱼类加工举措措施，中国事市场的引导者。在将来5年，因为亚太地域投资于鱼类加工装备的收进和支出的增添，估计亚太地域的鱼类加工市场将有更年夜的增加。此外，花费者生涯程度的转变，以及该地域国度海产物需求的增添，是市场增加的重要驱动力。
因为美国和加拿年夜对海产物的高花费，北美市场也在快速增加。例如，美国事金枪鱼和鲑鱼摄进量的重要国度。
