从泉源上“管好每条鱼”。作为水产物质量平安监测技巧部分，厦门市海洋与渔业研讨所连续加洪流产物质量平安监测力度，开展多频次、高强度的水产物抽检，前去水产物出产发卖一线取样，第一时光开展检测，确保市平易近能安心吃上水产物。
深刻产地取得“最新颖”样本
近日，天刚蒙蒙亮，技巧职员便驱车赶到了位于年夜嶝岛的厦门清坤水产科技有限公司养殖车间开展抽检义务。厦门清坤水产科技有限公司经营着翔安区范围较年夜的石斑鱼养殖基地，从2019年开端从事鱼类养殖行业，今朝厂区共有30个养殖池、4万多条在养石斑鱼，相干水产物年发卖额可达40吨。
室外略带冷意，室内却暖和如春。在该公司养殖车间，厂区的温度被恒控在25℃摆布，空气中满盈着一股淡淡的鱼腥味。市海洋与渔业研讨所技巧职员在此与养殖户进行扳谈，细心检讨着石斑鱼的养殖、用药记载等，并随机抽取2批次样品，现场封存后带回试验室检测。
据懂得，针对节前激增的水产物花费需求，厦门市海洋与渔业研讨所结合市海洋法律支队等部分加年夜抽检频次与检测力度，上周一周内便部署了持续4天的高密度抽样检测，力图实现对养殖主体抽样的周全笼罩，做好水产泉源的把关人，切实保障市平易近餐桌平安。
值得一提的是，厦门市海洋与渔业研讨所技巧职员还化身“军师团”，为养殖主体出谋献策，解决他们在出产中碰到的题目。养殖户陈清坤回想，他曾在养殖时代碰到过石斑鱼非正常逝世亡的情形，测验考试各类措施后仍束手无策。情急之下，他接洽了厦门市海洋与渔业研讨所的技巧职员。懂得基础情形后，技巧职员敏捷开展实地调研，联合专业常识剖析，提出公道建议，有用缓解了疫病的连续产生。“技巧职员给我们帮了年夜忙，现在我的石斑鱼能打开销路，他们功不成没。”陈清坤说。
陈清坤的阅历是厦门市海洋与渔业研讨所供给技巧办事的缩影。为实时懂得养殖主体的艰苦，厦门市海洋与渔业研讨所搭建起了高效沟通的“快车道”，聚焦养殖主体日常需求，经由过程按期抽检与随机反馈相联合的方法“左右开弓”，应用所学常识，第一时光为养殖主体排忧解难。
除养殖主体外，人来人往的批发市场也是抽检的要害环节，这使得“白 黑”成为厦门市海洋与渔业研讨所技巧职员的工作日常。夜幕下，满载渔获的车辆频仍进出夏商国际水产买卖中间，厦门市海洋与渔业研讨所技巧职员几次穿梭在各年夜商户间，仔细抽检取样。从鱼类到贝类，涵盖市平易近餐桌常见的各洪流产物，都由技巧职员取样后分门别类贴好标签，当晚便带回试验室开展相干检测。
技巧职员开展产地抽样工作。记者 陈理杰 摄
周全体检，包管成果正确靠得住
一条鱼想要“游”上餐桌，必需“过五关斩六将”，颠末重重检测后才干放行。而这一道道关卡，是由厦门市海洋与渔业研讨所技巧职员精心设置的。
取样、制样、提取、浓缩，再由紧密的仪器逐项进行剖析……走进厦门市海洋与渔业研讨所查验检测试验室，映进眼帘的是一副繁忙气象。为包管试验成果的正确性，各类抽检的水产物将第一时光进行检测。
“就像我们做体检须要逐项完成，水产物的检测有着异曲同工之处。”厦门市海洋与渔业研讨所技巧职员一边用刀分化手中的石斑鱼，一边对记者说：“为精准完成多个项目标检测，我们将掏出水产物的可食用部门作为检测对象。”他还告知记者，分歧起源的水产物的体检项目不尽雷同，对于养殖类水产物将重要进行药物残留项目检测，而来自市场的海捕类水产物则进行重金属残留项目标检测。
想要获得正确的试验成果，每个环节都离不开技巧职员的仔细与耐烦。单就硝基呋喃代谢物的检测而言，在完成前期取样工作后，还需在恒温前提下衍生化处置16个小时后，才干上机检测。每个试验步调都必需当真操纵，才干包管试验成果正确靠得住。
在连续不竭的技巧晋升后，现在试验室已形成一套完美的水产物检测流程。近年来，试验室接踵完成水产物中氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物、喹诺酮类等近20项药物残留检测方式的开辟与利用，进步了试验室在渔（兽）药残留检测方面的技巧才能。
技巧职员前去批发市场进行取样。记者 唐光峰 摄
手机扫码，懂得水产物宿世此生
手机“扫一扫”，轻松懂得水产物的“宿世此生”。福建率先应用水产物追溯治理平台——福建省水产物质量平安“一品一码”全程追溯体系，为每个水产物赋上唯一无二的身份证。
今朝，厦门市共有21家出产主体纳进“一品一码”体系治理，并实现注册出产主体全体赋码发卖。体系得以稳固运行的背后，离不开厦门市海洋与渔业研讨所的有力推进。为消除出产主体的挂念，技巧职员自动迈开双腿，从宣扬发动到体系培训，从政策解读到技巧领导，手把手为养殖主体答疑解惑。
颠末连续进级和推广，此刻“一品一码”体系功效可谓强盛，涵盖水产养殖、低级加工、渔业捕捞、海上收购、产物赋码发卖、部分监管、药残快速检测、试验室查验、监视法律、价钱跟踪、政策宣扬等多个环节，花费者关怀的每个细节都能在此轻松找到。
现在，厦门市各年夜重要水产物批发市场里发卖的水产物都已赋上了追溯凭证。这些追溯凭证可以直不雅反应上市水产物的种类、养殖基地信息和质量平安包管情形，真正实现了“起源可溯、往向可追、题目可查、义务可究”。
