1月11日，洪湖市2023“东风举动”年夜型雇用会暨首届风俗年货赶会议启动典礼上，中国科学院水生生物研讨所研讨员韩冬为洪湖品德年货代言，宣布“洪湖净水”螃蟹品德评价剖析测试陈述，称“洪湖净水”螃蟹具有较高的风味和养分品德，洪湖市应充足施展得天独厚的上风资本，全力推介河蟹、小龙虾等优质水产物，将洪湖打造成中国淡水水产行业标杆和旗舰。
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产值30亿元成绩“中国名蟹第一市（县）”佳誉
洪湖市副市长尹恒先容，洪湖依水而得名，水财产已成为本地经济的支柱财产。稀有据显示，截止2022年末，全市水产养殖面积80.3万亩，水产物总产量43.1万吨，水产物总产值105亿元（不含加工值），此中，螃蟹产量7.5万吨，是阳澄湖螃蟹产量的25倍，产值30亿元，螃蟹财产已经占到洪湖水财产的残山剩水，占荆州螃蟹财产的三分之一，占全省螃蟹财产的十分之一。
螃蟹养殖在洪湖已有长久的汗青，洪湖螃蟹财产肇端于1991年，以最初的260亩围栏养螃蟹开端，颠末20多年的成长，面积跨越30万亩，且有慢慢成长强大的势头。
生态养殖提品德，科技立异提程度，品牌营销提效益。洪湖以创立全国农业现代化示范区为契机，从“年夜养蟹”向“养年夜蟹”改变，推进基地提档进级，推进模式立异进级，主推河蟹“3 5”养殖技巧。推进苗种当地化培养，出力构建以当局为主导、企业为主体、产学研相联合、育繁推一体化的河蟹种业系统，成效明显。“洪湖净水”蟹被评定中国名蟹，洪湖被评为“中国名蟹第一市（县）”。
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好水好泥出好蟹，洪湖净水蟹评测陈述宣布
为什么洪湖净水螃蟹在市场上备受花费者青睐？ 中国科学院水生生物研讨2022年10月一份监测评定陈述给我们揭晓谜底。
中国科学院水生生物研讨所对洪湖螃蟹品德从外不雅评价、肌肉肉质、肌肉风味物资、肌肉养分物资等4个方面进行了对照剖析测试，终极的测试成果表白产自洪湖的螃蟹，肌肉具有较高程度的游离美味氨基酸和甜味氨基酸，使洪湖螃蟹味道鲜甜，而且肌肉的卵白程度也较高，阐明其肌肉具有较好的风味特征和较高的养分价值。
外不雅评价: 洪湖螃蟹的体重、头胸甲宽度明显高于其他地域，头胸甲长度明显高于其他地域。洪湖螃蟹的肝胰腺/体重低于其他地域。
肌肉肉质检测：洪湖螃蟹肌肉的粘附性明显高于其它地域某地，洪湖螃蟹的离心丧失明显高于某地，这阐明洪湖螃蟹的肌肉含肉量高、肉质较细嫩。
肌肉风味物资检测：洪湖螃蟹肌肉中的游离甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和赖氨酸含量极明显高于某地，游离缬氨酸含量明显高于某地。美味氨基酸、甜味氨基酸以及非必须氨基酸含量较高。肌肉具有较高程度的游离美味氨基酸和甜味氨基酸，洪湖螃蟹的鲜甜味重要来自这两类游离氨基酸。
肌肉养分物资检：洪湖螃蟹肌肉的水分和肌肉干物资中的粗卵白含量明显高于其它处所，而干物资中的粗脂肪含量无明显差别，洪湖螃蟹的肌肉具有较高的养分价值。
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“五好”身分成绩洪湖净水螃蟹精良品德
花费者的承认，专业机构的测评，都充足印证了“中国名蟹第一市（县）”的称号，洪湖市农业农村局局长李贤琼揭秘美名背后的启事。
起首，洪湖水资本充分，水生态情况杰出，是今朝全球水质精良的淡水湖泊之一，其水质到达国度II-III类尺度，水质合适国度无公害淡水养殖水质尺度，水源充分。
二是泥土前提优，富含矿物资。洪湖市泥土富含多种矿物资和有机质，土质较好，泥土为泥沙质，呈弱碱性，合适水产养殖开辟。
三是天气前提好，合适蟹发展。依据洪湖市景象局实测材料表白，上风区属亚热带季风尚候区，四时分明，天气温顺，光照充分，特殊合适于各类水活泼植物的发展。
四是水生资本丰盛，饵料充分。优胜的地舆地位、天气前提、杰出的水源水质，使洪湖蕴育着丰盛的水活泼植物质源，浩繁的水生生物，既保护了湖泊生态体系的均衡，又为优质螃蟹的发展供给了充分的饵料资本。
五是养殖方法健康。重点推广种草养蟹、虾蟹混养、河蟹“3 5”和蟹苗当地化培养等高效生态健康模式。养殖水体一年四时不离草，冬春有伊乐藻，夏秋有轮叶黑藻，还有黄丝草、金鱼藻、苦草等优质水草，既净化水质，又供给饵料。如斯一来，河蟹养分丰盛、口感清甜，滋补感化强。
