近日，一批牛蛙界的“健美师长教师”上架盒马全国各地门店。颠末宰杀处置后的牛蛙臀腿部线条很是丰满。牛蛙一向以臀腿部肌肉丰富、口感弹嫩备受吃货爱好，而这批牛蛙来头不小。
“健美”牛蛙来自浙江湖州南浔区倪家滩村的盒马村，这片邻近太湖的基地成为了牛蛙们的“健身房”。这里的牛蛙在养殖进程全程不应用抗生素、活动空间是传统养殖牛蛙的3倍、水池里逐日活动的太湖水，让牛蛙可食用部门的出肉率超出跨越传统牛蛙5%。
图说：无抗牛蛙上架全国各地盒马鲜生门店
进步牛蛙免疫力 打破抗生素“魔咒”
据懂得，传统牛蛙养殖，由于情况、本钱、技巧投进题目，为了进步保存率，良多养殖场从蛙苗开端就须要喂食抗生素。
盒马村负责人、湖州通源农业办事有限公司总司理梁军先容，阅历了几代根本治理，牛蛙从蛙苗、水源、饲料到动物保健品，全链路杜尽应用抗生素。从养殖环节杜尽“药残蛙”的呈现。
“为了实现全链路‘无抗养殖’，我们从泉源的种蛙进手，花费者食用的‘牛蛙怙恃，甚至祖辈’都是无抗生素养殖的一代。”
图说：盒马村无抗牛蛙的“健身”食谱
“除了苗种，牛蛙的食谱也讲求无抗饮食。我们独家研制的饲料配方，有一些中草药成分，可以进步牛蛙的自身免疫力。”梁军先容，为了养殖无抗牛蛙，基地将鸡肉粉等有抗生素风险的卵白原料全体剔除，只保存本钱更高的鱼粉。还会按期给牛蛙喂食鱼肝油、维生素、乳酸菌等动物保健品调度牛蛙肠胃。
饮食健康了，养分上往了，牛蛙免疫力也就进步了，而不依靠抗生素往治疗病蛙。
在这个盒马村里，天天都有6至8次检测，包括水质、菌种、免疫力、场合消毒等。
锤炼“完善臀腿比” 出肉率超通俗牛蛙5%
无抗、免疫力强不是终极目的，湖州盒马村的目的是把牛蛙培养成蛙界的“健美师长教师”。
为了给它们发明出一个好的“健身房”，起首就是让每只牛蛙都有活动的空间。据懂得，当下，良多场合的养殖密度是：每平方米水池养二三百只蛙。在盒马村里，养殖密度是前者的三分之一，每平米不到100只。
梁军先容，如许牛蛙就有足够的空间“练体能”，不轻易产生彼此踩踏、烂皮等情形。
图说：湖州盒马村的牛蛙，有充分的空间成长。
“活水养殖是盒马村的特点，天天引进太湖水，保障牛蛙的生态情况。“梁军说，优质的水域也也让牛蛙更有活气，臀腿更硬朗，内脏会比传统牛蛙偏小一点。
盒马村让牛蛙水池实现尺度化养殖，精准治理饮食用量、不让它们长得过快过肥，牛蛙的可食用肌肉比例也超于行业。据查询拜访，行业出肉率基础在45%摆布，而盒马村的牛蛙出肉率都跨越50%。
今朝，该盒马村经由过程全球水产同盟评审验收，获得无抗产物认证以及全球首家BAP认证——这是国外牛蛙尺度化养殖的一项通行尺度。
“食物平安不成以含混，必定从泉源抓起，牛蛙的绿色养殖今后是必定趋向。”盒马水产采购司理王兵说，下一步，盒马村将成立新的鱼苗场，进一步进步牛蛙的品德，并且会对周边农户供给检测办事，努力带动更多养殖户配合进步产物品德。
