拳头巨细的黄金鲍鲜嫩肥美，“安心甘旨”；黑褐色的海参参体丰满、肉质Q弹，“高真个海参，不须要说明”。这是年夜连一家海产物公司在其收集店肆中对所售商品先容，图片里的黄金鲍看起来鲜嫩金黄，海参个年夜体肥。然而，这些鲜明亮丽的“高端”海产物背后，却涉嫌不法添加有毒药剂。
“3·15”前夜，接到举报的新京报记者，应聘进进该公司成为车间里的一名操纵工。
新京报记者查询拜访发明，该企业出产“鲍片”“黄金鲍”年夜多应用产于塞内加尔的宽口涡螺作为原料，但这些“鲍片”“鲍贝”“黄金鲍”制造进程中，城市应用药剂泡制，而这些药剂经记者取样第三方送检，均含有国度明令制止、具有毒性的硼砂成分。此外，该企业出产的“高端海参”，在现实出产进程中，也颠末了染色泡发。
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“药粉”泡发：保质保鲜，光彩更好
这家公司是一家集海珍品养殖、捕捞、加工、发卖于一体的综合性渔业企业。 官网显示： 企业园区总占地面积20万平方米，全年出产加工各类各类海参、黄金鲍等海洋珍品达1000余万斤，产值达10亿元。
2月25日，新京报记者应聘进进该公司的黄金鲍、海参出产线，该出产线位于园区内一栋建筑的一、二层，分辨设置有蒸煮间、分选间、速冻间、制冰间等区域。
在工场一楼的车间内，摆放着十余个长约1米、高约80厘米的蓝色塑料水槽，槽内数百斤的“鲍片”正在被工作职员加水浸泡。每个槽内的水面都聚满了白色泡沫。
“里面加药了，保鲜、漂白，螺肉会更都雅。”一位工作职员称，这些海产物切片实为螺肉，他们对外都叫“鲍片”。记者对照发明，颠末2个小时的浸泡后，不管是看起来仍是摸起来，“鲍片”较之前都加倍嫩滑，光彩更白亮。
被“药液”泡发的“鲍片”加倍滑嫩，披发出相似洗衣粉的味道
被应用“药水”浸泡的，并非只有“鲍片”。黄金鲍，是该公司的畅销产物，公司收集店肆信息显示，多个黄金鲍产物销量跨越10万单，为店肆热销榜第一名。还有工作职员告知记者，该公司黄金鲍的发卖，在国内同业业中排在前列。
黄金鲍盛产于北非，现实是一种海螺，由于形似鲍鱼，所以在国内被称为黄金鲍。进货包装显示，这是一种名为“宽口涡螺”的海产物，产地为塞内加尔。
记者察看发明，黄金鲍在进进车间后，起首须要放进水槽内加净水解冻。巨细不等的黄金鲍解冻后呈黄褐色，槽内水质清亮，且无异味。而当工作职员将白色“药粉”投放到水槽内加水稀释后，会再把解冻好的黄金鲍放进水槽，跟着不竭的人工搅拌，净水逐渐酿成了红色，而黄金鲍也真的变得金黄起来。
“黄金鲍”被药液泡发后，药液浮现出红色。 暗访视频截图
2月27日，记者依照车间部署，将解冻后的两三千斤黄金鲍，分辨捞进混杂了固定量“药粉”的水槽里浸泡。负责“下药”的工作职员告知记者，黄金鲍须要在药水中浸泡2天，才会进进后面的流程。
对照可见，被浸泡后的黄金鲍相对之前，不仅个头年夜了，光彩也加倍黄、亮，摸起来滑嫩又有弹性。
这种神奇“药粉”到底是什么？面临记者讯问，多位工作职员对此三缄其口。即使是逐日称重分派下药的工作职员，也称“不知道”。
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犯禁添加剂：药粉含有毒硼砂
记者看到，在该公司的一、二楼两层加工区域内，大都车间和走廊内都装设有监控装备。 然而，设置装备摆设“药粉”的制冰间里，并没有安装摄像头，且由专门的工作职员进行调配。
工人会在没有摄像头的制冰间里“配药”。 暗访视频截图
每当一批黄金鲍解冻完毕后，设置装备摆设“药粉”的工人就会进进制冰间，从靠墙摆放、编织袋巨细的牛皮纸袋里，如挖面粉一般，一瓢瓢地倒在电子秤上的塑料盒里称量、调配，之后再送到操纵间倒进水槽冲水消融。“黄金鲍、鲍片都要用这药水泡，重要是防腐、往腥、防***。”配药的工作职员称。
毕竟是什么药？记者看到，这些装着“药粉”的外层牛皮纸袋和内层的塑料袋上，均未标注任何干于该产物的信息，独一可以或许区分的就是纸袋上有手写的字母“G”和“B”。
为了弄明白“药粉”的成分，新京报记者在车间对两种药粉取样后，送到吉林省长春市一家化学试验室进行XRD物相剖析检测，检测成果显示，“G”样本中重要成分均为硼砂，“B”样本也含有硼砂。
《食物平安法》的划定，硼砂属于有毒、有害物资，是制止在食物中添加的防腐剂。早在2008年，国度卫健委（原卫生部）宣布《食物中可能违法添加的非食用物资和易滥用的食物添加剂名单》，就将硼砂和苏丹红等添加剂列进第一批制止添加、应用的名单。
用药液泡发的“黄金鲍”产物配料表中未说起应用硼砂等添加剂。 暗访视频截图
然而就是这个对人领会造成毁伤，国度明令制止应用的添加剂，仅在2月27日就被应用了四五袋，粗略估量有200斤。而这些被硼砂浸泡了2天的黄金鲍，呈现在该企业的网店里时，打上了“安心甘旨”的字样。
“企业的念头仍是为了追逐更多的经济好处。”科信食物与健康信息交换中间主任钟凯剖析称，企业在加工食物时应用硼砂属于违法添加的行动，硼砂除了可以起到防腐保鲜感化外，还可以转变食物的卵白质构造，增添卵白质的吃水才能，让食物接收更多的水分，到达增重的目标。
河南泽槿律师事务所主任付建表现，依据《刑法》划定，在出产、发卖的食物中掺进有毒、有害的非食物原料的，或者发卖明知掺有有毒、有害的非食物原料的食物的，处五年以下有期徒刑，并处分金；对人体健康造成严重迫害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处分金；同时，依据《食物平安法》的划定，因食物平安犯法被判处有期徒刑以上科罚的，毕生不得从事食物出产经营治理工作，也不得担负食物出产经营企业食物平安治理职员。
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海参上色：边煮边染变“高端”
卧底查询拜访时代，记者曾被抽调到海参出产线。在海参蒸煮间内，一筐筐底本泛青色的海参经由过程煮制后，终极酿成了黑褐色。在该公司的网店里，这些黑褐色的海参，被称为“野生”“高真个海参”。
染色后的海参通体发黑。 暗访视频截图
蒸煮间的工作职员告知记者，海参煮过之后色彩变深，并不是由于被煮熟的原因，而是锅内添加有可以染色的物资，煮实在就是染色的进程。颠末蒸煮、泡发等工序，再冷冻包装。
记者讯问了多位蒸煮间的工人，他们均表现不断定给海参上色应用的是什么物资，只表现称“相似于茶叶的玄色工具”。
一位海产物从业职员表现，给海参染色一般是用茶叶、硫酸亚铁和海参一路煮，色彩加深后海参的品相看起来更好。
除了应用犯禁添加剂浸泡海产物外，该公司对员工的健康治理轨制也并不严厉。
记者在应聘该公司时，提出没有健康证是否可以上岗的题目。雇用职员称，可以先行上岗，后续会部署相干体检，但从记者进职到分开的5天时光内，始终无人部署记者前往体检，也无人讯问记者是否打点了健康证。进职的第3天，记者签署了劳务合同。
我国《食物平安法》划定，食物出产经营者应该树立并履行从业职员健康治理轨制。食物出产经营者部署未取得健康证实的职员从事接触直接进口食物的工作，由县级以上国民当局食物平安监视治理部分责令矫正，赐与警告；拒不矫正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产破产，直至吊销允许证。
