7月底，位于中山市板芙镇蒲扇坦的盈坤源水产养殖基地迎来收成季，投放20万尾南美白对虾的养殖池亩产到达4500公斤。这是纽约年夜学生物分子化学博士、“人类基因组打算”首批科学家之一的蔡伟文的试验结果，他和团队应用基因剖析和微生态把持技巧，先行试点养殖南美白对虾，并打算在更多养殖品种上推广。
7月底，蔡伟文养殖的南美白对虾迎来收成季。
从学术殿堂到田间地头
进进基地看到，8个玄色养殖池拱出地面，每个池高1.5米，分辨投放20万、15万、13万和10万尾虾苗，每个规格养殖池有2个，单个养殖池面积为314平方米，两个养殖池面积加起来近1亩。
7月30日，盈坤源水产养殖基地收虾现场来了很多业内助士，配合见证这个丰产季。骄阳下，突然刮起一阵风雨，世人分开养殖池，匆忙躲进简略单纯工棚。
华人科学家蔡伟文（右二）与广州市华南苋草科技利用研讨所所长关海涛（左二）等人现场交换技巧。
在简略单纯工棚找到蔡伟文时，他正在与广州市华南苋草科技利用研讨所所长、广东省市场经济增进会副会长关海涛摸索生态养殖技巧，剖析苗种、饲料、尾水三洪流产养殖财产痛点。
谁也不会想到，戴着近视眼镜、温文儒雅的他，以华人科学家的身份，多年来行走于田间地头，直到2022年末年近六旬时，开办了盈坤源（中山）生态农业科技有限公司，扶植水产养殖基地。盈坤源的母公司是2014年景立的中山康源基因技巧科技有限公司。
20世纪80年月，蔡伟文在中山年夜学攻读化学专业，研讨生结业后，他曾在华南理工年夜学担负化学教师。1991年头，蔡伟文获得奖学金进进美国纽约年夜学攻读博士学位，1996年在美国贝勒医学院分子与人类遗传系从事博士后研讨工作。他最先胜利开辟出比拟基因组杂交芯片技巧（aCGH）；最先开辟出彻底解决基因芯片非特异性概况荧光布景题目的制备方式，并获得美国专利；还以华人科学家身份介入国际人类基因组打算。
2014年，蔡伟文带着技巧结果和创业经验回国创业，在年夜学同学引荐下，加入中山市“3·28”招商会。昔时年末，他担负首席科学家、董事长的中山康源基因技巧科技有限公司成立，与中山市当局、中山国度健康科技财产基地签署落户协定，开端扶植全国首家原创基因生物芯片研发利用高新企业，昔时获中山市“旋风打算”项目赞助。
从苗种泉源下手下降养殖风险
“虾身通体透明、有光泽，有必定曲折度，头尾与身材慎密相连，品德挺好。”基地工人将虾捞出之后，广州市华南苋草科技利用研讨所所长关海涛顺手抓起一只虾与周边的人会商着。
关海涛说，20世纪80年月国内开端引进南美白对虾，阅历了土塘养殖、高位池、工场化养殖三个阶段。依照一年三造盘算，今朝高密度工场化养殖凡是亩产在1500公斤到2000公斤之间，最高产量能到达3000公斤，以此次盈坤源养殖基地单造亩产最高4500公斤盘算，三造最高亩产到达1.35万公斤，算得上很是高产。
如许的养殖结果是在庞杂气象前提下取得的。盈坤源的初次试养，遭受了长达一个多月的“龙船水”，比来遭遇台风影响。站在养殖基地，一昂首就能看见年夜棚骨架，塑料薄膜和防晒网已经在多次暴风暴雨中被撕破摧毁。
面临不成预知的气象前提，主要的是进步水产养殖品种活气，选苗种是第一关。
作为基因专家，蔡伟文深知病害对虾的要挟，他说：“虾最惧怕发病逝世亡，一旦逝世亡，此外虾就会吃失落其尸身，从而在虾群中沾染疾病，造成虾年夜范围逝世亡，是一个很恐怖的逝世亡链条。”蔡伟文说，苗种优质与否决议了虾的后续发展是否顺遂。是以，在苗种选择方面，蔡伟文尤其讲求。为选到心仪的虾苗，他会联合市道上已知的虾病，对样本做基因检测，削减后续苗种抱病的概率。
蔡伟文在养殖基地试验室现场检测。
本年年头，蔡伟文和团队前后花了一个多月时光，终于在珠海一家种苗场找到了比拟满足的苗种，并于4月29日完成投苗，90天后顺遂迎来此次收成。在访问调研中，蔡伟文发明，很多农户对虾病的检测仍重要依附经验。“用放在毛巾上、淡水中等方法判定虾的活气，这种方式不科学。”蔡伟文说，对于虾类而言，只要未发病，活气都挺好，可是要断定它们身上是否带病菌，还需借助科学仪器进一步检测。
多年前，蔡伟文就开端存眷水产养殖业，并在湛江、茂名一带进行了技巧转化，辅助本地养殖户实现高产。往年，蔡伟文带队访问中山、番禺、珠海养殖户后发明，年夜部门养殖户只凭经验养殖，水产产量一向不容乐不雅。他选择以南美白对虾为试点，开启高密度工场化养殖，盼望应用基因检测平台等技巧手腕，为宽大养殖户找到更适合的养殖模式。
应用微生物调节让水体“活起来”
俗话说养殖先养水，这也是整场项目试验中蔡伟文最担忧的工作。
为了让养殖水体坚持在稳固杰出状况，基地采取零排放轮回水养殖体系，虾塘的粪便、残食等物资都跟着管道进进尾水池中。在这一环节，除了惯例养殖滤食性鱼类外，蔡伟文还施展专业专长，全程应用基因芯片技巧，让养殖加倍心中稀有，例如应用病原体检测试剂盒进行虾苗病毒检测，应用水体微生态基因检测芯片进行水体检测，自研新菌种进行水体微生态调控，让水体处于养殖最佳状况。
记者在现场看到，增氧机呼呼地运转，淡绿色的水珠四处飞溅，“鱼塘水质很好，你看这概况的水泡立马就散开了。”蔡伟文指着养殖池说，养殖就是要让水体“活起来”。
平凡，基地的养殖工人将检测数值发送给蔡伟文，他就在后台负责对虾塘数据剖析评估，以便实时对水体进行微生态调控。面临庞杂的菌种检测，他会亲身到基地取样，将样本带回试验室检测。公司总司理李骏流露，因惧怕养殖进程中水体呈现题目，他们特意在基地周边预留了储水池
除了水体调控之外，蔡伟文在选择饲料上也下了很多工夫。他说，饲料盘踞南美白对虾养殖本钱70%，曾有农户养殖一斤虾用了3斤饲料，不仅因挥霍饲料增添了出产本钱，还对水体造成了污染，导致虾的成活率不高。颠末多方检测选择之后，蔡伟文选定了山东一家饲料厂供料。
绿色，环保，饲料应用率高，是蔡伟文对此次养殖试点的评价。他盼望应用这些养殖技巧转变农户纯靠经验的养殖近况。对于后续打算，蔡伟文也想好了，往接近更年夜海域的处所扶植新基地，同时与农业数字公司合作，应用传感器等数字化、智能化手腕，在电脑端实现溶氧、pH值等指标检测，终极实现养殖进程的全主动化。蔡伟文坦言，盼望借助基因剖析和微生态把持技巧，为脆肉鲩、木樨鱼等其他水产养殖品找到新路，让农户真逼真切享受技巧养殖带来的盈利。
