费林德斯(Flinders)年夜学毕生传授和水产养殖学科主任秦建光传授在中国水产科学研讨院南海水产研讨所以Recirculating Aquaculture System Technology and Biofloc Technology in Aquaculture做主题讲座。
跟着环保理念植根人心，养殖尾水若何处置？跟着地盘应用面积逐渐缩减，水产养殖该往向何处？工场化轮回水养殖或可成为破局的要害。
2023年8月22日，费林德斯(Flinders)年夜学毕生传授和水产养殖学科主任秦建光传授在中国水产科学研讨院南海水产研讨所以Recirculating Aquaculture System Technology and Biofloc Technology in Aquaculture(工场化轮回水与生物絮团养殖技巧的前沿进展)做主题讲座。
此次讲座内容缭绕轮回水养殖体系及生物絮团养殖技巧的成长进程、近况、上风、不足及将来睁开，出色纷呈。为和业内助士分享，笔者收拾了此次讲座内容：
秦建光传授（右4）
轮回水养殖体系
（Recirculating aquaculture system，RAS）
在养殖尾水污染，苗种质量、疾病、养分等生物身分，产业装备与技巧的提高及市场需求等身分的影响下，室内轮回水养殖体系（以下简称‘RAS’）应运而生。
这得益于RAS自身凸起上风，养殖尾水须要颠末生物和机械过滤体系处置后在泵进养殖池，实现养殖用水轮回应用，依据放养密度和投饲量，RAS养殖逐日换水率不跨越5%-10%，与其他养殖模式比拟，养殖用水量更少。
此外，RAS还具备其他上风：1、养殖情况可控，进步养殖动物平安性；2、便于猜测产量与增加率；3、养殖用水轮回应用节能、节水；4、进步情况可连续性，节俭养殖用地；5、削减养殖尾水带来的情况污染，实现废料收受接管，环保绿色；6、答应在有限的水和空间中高密度养殖，高产带来效益。
RAS并非最新呈现的养殖模式，1950年，日本作为全球第一个应用RAS的国度；80年月时引进欧洲，据记录柏林墙未倒时欧洲便已引进RAS用于罗非鱼的养殖；90年月至今，RAS引来快速成长期。从今朝现有文献来看，今朝与RAS相干论文颁发量排名第一的是美国，其次是中国。
RAS重要由哪些部门构成？
RAS构造中，最基础的上、下端需包括两个链接外界出口，分辨用作承接水进池、池水外排。养殖尾水处置，须要应用机械装配过滤年夜的残渣，如泡沫分别器、过滤筛（滚筒式过滤器、固定式筛网过滤器）。
砂滤式生物滤池是工场化车间比拟常见的一种，砂子装在相似椭圆型的密封容器中，当轮回到必定水平时，因为悬浮物被拦阻于砂概况，轻易造成堵塞，下降水的流速。所以砂滤式生物滤器都配有反冲刷和排污装配，洗除污物，恢复滤水速度。此外，在生物过滤器中，过滤球的概况会形成菌膜，来降解水体中NH 、NO2-含量，使得水质更好。养殖尾水杂质中，卵白质含量也不容疏忽，RAS一般用于高品德鱼，这类鱼饲料投中卵白质含量约在40%以上。泡沫分别器从底部注进气体，形成大批的气泡，可以往除养殖水中卵白质类粘性物资，及粘连在一路的渺小悬浮颗粒物。养殖尾水中残渣从水平分离，收集后可用于产业、填充废湖、肥料等。
此外，须要设置装备摆设往除二氧化碳和充氧装配，高浓度的二氧化碳对鱼类有麻木和迫害感化，如下降鱼体血液中的pH值，削弱了对氧的亲和力。缺氧则会导致鱼呈现浮头、逝世亡等，充分的氧气，可以包管养殖动物具有一个好的活气。
可是，RAS也存在不足之处：一方面是本钱，与水池比拟，RAS举措措施搭建本钱，养殖进程耗电、耗氧及体系保护等运营本钱均较高；另一方面，须要具有高技巧的工作职员，可以或许谙练操纵和监控RAS。
其次，RAS具有高风险，全部养殖进程须要包管电力供给连续不中断，若半途断电则需启动备用电力。
将来，跟着成长，这些题目将会被慢慢解决，RAS也将朝向人工智能的标的目的成长，但此前还需解决：1、经由过程图像剖析，估量鱼类饲料的准确投喂；2、用生物旌旗灯号说明鱼的行动，如摄食、压力和疾病；3、监测水质参数；4、树立紧迫办法(水、氧气和生物过滤)等题目。
生物絮团技巧
（Biofloc Technology in Aquaculture，BTF）
1975年，法国承平洋中间海洋开辟研讨所最早提出了生物絮团技巧（以下简称“BTF”）原型，重要用于克制虾养殖进程中的某些疾病。1985年，法国、以色列等国度的研讨者们提出“异养型食品网”。1994年，BTF是采取零水交流体系，最年夜限度削减情况污染的一种碳基质，如小麦粉作为碳源被用来有用地打消水中的氮。
跟着成长，2000年BTF被普遍接收，用于多种罗非、对虾等水活泼物的养殖。从文献颁发来看，今朝关于BTF文献颁发量排名第一的是巴西、其次是中国。
在集约化水产养殖体系中，BTF重要用于改良水质、预防疾病及为养殖动物供给养分物资如卵白质、微量元素等。BTF养殖模式的明显特点是几乎零水交流、合适高密度放养、强曝气及生物絮凝的出产。
这离不开BTF具备的诸多上风：BTF经由过程报酬向养殖水体中添加有机碳物资，调节水体中的碳氮比，进步水体中异养细菌数目，应用微生物同化无机氮，将水体中氨氮等养殖代谢产品转化为菌体卵白（可发生20%-30%的卵白质）而且经由过程细菌絮凝成颗粒物资被养殖动物所摄食。可以或许改良水质、削减换水量、进步地盘应用率、削减饲料、进步养殖动物存活率及产量、维护情况等。
若何树立BTF？
1、养殖池：传统水池的泥土中存在微生物、矿物资和重金属等影响水池水的参数，内衬水池、混土壤水池或室内水池可以避免泥土对生物絮团带来的影响。此中，室内水池，须要阳光为藻类发展供能。
2、曝气：生物絮团须要连续曝气来坚持高氧气程度，防止固体沉降，若曝气不敷，这些区域会敏捷掉往氧气转化为厌氧区，将开释出大批的氨和甲烷。
3、播种有益微生物：为加快生物絮团的形成、更快稳固水池，培育有益微生物后在将其添参加池。
4、物种选择和投苗密度：滤食性物种合适在生物絮团养殖模式中培育，如虾和罗非鱼能以生物絮团为食，可以或许晋升养殖效力及饲料转化系数。
5、均衡碳源输进：生物絮团的稳固须要足够碳水化合物连续供给，碳水化合物中的碳可以增进细菌滋生并打消水中的氨，从而包管水质的稳固。碳氮比(C/N)年夜于10有利于着异养细菌的发展，当碳氮比低于10时，常额外添加蜜糖等调节。
6、生物絮团的发展和治理：按期应用锥形瓶收集水样进行检测，断定生物絮团的活性及密度，生物絮团前期因藻类滋生速度快，浮现绿色，当生物絮团变为棕色时，表白细菌菌落占上风，必需增添水池消融氧浓度以保持水池中的耗氧量。
可是BTF尚存在一些不足：混杂和曝气所需的能量增添、须要启动期并须要弥补碱度来保持酸碱均衡。硝酸盐积聚会导致潜伏污染积聚增添、日照的纷歧致和季候性表示轻易裸露体系。
为进一步推进BTF的成长，将来BTF的研讨标的目的可以从以下几个方面着手：1、尺度化，应用断定的细菌和藻类；2、开展BTF抗菌产物和益生菌微生物的研讨；3、BTF中各微生物的分子和生化特点（群体感应）；4、絮团与其它饲料添加剂配合应用后对宿主肠道菌群、发展和健康的影响；5、开辟既适合生物絮团养殖模式又可以或许财产化的饲料。
