设施养殖，让鲜活水产跃上餐桌！

日前，4部委结合宣布的首部现代举措措施农业扶植计划明白，扶植以生态健康养殖为主的现代举措措施渔业。各地正连续加速改变渔业成长的空间格式、财产构造和出产方法，让更多优质鲜活水产物“游”向千家万户。向江河湖海要食品，举措措施渔业成长有哪些新亮点，此后若何连续进级？记者在多地进行了查询拜访。

早上5点，浙江德清县禹越镇的鱼塘陆续热烈起来。投料机一开，鱼群“挤”到水面。这里是全省最年夜的黑鱼养殖集聚区，年产量1万多吨。

举措措施养鱼，鱼塘很要害。曾经，尾水不规范排放，一度让黑鱼养殖难认为继。在钱塘村，从业30多年的养殖户高福良没少为这事烦心，“曩昔养殖密度高，投喂的冰鲜鱼，肉吃得多，水浑得快，须要按期换水。”

“好水才干养好鱼。”禹越镇农办主任黄飞说，为懂得决养殖情况污染年夜、产物品德降落等题目，本地不竭进级鱼塘举措措施，奉行“生态净养”绿色养殖新技巧。

曩昔挤挤挨挨的鱼塘变了。禹越镇鱼塘养殖密度从每亩5000尾下降到1800至2000尾，环保型高效膨化饲料替换了部门冰鲜鱼，套养花鲢和鲫鱼，辅助消化残饵。“水质好，黑鱼吃得欢。以前两三年才干养到四五斤，此刻一年半就能出塘上市，套养的家鱼也能卖钱。”高福良说。

尾水怎么处置？作为淡水渔业年夜县，德清从举措措施和机制两头着手，随机应变设计“四（三）池三（两）坝”处置举措措施，连通各个鱼塘；摸索“一个养殖户、一条收集管网（水沟）、一个终端处置”长效治理机制，确保每个养殖场专人专管。

在钱塘村的渔业养殖尾水治理点，水中栽植了伊乐藻、轮叶黑藻等藻类，池畔是一簇簇佳丽蕉。尾水颠末沉淀池后，经由过程由陶粒、炭片、沙砾构成的三道过滤坝，依次进进曝气池、生态净化池和湿地洁水池，处置后的水可以轮回应用。

“从1.0版传统鱼塘到2.0版尺度鱼塘，再进阶到3.0版生态漂亮鱼塘，水产养殖尾水综合治理，有用破解了渔业成长、农人增收与水情况维护之间的抵触。”德清县农业农村局副局长崔连勇说。

在新市镇宋市村，7月下旬收完早稻，紧接茬口撒下虾苗。近年来，全村腾退虾田600多亩，引进浙江荷锄回生态农场有限公司同一治理运营。

“随着公司搞稻虾轮作，有赚头！”养殖户车坤山曩昔一年养两季虾，多年下来田块水质富养分化，青虾发病率高，收获不太乐不雅。

“上半年种稻，下半年养虾，优化了时空和资本设置装备摆设。”公司负责人张培鑫说，“稻虾轮作”让多出来的营养被水稻接收，优质稻谷和青虾双收，虾塘水质也获得显明改良。专用管网进水、生态水沟排尾水，池内杂鱼削减，青虾产量进步10%，饲料耗费削减20%。

生态为底，不竭擦亮举措措施水产养殖成色。2020年，农业农村部启动实行水产绿色健康养殖技巧推广“五年夜举动”。截至2022年末，全国共培养“五年夜举动”主干基地1265个，面积771万亩，基础实现生态健康养殖模式全笼罩、养殖尾水轮回综合应用或达标排放全笼罩，共同饲料替换率均匀到达84%。

农业农村部渔业渔政治理局有关负责人先容，本年将实行养殖尾水治理模式推广举动。缭绕水池尺度化生态化改革和养殖尾水治理，支撑生态水沟、生态塘、潜流湿地等尾水处置举措措施进级改革。依照计划，到2030年，将扶植完成340个水池举措措施渔业养殖场，带动全国水池尺度化改革1700万亩。

位于山东青岛莱西市的青岛七彩种业科技有限公司里，分歧规格的养殖池整洁排布，7000多尾墨瑞鳕亲鱼在池中游动。

“这里最年夜的种鱼有50多斤！我们的养殖效力是通俗水池养殖的100倍，一亩地可实现百亩地的产出。”公司负责人宫庆礼说。

近年来，我国工场化水产养殖快速成长，到2022年养殖水体达1亿多立方米，比2016年增加40%摆布。日益完美的现代工场化养殖举措措施和产学研融会系统，为优质水产物种选育供给有力支持，不竭擦亮水产种业“中国芯”。

墨瑞鳕养分和经济价值高，但数目稀疏，对水质十分敏感。应用工场化模式，莱西市实现了墨瑞鳕全人工繁育，举措措施渔业科技结果从“书架”转化到了“货架”。宫庆礼说，今朝，一个园区内就实现了“产卵—孵化—培养—养成”全周期出产。一个30立方米的养殖池，每年可产出1万斤墨瑞鳕，产值到达50万元。尾水经由过程管道先后输送到农作物聪明温室、稻田、旱田梯次应用，基础实现水资本全效应用。

截至今朝，我国共核定水产新品种283个，此中近10年间培养核定水产新品种213个，水产新品种培养进展快速。

在海南晨海水产有限公司，自立研发的“虎龙杂交斑”是当家品种。“这个品种发展速度更快，体长体重变异系数更小，整洁度显明进步。”董事长蔡春有骄傲地说，依托现代繁育技巧手腕和举措措施，为养殖户供给更优惠的优质种苗，打破了入口依靠。今朝，全国60%以上的石斑鱼养殖户都养殖该品种。

数字化技巧与水产种业联动，不仅为产物质量供给保障，还为养殖户供给各项技巧支撑。“优质种苗质量可追溯，不但长得快、个头年夜、产量高，豢养、换水有什么题目，可以随时连线专家。”浙江省慈溪市庵东镇马潭路村养殖户金杰先容，他的罗氏沼虾种苗，来自浙江省水产种业公司良种扩繁基地。

浙江省水产种业公司副总司理高强先容，工场化育苗车间配备各类进步前辈物联网装备，构建了数字化治理云平台及虾管家、虾博士小法式，延伸办事半径，实现长途渔技领导、在线诊断，打造产物追溯闭环链条，带动养虾农户累计达3000户，户均增收30%。

从各地看，工场化轮回水模式产能高、节水节地、污染排放可控、产物品德稳固，有用契合种业出产和贸易化出产须要。依据计划，到2030年我国将在内陆和沿海水域滩涂养殖上风区，扶植152个工场化集约化举措措施渔业养殖场，带动新增现代工场化养殖水体1500万立方米。

“拉网——”在湖北武汉工具湖区东山农场，活蹦乱跳的加州鲈被打捞上岸，进进暂养池。

“暂养池可以容纳2万多斤鲜鱼。订单一来，我们就接洽活鱼运输车装车配送。”武汉美丽乐土农业成长有限公司负责人黄锦峰说，公司经由过程电商平台发卖鲈鱼，客户在手机上头一全国单，第二天就可以收到活鱼。

“水产物讲求一个鲜活。”武汉市农业农村局副局长王文高先容，联合成长举措措施渔业，武汉市在出产基地树立前置仓，提前将鲜活水产物起捕后存在暂养池，与驻汉院校、科研院所结合开辟活鱼保活装备和器材。今朝，全市9个中间城区，从活鱼起水到送至市平易近小区，已实现两小时内投递。

水产物加工举措措施更完美，鱼儿“游”得更远。美丽乐土公司的加工车间里，一条条鲜鱼颠末打鳞、往腮、清洗等一系列加工流程后，真空包装冷冻保鲜。这几年，在有关部分支撑下，公司引进流道养殖和水产初加工装备，一小时能处置2000斤。“我们既卖活鱼，也有宰杀好后的锁鲜包装，按分歧规格分拣后供给市场，卖得很火。”黄锦峰说。

往年，公司生产120万斤鲈鱼，全年发卖额达2000万元。“今朝用的是惯例冷库，库容1万吨。”跟着销量走高，黄锦峰盘算来岁引进液氮冷冻装备，“固然每斤冷冻本钱要高3毛钱摆布，但杀菌冷冻的效力能晋升良多，半小时就能冻好出货。”

“从卖鲜鱼到卖风干产物，价值翻了好几番！”武汉黄陂区祁家湾街夏王村胡家湾，德瑶看种养殖专业合作社负责人胡国刚把一车风干鱼发走。他先容，合作社养殖的青鱼、武昌鱼，一斤卖7元摆布。颠末宰杀加工、恒温腌制和风干后，鱼头、中段、鱼尾都能零丁发卖，一斤卖到20元以上。

好政策助力举措措施进级。“针对从事农村水产电商经营运动的渔业出产经营主体，市财务资金依照不跨越项目投资总额的40%，供给最高80万元的奖补。”王文高先容，补助重要用于支撑渔业出产经营主体购买水产物处置、水产物暂养及增氧、冷链冷库、产物质量平安检测、水质监测等举措措施装备，以及成长电子商务，开展线上线下买卖等。

近年来，各地不竭拓展和晋升渔业全财产链，依托不竭完美的产后加工系统，丰盛的水产成品变开花样上了花费者的餐桌。

福建省闽威实业以鲈鱼和年夜黄鱼为原资料的预制菜口胃齐备，各具特点。公司出产部主任郑其锌先容，依据时下花费需求，公司采取活鱼处置技巧，研制出调味鲈鱼、往刺鱼、烤鱼等系列预制菜；研发各类休闲食物，扶植现代化、范围化高深加工出产线10条，可加工30余种产物，年产值达6亿元。

水产加工是衔接渔业出产和畅通的纽带。2022年我国用于加工的水产物总量到达2556.13万吨。“水产物加工有助于解决渔业出产季候性与需求常态化之间的抵触，熨平供应周期性波动，知足居平易近对水产物个性化、多样化的食品卵白需求。”中国水产科学研讨院副研讨员、国度贝类财产技巧系统财产经济研讨室主任刘子飞说，近年来，水产物加工装备逐渐向主动化、智能化标的目的进级，要进一步推动相干技巧与设备的推广利用，为水产物加工供给全财产链保障。

走进河北唐山市曹妃甸区第五农场，四级排灌渠道衔接一个个稻田。翻涌的稻浪间，鱼塘星罗棋布，鲤鱼、花鲢在水中畅游。塘边发展着盐碱地的标记性植物——芦苇和黄须菜。

“我们这里地处滨海区域，泥土盐渍化比拟严重，假如不泡田，地里会浮起一层白白的碱花。”农场副场长刘双海说，每年1月引进滦河水，冲刷土体表层盐分，4月中下旬排水耙地。本年3月，曹妃甸区在第五农场开展“异位稻渔综合种养”试点，依照3亩稻田配套1亩水池的比例，构建稻渔综合种养体系。

带有盐分的水成了鱼儿的新家，盐碱地变身“鱼米绿洲”。“收集起来的稻田洗盐排碱水排进水池，养殖鲤鱼和南美白对虾，同时套养草鱼、鲫鱼、梭鱼等适生水产物种。”刘双海说，“这种模式养殖病害少，水产物肉质紧实，市场行情很好。此刻鲤鱼已经长到1斤半，南美白对虾也长到每斤30多头了，10月底就能上市。”

“盐碱地成长水产养殖，为洗盐排碱水供给了绿色前途，为防止泥土返盐返碱供给了可连续计划。经由过程微生物感化和养殖水产经济动物，下降水体碱度，产出优质卵白。”中国水产科学研讨院东海研讨所研讨员、农业农村部低洼盐碱地水产养殖重点试验室主任么宗利先容，颠末3年跟踪监测，泥土盐度稳固在1.5克/千克摆布，水体碳酸盐碱度降落86.3%。应用这一模式改进滨海型盐碱地，每年对虾亩产量可达500斤，耐盐碱淡水鱼亩产2000斤以上，一亩水池经济效益超3000元，实现了生态效益和经济效益双赢。

优化举措措施水产养殖空间结构，确保水产物连续供应，还有待开辟新空间。依据计划，到2030年，我国将依照单个水池10至30亩、集中连片500亩以上，扶植60个盐碱地举措措施渔业养殖场，增进盐碱地有用治理应用。此外，成长深远海集约化养殖，正在成为将来水产物供应主要的增加点。

福建福州连江县筱埕镇静海湾海域，搭船出海不到15分钟，两座“钢铁岛屿”映进眼帘，“看！这就是我家渔场。”从事海上养殖20多年的卢统锋骄傲地说。

2020年头下水的海上养殖平台，如统一个倒扣的果篮，有4个篮球场巨细，养殖水体到达1.5万立方米以上。“此刻可以一键实现聪明养殖。”卢统锋按下电动按钮，面前长达62米的“庞然年夜物”开端翻转，暗藏在网箱底部的年夜黄鱼，纷纭跃出水面，“网笼可以翻转，附着在上面的藤壶、海藻等生物被按期晾晒肃清，网眼畅达，鱼儿运动、呼吸更自由，水产物品德显明晋升！”

间隔养殖平台不足3公里，落户了新一代的绿色智能化渔旅平台，设有50平方米的聪明渔业中间，聪明渔业体系经由过程自立研发算法，树立评价系统，领导出产及运营。“在我们这里，水温、水体情况、洋流扰动、投料数目等数据都被正确记载，本钱把持准确到每一条鱼。”运营总负责人许航说。

耕海牧渔，扶植“蓝色粮仓”。2022年，全国深远海养殖产量39.3万吨，占海水鱼类养殖产量两成以上。到2030年，我国将扶植99个以上深远海年夜型智能化养殖渔场，推广重力式网箱、桁架类网箱和养殖工船等进步前辈技巧与举措措施设备。

“举措措施化、集约化养殖是一个体系工程。”中国海洋年夜学海洋性命学院传授包振平易近说，从科技立异进手，将来还须要多学科进行品种培养、养殖技巧、设备设计与制作结合攻关，器重基本研讨和数据库扶植，增强养殖举措措施和设备与水产动物生涯习惯和行动等的适配性研讨，增强智能化和聪明化技巧在养殖举措措施上的研发，实现水产养殖设备跨越式成长。