9月11日，记者来到惠水县好花红镇羡田村惠水县嘉其水产物养殖有限公司，三十余个巨细纷歧的方形露天水池形成了一道奇特的景致，鱼池内成群的鲟鱼在欢乐地游动，激起一池活水。
2013年，惠水县嘉其水产物养殖有限公司董事长张翠兰应用惠水得天独厚的水资本，在青山绿水间建起了鲟鱼养殖场。
跟着鲟鱼养分价值不竭被发明承认，鲟鱼的人工养殖业也快速成长起来。惠水县依托得天独厚的冷水资本上风，积极成长鲟鱼养殖财产，鲟鱼成为惠水水产养殖的“名牌”财产。
依托着生态渔业协会，惠水采用“协会 公司 农户”“协会 公司 合作社”的运营模式，形成“良种培养→生态养殖→产物研发加工→市场发卖”鲟鱼全财产成长系统。
“以前的单打独斗到此刻抱团成长，此刻20多家鲟鱼养殖基地构成一个新的协会 ，从技巧上、发卖上抱团成长，同一订价尺度、同一质量尺度、同一售后办事尺度，用行业协会行动准则规范企业市场行动。” 张翠兰说。
截至今朝，惠水鲟鱼养殖面积达3500余亩，常年存塘量3000余吨，年产值6000余万元。
作为贵州省最年夜的鲟鱼养殖县，现在，惠水更是借助工具部协作快车，助推鲟鱼游出惠水，跃进粤港澳年夜湾区。
“2018年以前，都是卖鱼肉，此刻经由过程深加工给鲟鱼附上了新的价值。”张翠兰说。
2021年，广州荔湾区与惠水县结成帮扶后，惠水的鲟鱼经由过程深加工，摇身一变酿成了各类甘旨的新产物，同时借助于工具部协作，游出惠水，跃进粤港澳年夜湾区。
“鲟鱼带来了良多惊喜和美妙，鲟鱼全身都是宝，以前谁能想到一条鱼能做出一条出产链。”张翠兰说。
跟着粤黔协作的不竭加深，在粤黔协作工作队惠水小组的辅助下，惠水县积极策划建成了全省首家鲟鱼水产物冷链加工场和鱼子酱加工场。
同时，还引进广州绿野鲜品公司对惠水鲟鱼实行深加工，由惠水供给鲟鱼肉作为原资料，研制开辟鲟鱼饼、鱼丸、鱼子酱、面膜等产物，不仅让东部市平易近可以或许品尝到新颖的鲟鱼，也晋升了鲟鱼的附加值。
据懂得，广州绿野仙品公司已研发并制造出的鲟龙鱼饼、鲟龙鱼丸、鲟龙鱼手工鱼骨面、鲟鱼饺子等产物，日均耗费鲟鱼肉2吨，折合新颖鲟鱼6吨。出产出来的鲟鱼副产物将在全国市场进行发卖。
