我国海水鱼养殖范围年年攀升、品种不竭丰盛、模式日趋多元，青岛依附在新品种培养、设备研制、养殖技巧等范畴上风始终深度介入、立于潮头。
11月，中国水产科学研讨院黄海水产研讨所（以下简称“黄海所”）培养的年夜菱鲆新品种“多宝1号”“多宝2号”在山东等地推广；青岛通用水产养殖有限公司（以下简称“青岛通用”）培养的石斑鱼鱼苗正在运往南边地域养殖；青岛国信团体投资建造的全球首艘10万吨级养殖工船“国信1号”在海上游弋式养殖年夜黄鱼……年夜菱鲆、石斑鱼、年夜黄鱼，这些分歧品种的鱼有一个配合的名字——海水鱼。
耕海牧渔，是向海洋要食品、保障食粮平安的主要之举。纵不雅我国海水鱼养殖，养殖范围年年攀升、养殖品种不竭丰盛、养殖模式日趋多元，而青岛深度介入、立于潮头。
我国海水鱼养殖是怎么一步步成长起来的？记者走进各个涉海科研院所，专访国度海水鱼财产技巧系统首席科学家，探寻青岛若何助力我国海水鱼养殖走出一条进阶之路。
“国信1号”养殖工船在海上游弋式养殖年夜黄鱼。
秋天的青岛小麦岛公园，景致如画，游人如织。散步此中，不可思议小麦岛“蝶变”前的样子容貌。上世纪，小麦岛上满是土路，杂草丛生，登岛的几乎只有四周的渔平易近和进驻在岛上的几家科研单元工作职员。但就是在这个小岛上，黄海所的科研职员完成了多种海水鱼特殊是年夜菱鲆（多宝鱼）的繁育，推进了我国以海水鱼类为代表的第四次海水养殖财产化海潮的鼓起。
“我国海水鱼养殖起步于20世纪50年月，范围化养殖则始于80至90年月。这一时代，我国南边冲破了年夜黄鱼繁育技巧，北方冲破了年夜菱鲆繁育技巧，从而推进了年夜黄鱼和年夜菱鲆的推广养殖。”国度海水鱼财产技巧系统首席科学家、黄海所研讨员关长涛表现，我国海水鱼范围化养殖基础是从这“两条鱼”开端的。
海水养殖的重要题目是随机应变选择适养品种。在我国南边，年夜黄鱼作为宝贵的海水鱼类，备受渔平易近、市场青睐。不外，20世纪70至80年月，过度捕捞特殊是“断子尽孙”式的敲罟围捕功课——道理是应用多条渔船敲打竹板，让年夜黄鱼等石首鱼类的耳石共振，致使其昏逝世，让野生年夜黄鱼资本几近枯竭。宁德市水产技巧推广站原站长刘家富为拯救这一濒危鱼种，在资本维护的进程中，率领团队冲破了年夜黄鱼人工繁育技巧，推进了南边网箱养殖年夜黄鱼范围化成长，被誉为“年夜黄鱼之父”。
在我国北方，从20世纪60年月开端，科研工作者已经意识到开辟优质鱼类的主要性，特殊是由于我国海水鱼多是温水性或热水性种类，养殖须要超出一个冬季甚至两个冬季才干收成上市。越冬周期长、投资年夜、本钱高，成为我国北方沿海开辟范围化养殖的严重障碍。追求一种既耐低温又能快速发展的养殖品种，转变我国北方海水鱼养殖的滞后局势，成为宽大水产科技工作者和养殖业者的急切欲望。
“年夜菱鲆就是在这一布景下立意引进的。”中国工程院院士、黄海所研讨员雷霁霖的学生，黄海所研讨员马爱军说。年夜菱鲆是东北年夜西洋沿岸的特著名贵鱼类之一，是冷温带不成多得的海水养殖品种。历经12年尽力，雷院士终于从英国引进了年夜菱鲆鱼苗。在黄海所小麦岛试验基地，雷院士率领团队将年夜菱鲆鱼苗养成成鱼，并冲破了年夜菱鲆范围化苗种培养的世界性困难，推进了北方工场化养殖年夜菱鲆范围化成长，被尊为“年夜菱鲆之父”。
年夜菱鲆、年夜黄鱼等鱼类养殖的胜利，推进了我国以海水鱼类为代表的第四次海水养殖财产化海潮的鼓起。自20世纪90年月中期开端，鲈鱼、真鲷、石斑鱼、椭圆形鲳鲹等海水鱼类养殖也慢慢鼓起。“今朝，我国已开辟养殖的海水鱼类跨越100种，依据《中国渔业统计年鉴》，重要养殖年夜黄鱼、椭圆形鲳鲹、石斑鱼、鲈鱼、鲷鱼、鲆鱼、美国红鱼、军曹鱼、河鲀、鰤鱼、鲽鱼等11个种类。”关长涛先容，近40年来，我国海水鱼养殖成长敏捷，养殖产量已由1984年的0.94万吨，成长到2022年的192.56万吨，为市平易近供给着日益丰盛的优质卵白质。
黄海所研发的“蓝钻一号”年夜型养殖围栏。
11月的青岛，气象渐凉，而西海岸新区海西湾船舶与海洋工程财产基地内，修造船、海工设备制作热火朝天，依然一片忙碌气象。2017年，世界首座年夜型智能化深海渔场“海洋渔场1号”在该基地内的青岛武船重工有限公司落成，交付挪威业主。这个渔业养殖重器的出生，意义重年夜，用关长涛的话来说，“赐与了我国深远海养殖设备以主要启发，增进了我国深远海养殖设备向年夜型化、重型化改变。”
深海渔业养殖设备的鼓起，折射出渔业养殖空间的拓展和养殖模式的改变。“我国传统的海水鱼类养殖重要有海上彀箱、陆基工场化和岸带水池三种模式。21世纪之前，我国应用的网箱几乎全体为浅水网箱，网箱规格一般为3米×3米或5米×5米，布设在近海10米水深以内；树立的陆基工场，是在近海陆地树立‘温室年夜棚 深井海水’的养殖模式，如斯既可以经由过程海井获得泉源活水，也可以应用年夜棚调控海水温度；而岸带水池，顾名思义就是围海岸而建的水池。”关长涛表现，这些养殖模式的推广，进步了我国海水鱼养殖产量，但也可以看到，它们都相对基本甚至粗放，跟着近海养殖空间紧缩、海洋情况维护力度加年夜以及城市更新改革等变更，加倍绿色的深远海养殖模式逐渐提上日程。
走向深远海，须要新设备。黄海所是我国最早开展深水抗风波网箱研讨的单元之一，多年来，关长涛率领团队研制出多种深水网箱，此中一款高密度聚乙烯（HDPE）圆形抗风波网箱获得年夜范围推广利用，现在已成为我国深水网箱养殖的主导类型。除黄海所外，我国南边以水科院南海所、浙江海洋年夜学为重要气力，也开展了深水网箱的研制和推广利用工作。据国度海水鱼财产技巧系统统计，21世纪之前，我国长40米以上的深水网箱极其罕见。2000年之后，逐渐成长起来。2003年—2022年，我国深水网箱养殖水体由353万立方米成长到4398万立方米，养殖产量由13022吨成长到393299吨。2022年，深水网箱养殖产量已占网箱养殖总产量的38%。
新设备日趋年夜型化。“青岛交付‘海洋渔场1号’后，我国年夜型化、重型化的渔业养殖设备开端成长起来。”关长涛举例说，2018年，我国首座自立研制的年夜型全潜式深海智能渔业养殖网箱“深蓝1号”在青岛建成交付。除“深蓝1号”外，黄海所研发的“蓝钻一号”年夜型养殖围栏、烟台研发的“经海系列”网箱以及青岛研发的“国信1号”年夜型养殖工船等深远海养殖设备陆续问世，今朝我国四年夜海区年夜型深远海养殖举措措施已有40余个，有力推进了海水鱼养殖从近海走向深远海。
特殊值得一提的是，2020年，青岛市获批扶植全国第一个国度深远海绿色养殖实验区。在该实验区内，依托“深蓝1号”网箱，青岛养殖的国产深远海三文鱼现在已经走上市平易近餐桌；2022年，全球首艘10万吨级养殖工船“国信1号”在青岛建成交付，青岛工船养殖的年夜黄鱼现在也已走进千家万户。这些“青岛实践”都提前“契合”了2023年中心一号文件提出的“成长深水网箱、养殖工船等深远海养殖”计划标的目的。2023年6月，我国首个关于深远海养殖成长的领导性文件印发，再次结构深远海养殖。当前，青岛正缭绕国度计谋深化结构，“深蓝2号”网箱估计本年投用，两艘15万吨级年夜型养殖工船已开端建造。在深远海养殖方面，青岛走在国内前列，正持续施展引领示范感化。
身材呈长卵形，外不雅为褐色或红色，并具有条纹和黑点；肉质雪白，相似鸡肉，有“海鸡肉”之称……这是石斑鱼，我国海水鱼主养品种之一。在青岛通用，工作职员培养的石斑鱼鱼苗密密麻麻，活泼在一个个圆形水箱中，这些鱼苗将运往南边地域养殖。今朝，我国石斑鱼养殖重要在南边，但青岛、莱州等北方城市已成为石斑鱼鱼苗的主要产地。石斑鱼“南苗北育”、南北接力的背后，源于工场化轮回水养殖的上风。
“工场化轮回水养殖作为一种新型、进步前辈的养殖模式，最年夜的特色是经由过程一系列技巧实现了养殖废水处置后轮回应用，在水资本应用、温度调控、病害防控、养殖废水排放把持等方面具有显明上风，已在发财国度被普遍采取。”黄海所研讨员曲克明先容，在国度863打算等项目支撑下，以黄海所、海洋所、水科院渔机所为代表的科研气力聚力攻关工场化轮回水养殖。历经20余年研发，曲克明团队冲破了多项轮回水处置要害技巧，树立了今朝国内最进步前辈和适用的轮回水养殖模式，轮回水应用率95%以上，获得年夜面积推广利用，多次进选农业农村部十年夜主推渔业技巧。
借助黄海所技巧上风，当我国北方地域广泛应用“温室年夜棚 深井海水”的工场化养殖模式时，青岛通用最早测验考试应用轮回水养殖技巧养殖年夜菱鲆，并于2010年开端测验考试石斑鱼的育苗养殖。“应用轮回水养殖体系育苗，可认为鱼苗供给最合适的水质和情况前提，并有用避免病原沾染，使石斑鱼鱼苗的成活率年夜年夜进步。”近年来，南边客户的青睐，让青岛通用总司理张和森倍感振奋。
“我国石斑鱼的主养区是广东、海南、福建，三省养殖产量占全国总产量的98%。不外，南边应用水池培养石斑鱼鱼苗的成活率不足1%，而北方应用工场化轮回水育苗的成活率跨越10%。这是石斑鱼‘南苗北育’风行的原因。”中国工程院院士、黄海所研讨员陈松林表现。
得益于工场化轮回水养殖上风，陆海接力也开端鼓起。“海水鱼养殖‘陆海接力’的概念实在最早由雷霁霖院士提出，我们针对牙鲆和年夜菱鲆‘两条鱼’进行了实践。”关长涛告知记者，我国北方海水鱼养殖最年夜的挑衅在于温度。所谓“陆海接力”，实质就是当海水温度适合的时辰，将鱼搬到海上往养；当海水温度分歧当令，再转移到陆基工场养殖。当前，多个城市都在结构“陆海接力”养殖。“国信1号”养殖工船将陆地上培养的年夜黄鱼鱼苗转移到养殖舱体，并依据海水温度南北游弋式养殖，也属于“陆海接力”“南北接力”范围。
青岛国度深远海绿色养殖实验区也在加速策划。2023年4月，该实验区内“深蓝1号”初次实现年夜西洋鲑度夏收成，胜利验证了三文鱼在中国全周期养殖的可行性。但即使可以全周期养殖，最好的养殖方法可能仍是“陆海接力”。山东海洋团体正加速结构，出力形成“陆基财产园区＋深远海财产园区”陆海接力集群式成长新模式。
海水鱼养殖业高质量成长，良种是基本。时价秋季，黄海所培养的石斑鱼“金虎杂交斑”、年夜菱鲆“多宝1号”“多宝2号”等多个海水鱼新品种或加速育苗过程，或在广东、山东等地推广，正连续为我国海水鱼养殖供给良种。截至2023年，黄海所除了引种年夜菱鲆外，还人工培养了9个海水鱼新品种，共获批国审海水鱼新品种10个（2008年之前，引进种也进行核定），占我国海水鱼新品种总量的45%。
“跟着我国海水鱼养殖的快速成长，种质退化、病害频发等题目逐渐出现，亟需增强海水鱼良种选育工作。”关长涛先容，我国海水鱼类育种工作始于上世纪90年月后期，由于培养一个鱼类新品种一般至少须要10年，是以到2010年全国水产原种和良种核定委员会才初次核定3小我工培养的海水鱼新品种，但到2023年，我国累计核定的海水鱼新品种已到达22个，成长敏捷。
当然也应当看到，我国海水鱼养殖汗青较短，良种选育工作起步较晚，海水鱼新品种的数目还不敷多。但我国科研职员正应用基因组技巧、基因编纂技巧等前沿技巧，加速培养具有精良性状的海水鱼新品种。这此中的代表，是陈松林团队。
2012年以来，陈松林率领团队树立了半滑舌鳎全基因组选择育种技巧系统，以此为依托，育成牙鲆“鲆优1号”“鲆优2号”和半滑舌鳎“鳎优1号”3个海水鱼新品种；2014年，陈松林团队初次对半滑舌鳎开展基因编纂研讨并获胜利，开海水养殖鱼类基因编纂之先河，由此推进了我国在各类海水养殖鱼类中开展此类研讨。
“我国海水鱼类养殖潜力宏大，但在良种选育方面还存在不足。今朝，基因组选择技巧、基因编纂技巧只在半滑舌鳎等少数海水鱼类上获得胜利，将来须要我国科研工作者持续攻关，增强现代生物技巧在海水鱼类繁育和种质创制上的利用。”陈松林说，他此后的一个主要工作，就是将已经在鲆鳎鱼类中树立的基因组育种技巧尽快在其他海水鱼类上推广利用，支持冲破性新品种的培养。
回想我国海水鱼养殖成长，一路进阶；面向将来，我国科研工作者布满信念。“国度海水鱼财产技巧系统安身青岛、面向全国，搭建了一个跨部分、多学科合作的平台，将缭绕制约财产的凸起题目，开展共性要害技巧研发、集成、实验和示范，为我国海水鱼类养殖财产绿色高质量成长供给支持。”关长涛表现。
