在中国，挪威Norcod公司养殖真鳕有了新的品牌名——雪鱼（Snow Cod）。
作者/ 上海盒成食物有限公司
12月14日，由上海盒成食物有限公司（Hi-CHAIN盒成)、挪威Norcod公司主办，挪威海产局、Sirena团体协办的“北极挪威冰鲜雪鱼”（Snow Cod）产物宣布会在上海万达瑞华酒店举行，来自挪威严寒峡湾水域中养殖发展的养殖冰鲜真鳕初次正式表态中国市场。
据先容，北极挪威冰鲜雪鱼发展于北极挪威冰凉的海水中，100%食器具备可连续认证的、不含转基因的、不含抗生素的饲料，因水源清亮、养殖可控、鱼肉雪白、食用味道纯洁，北极挪威冰鲜雪鱼正慢慢在全球范畴内的刺身花费市场中走红。
挪威真鳕养殖出产商Norcod CEO Christian Riber称，早在2020年，Norcod首批实验养殖的北极挪威冰鲜雪鱼胜利收成并交付市场，在2021年及2022年，Norcod又向市场证实了其稳固出产的才能。2023年秋季后，Norcod开端慢慢实现全年的出产及稳固供给。
挪威Norcod CEO Christian Riber
北极挪威冰鲜雪鱼从种苗到成鱼的出产周期为18-26个月，Norcod今朝最年夜产能（交付才能）为17250吨。“作为尽对具备先发上风的市场引导者，Norcod是国际上领先的北极挪威冰鲜雪鱼供给商。Norcod以优质、高效分销和颠末认证的可连续出产为目的，致力于为市场供给鲜美、负义务养殖的新型健康卵白。”Christian表现。
聚焦北年夜西洋海产物，并在国际范畴内全权负责发卖Norcod北极挪威冰鲜雪鱼的Sirena团体，尤为看好这一产物在中国市场的成长潜力。
Sirena团体（丹麦佳丽鱼团体）开创人/总裁Mr. Peter Buhl
Sirena团体开创人/总裁Mr. Peter Buhl在宣布会现场表现：“北极挪威冰鲜雪鱼脂肪含量比野生鱼高，肉中没有线虫或蠕虫，是世界范畴内日益增加的寿司和生鱼片花费的完善产物。两年前，北极挪威冰鲜雪鱼就被欧洲市场的连锁超市所接收。北极挪威冰鲜雪鱼拥有着全年稳固的供给和产物质量，我们看到了北极挪威冰鲜雪鱼在中国市场有着同挪威三文鱼一样的胜利潜力！”
此次宣布会，Hi-CHAIN盒成与挪威Norcod同步举办了计谋合作签约典礼，公布Hi-CHAIN盒成成为挪威Norcod北极挪威冰鲜雪鱼产物的中国总入口商。
上海盒成食物有限公司总司理李智鹏表现：“很幸运成为北极挪威冰鲜雪鱼的中国总代办署理商。在多年的耕作下，盒成与挪威产地接洽愈加慎密，也是以结缘了北极挪威冰鲜雪鱼。今朝进进中国市场的鳕鱼重要以野生捕捞的冷冻产物为主，北极挪威冰鲜雪鱼则供给了更新颖、更可控、更清甜纯净的一个选项。”
上海盒成食物有限公司总司理李智鹏
Sirena团体中国区司理黄婷婷向与会嘉宾分享了北极挪威冰鲜雪鱼的更多细节情形：“今朝，北极挪威冰鲜雪鱼从海洋到中国餐桌（上海）只须要三天时光。极快的物流速度确保了其无与伦比的鲜度和烹调质量。北极挪威冰鲜雪鱼也是我们认知中第一条可刺身食用的雪鱼产物。北极挪威冰鲜雪鱼的最年夜特色是肉质雪白剔透、口感鲜嫩有弹性、品尝清新无异味。因为这几年夜特征，使得北极挪威雪鱼具有极年夜的刺身开辟潜力及中式烹调施展空间。”
在宣布会现场，Hi-CHAIN盒成与挪威Norcod推出了“雪鱼刺身”“豉油汁蒸雪鱼”“喷鼻煎雪鱼配芝麻菜色拉、柠檬角”这三年夜雪鱼产物菜式供现场嘉宾品鲜体验。
挪威海产局中国内地与喷鼻港地域总监童安睿评价：“这是我第一次品尝刺身雪鱼，我感到很是甘旨。”
此外，很多嘉宾同步提到了雪鱼食材的优质特征，将给中国市场厨师创作菜品供给了更年夜的施展与想象空间。现场又一位嘉宾表现：“今天品尝的雪鱼不但有美感、色彩雪白无暇，还非分特别鲜喷鼻。吃雪鱼刺身时，后劲的口感较脆，这点令我比拟不测。蒸雪鱼的菜式合适家庭中餐食用，味道鲜喷鼻，且轻易消化，合适老小食用。而喷鼻煎雪鱼我以为将会更受年青人的接待。”
面临中国市场，此次宣布会将成为北极挪威冰鲜雪鱼在华蓬勃成长的新出发点。
“对于这条鱼，盒成的脚色是入口商和加工商。后续，我们将重要负责产物的入口和在国内的各类情势的发卖。此次计谋结合，盼望可以联袂业内更多伙伴友商，将冰鲜雪鱼推广到国内的各个市场渠道，让更多的中国花费者懂得并爱好上这条鱼，也经由过程更多样化的产物滋养中国的饮食文化。我们信任，这条‘雪鱼’将成为健康食材的新潮水！”李智鹏瞻望道。
