时下，在湛江遂溪草潭镇四周海域的海洋牧场上，宏大的养殖网箱像一个个“甜甜圈”镶嵌在海面上。阳光下，刚打捞上来的金鲳鱼披发着金色光线，将渔平易近脸上的笑脸映射得加倍光荣精明。随同着大师的欢笑声，一年一度的“湛江冬捕”拉开帷幕。
上述冬捕盛景恰是湛江金鲳鱼财产成长的活泼写照。近年来，湛江深刻践行年夜食品不雅，把水产财产成长作为富平易近兴农的主要抓手，以“挪威有三文鱼，湛江有金鲳鱼”为财产定位，从金鲳鱼的全财产链动身，安身立异成长，在种苗、养殖方面进步品德，以预制菜新业态激发活气，加速推动金鲳鱼财产市场化、数字化、食物化、国际化过程，走出了一条湛江特点的金鲳鱼财产成长之路，成为全国最年夜的金鲳鱼养殖基地，获评“中国金鲳鱼之都”。
全国每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。在这一成长进程中，湛江直接介入种苗、饲料、养殖加工和畅通等全财产链从业生齿约10万人，间接带动从业生齿近100万人，财产链年产值达100亿元，金鲳鱼财产慢慢成为实行“百万万工程”的向阳财产，金鲳鱼成为渔平易近增收致富的“黄金鱼”。
金鲳鱼 深海网箱 充足发掘海洋资本天赋
湛江三面环海，海岸线（含岛岸线）总长2023.6公里，此中年夜陆海岸线长1243.7公里，浅海年夜陆架平缓向外延长，负10米等深线浅海面积为0.489万平方公里，负10米等深线以外的深远海面积达1.6万平方公里，海水温度在14℃—30℃之间，盐度在30‰摆布，沿海滩涂和海洋资本丰盛，是养殖金鲳鱼的黄金海域。
联合优胜的海洋资本天赋，湛江在现代化海洋牧场扶植的实践中，逐渐摸索出了金鲳鱼与深海网箱养殖联合的成长路径。
当前，湛江拥有遗传育种中间、国度级和省级水产良种场、范围化繁育基地、苗种场四个条理的水产种苗繁育系统，拥有国度863打算项目海水养殖种子工程南边基地、国度级水产良种场17家（全省共64家），省级水产良种场16家（全省共57家），全市金鲳鱼种苗年产量1.5亿尾，有用包管出产用种和品种上风。
在良种利用上，湛江选择高产优质，适于高密度养殖和食物化加工的金鲳鱼品种作为主推品种，养老苍生“吃得起”的深海鱼。树立湛江金鲳鱼研讨院，把金鲳鱼人工繁育要害技巧作为重点工程全力攻坚克难，构建了金鲳鱼育、繁、推一体化良种系统，研制了金鲳鱼7项行业技巧尺度，破解深远海大批养殖品种“洽商”困难。
同时，湛江出力推动良种良法联合成长，依托自身辽阔的深远海面积，自本世纪初开端鼎力成长深海网箱养殖，积极推进渔业转型进级。随同着近海情况维护力度加年夜、疏近用远等政策推动，湛江提出以成长“深蓝渔业”为重点，推动深海网箱养殖上风产区财产园扶植，领导疏散养殖户构成深海网箱养殖专业合作组织，慢慢裁减近海传统养殖网箱，深海网箱养殖获得敏捷成长。
湛江作为全国最年夜的金鲳鱼养殖基地，养殖方法以深海网箱养殖为主，已建成草潭、流沙、西连、雷州湾、湛江湾5个深海网箱养殖园区，拥有深海网箱数目达3564个、桁架式养殖平台3个，年产金鲳鱼达10万吨，排全国第一，占全国总产量的1/3。
保持科技赋能 增加金鲳鱼财产新动能
全省今朝范围最年夜的海上智能养殖平台——“海威2号”胜利下水投产，搭载主动投饵、在线监测等智能装备，可节俭人工本钱60%；湛江现代化海洋牧场研讨院研发主动投料机、水下网衣清洗机械人、长途把持体系等，让养殖各环节操纵加倍精准易行；湛江渔业年夜数据中间启动并宣布“湛江·金鲳鱼指数”，全方位塑造金鲳鱼行业风向标……一个个科技结果增加了湛江金鲳鱼财产成长的新动能。
经由过程技巧集成和基地扶植，湛江立异树立了合适南边海况的深海抗风波网箱、养殖、苗种、饲料、病害防治技巧系统，晋升了深海网箱养殖整体科技程度，开辟了2种合适南海海区的新型深海抗风波网箱养殖体系，抗风才能12级以上，可抵抗6米以上浪高和1.2米/秒以上流速；开辟了3种深海网箱适养种类，产量达23.6公斤/立方米以上，比传统养殖方法产量进步56%。
湛江还积极引进广东恒健、江苏蓝水等年夜型海工设备企业，依托广东海洋年夜学、湛江湾试验室等高校和科研机构，鼎力推进养殖设备转型进级，实现平安高效养殖，推进渔业设备向信息化、智能化、现代化转型进级。湛江湾试验室胜利研发了31米长无人驾驶主动投料船，可续航300海里，知足15个网箱投喂需求，有看解决在恶劣气象情况下主动投料豢养。
值得一提的是，湛江正在出力扶植渔业聪明平台。推动渔业聪明平台“优渔”体系利用，对金鲳鱼进行可视化治理，科学、体系地监测水温、容量、养分水平等，实现养殖技巧转型进级。当前，湛江已启动扶植金鲳鱼供给链数字平台，应用年夜数据、物联网、云盘算、人工智能等数字技巧，汇聚高低游中小企业和养殖户的资金流、物流、办事流信息，从而买通金鲳鱼养殖财产高低游数据壁垒，实现金鲳鱼财产供给全链条数据办事支撑。
从种苗养殖，到饲料购置，再到物料运输，甚至海产加工、出产、发卖、物流等金鲳鱼财产全链条各环节的数据汇总至平台上，颠末体系精准剖析，各项信息在平台得以可视化浮现。同时，湛江金鲳鱼供给链数字平台的利用，实现数字经济和实体经济深度融会，以客不雅数据为基本，推进实现财产全链条的信息确权、物流确权、标简直权、价值确权、资金确权，进而带动全市“三农”综合信息办事成长，晋升农业数字化程度。
本年4月，湛江联同珠海申报创立的国度级金鲳鱼上风特点财产集群获农业农村部批复扶植，接下来，两市将配合组建技巧研发立异中间，推进科技研发机构、科技人才、金融资金、立异项目等要素汇聚整合，不竭引领金鲳鱼财产立异成长。
推进“三产融会” 金鲳鱼预制菜成明星产物
近日，“一夜埕金鲳鱼”荣登全国首届《预制菜争霸赛》的“十佳预制菜立异榜”，还荣获“我最爱好的预制菜”称号，又一次推进了湛江金鲳鱼预制菜“喷鼻飘全国”。
这已不是湛江“一夜埕金鲳鱼”初次获奖。“一夜埕金鲳鱼”于2021年荣获广东预制菜十年夜名品榜首，2022年跻身“2022预制菜十年夜爆品”，湛江也在同年6月被授予了“中国水产预制菜之都”的佳誉。
在成长金鲳鱼财产的进程中，湛江聚焦一二三财产融会，推进全财产链实现协同成长，扶植了湛江湾、遂溪-廉江、雷州、徐闻等4个渔港经济区，以渔港经济区为中间，推进海上、海岛、海岸联动开辟，实现“港产城”融会、“渔工贸游”一体化成长。
同时，支撑5家企业在尺度化出产、基地扶植、加工物流、数字化平台扶植等方面，出力打造金鲳鱼上风财产集群。加速扶植湛江国际水产城，积极开展招商引资，扶植现代化海洋牧场加工畅通系统，增进金鲳鱼高深加工成长。
当前，湛江金鲳鱼加工系统完全，加工产物重要有剁椒、麻辣、酸菜、菠萝金鲳鱼和金鲳鱼片、鱼丸等预制菜种类，推出了“一夜埕金鲳鱼”“金鲳鱼干”等产物，进一步缓解活鲜、冰鲜金鲳鱼在时光、空间上的发卖压力。
在预制菜赛道，湛江已胜利打造吴川、遂溪两年夜预制菜财产园，累计有14家企业进驻；全市近20家水产企业成长预制菜品类20余个、品种近500个，总产值达40余亿元，此中金鲳鱼预制菜产物多达200多个。湛江金鲳鱼更是作为2022年广东预制菜首柜产物首发《区域周全经济伙伴关系协议》（RCEP）成员国，成为湛江水产出口的明星产物。
同时，湛江积极摸索校企合作模式，树立研发平台，推进金鲳鱼预制菜财产立异成长。广东海洋年夜学结合省内水产企业成立了“湛江市预制食物加工与品德把持工程技巧研讨中间”和“湛江市预制食物研讨院”；岭南师范学院结合省内水产企业成立了“湛江市预制菜烹调与养分工程技巧研讨中间”，加速开展水产中心厨房研发、人才培训、尺度制订、品牌推广、营销系统扶植。
湛江现代化海洋牧场扶植以金鲳鱼为重点，带动了饲料、深水网箱等配套财产的成长。湛江成为国内最年夜的深水网箱制作基地及水产饲料出产基地，湛江制作的深水网箱占全国60%，年出产多种规格网箱可达2000个，年产值1.2亿元；拥有粤海、恒兴、国联、东腾等品牌水产饲料加工场30多家，此中国度重点农业龙头企业2家，上市公司2家，年产量90万吨，约占全国水产饲料60%。
连续擦亮品牌 晋升湛江金鲳鱼着名度
金鲳鱼肉质细嫩、鲜美可口，养分价值高，备受花费者爱好。湛江明白金鲳鱼“市场化、国际化、数字化、食物化”成长标的目的，加速推进金鲳鱼“12221”市场系统扶植，连续强化“湛江金鲳鱼”区域公共品牌扶植。
金鲳鱼财产的科学健康成长为本土品牌的培养成长供给了优质的泥土。湛江接连培养出“恒兴食物”“国联水产”“画景金鲳鱼”“粤府鲜金鲳鱼”“汇富金鲳鱼”等浩繁着名品牌，雷州金鲳鱼进选2021年第一批全国名特优新农产物名录，遂溪金鲳鱼进选2022年第三批全国名特优新农产物名录。
同时，湛江鼎力开展产销对接运动，对接粤港澳年夜湾区和西南地域城市，赴珠三角对接各农产物团体和各洪流产物批发市场，开设湛江金鲳鱼专卖专区，晋升金鲳鱼产物档次和着名度。组织水产企业加入海鲜展等展会，胜利签署100多吨金鲳鱼等预制菜购销合同。深刻对接RCEP沿线国度，通顺农食产物“绿色通道”，2022年，湛江市金鲳鱼出口货值3亿多元，同比增加45.75%。
乘着“年鱼经济”的春风，湛江鼎力开展金鲳丰产季暨“年鱼”系列运动，启动“湛江金鲳”品牌标语LOGO包装征集等系列营销运动，邀请采购商走进金鲳鱼养殖基地实地考核。湛江金鲳鱼加入“首届中国年鱼展览会”，获得“中华好年鱼十年夜区域品牌”称号。
本年以来，湛江接踵组织水产物走进保定、重庆、柳州、上海、哈尔滨、成都等国内年夜中城市，胜利举行湛江金鲳鱼等水产物品牌“国行家”系列年夜型专场推介运动。6月，湛江现代化海洋牧场运动月启动，举行湛江国际水产展览会等十年夜专场运动；7月，湛江水产预制菜走进韩国，国联水产与韩国年夜型商超畅通企业胜利签约，进一步开辟RCEP市场。
9月23日，湛江举行2023年中国农人丰产节暨湛江金鲳鱼丰产季系列运动，组织全国百名水产物采购商走进海洋牧场园区，深刻懂得湛江现代化海洋牧场扶植和网箱养殖情形。经由过程中心电视台、新华网等媒体，多元化宣扬推介湛江金鲳鱼，促成湛江海鲜与全国各年夜菜系完善联合，吸引更多的资金、技巧、人才汇聚湛江，进一步擦亮“湛江金鲳鱼”品牌。
跟着品牌的晋升，湛江金鲳鱼发卖价钱稳步上涨，成为渔平易近口中的“致富鱼”与“黄金鱼”。“此刻的市场行情比往年好，批量订购的金鲳鱼一斤可以卖到16-18元，比往年高了3到4元。零售价钱也有增加，大要20元一斤。”湛江汇富海洋科技有限公司的营销部司理黄兴奋表现。
恒兴“菠萝咕噜金鲳鱼”染指红荔奖
近期，中国国际农产物品牌扶植运营（广东）邀请年夜赛颁奖仪式暨红荔奖品牌盛典上，广东恒兴团体有限公司（下称“恒兴”）“菠萝咕噜金鲳鱼”染指广东农产物品牌最高奖——红荔奖。
打着“一条‘致富鱼’、一颗‘振兴果’”的标语，联合湛江金鲳鱼和菠萝两年夜特点农产物，恒兴打造出了一道村落振兴的硬菜。新捕生猛北部湾金鲳鱼，原切往骨预炸，融会果喷鼻浓烈的鲜切徐闻菠萝，浇上丰满番茄细煮而成的酱汁，外酥里嫩，酸酸甜甜，肥而不腻。“‘菠萝咕噜金鲳鱼’一经面市就备受花费者青睐，发卖火爆，今朝单品成交额已冲破两万万元，有看成为继‘一夜埕金鲳鱼’后又一金鲳鱼预制菜明星产物。”水产食物事业部市场部负责人说道。
近年来，恒兴积极摸索现代化海洋牧场扶植，形成了种苗、饲料、动保、养殖、食物加工、聪明渔业6年夜营业板块，形成从种苗到餐桌全进程保障。依托水产食物财产链上风，恒兴预制菜财产实现了集水产食物研发、加工、发卖为一体的经营模式，今朝已开辟出多款预制菜。
从水产巨子到食物行业新星的转型，恒兴经由过程延伸财产链、不竭晋升公司产物的附加值，打造了预制菜行业的“恒兴模式”。恒兴食物旗下的单品爆品频现，“一夜埕金鲳鱼”、连头熟虾、金汤酸菜鱼、烤鱼等产物广受国内外花费者接待，单品发卖额过亿元。
近日，恒兴多款明星预制菜表态在新加坡举行的第十一届亚洲水产海鲜展览会，酸甜可口的“菠萝咕噜金鲳鱼”很是合适东南亚国民的饮食习惯，深受马来西亚、新加坡等采购商的青睐。这也给团队带来了新的启示，将来恒兴将持续把中国八年夜菜系甘旨与水产预制菜进行联合，研发出更多具有地区性特点的美食，让世界爱上中国味、恒兴味。
