近日，由广东省农业农村厅相干负责人带队的牛蛙调研组赶赴漳州海之味生物科技有限公司（以下简称“海之味”）调研牛蛙轮回水养殖模式。海之味团体董事长陈泽雄、总司理李冷晓向调研组重点先容当前运作的牛蛙全财产链中苗种研发、尾水排放、食物平安等重点环节题目。
此前，海之味就已多次迎来当局调研组几次到访，各类网红品牌考核不竭......这里的牛蛙养殖模式毕竟有何奥秘？海之味的“敢为人先”将给全国牛蛙财产的成长带来哪些启发与变更？鼎力成长牛蛙财产背后的考量和要害点是什么？
产业化思维推进牛蛙养殖正当化
全财产链引领食物平安风向标
近年来，跟着牛蛙养殖市场的不竭扩大以及全财产链的不竭完美，大批本钱和养户试图参加进来，分一杯“盈利羹”。据农玉帛典-年夜国渔业统计，2022年，全国牛蛙养殖产量超70万吨，将来几年全国产量更有看破100万吨，近800亿元的牛蛙财产也带动了高低游近百万生齿的就业，正在成型的牛蛙行业处处布满机会。
然而，牛蛙养殖进程中因尾水处置、药残题目所激发的的水情况污染、食物平安等风险不时挑衅着环保红线，成为吊挂在所有养蛙人头上的“达摩克利斯之剑”。一日不解决绿色成长题目，牛蛙就连续面对着“禁养”“拆除”风险。
知道题目地点，就能采用办法“有的放矢”，开启牛蛙养殖新局势指日可待。海之味董事长陈泽雄就是这么一个“说干就干”的人，从2014年起他陆续投进了大批人力和资金研发牛蛙养殖新模式。2018年正式投进第一台AO水处置装备运行胜利；2019年增添投资了6台AO装备和4台MBR膜池处置体系，将全体生化处置装备进级为“生化 膜池过滤”，日处置污水2500-3000吨；2021年投进500万研发“固液分别＋硝化菌 植物跑道”模式。从此，中国首个牛蛙轮回水养殖模式正式首创，为牛蛙工场化养殖摸索供给了极新样本，海之味的萍踪深深印在了中国牛蛙养殖的成长汗青上。
轮回水固然是高投进模式，是上风在于合适国度环保政策，可以获得当局的认同和支撑，对牛蛙养殖实现正当化具有积极推进感化。据先容，海之味牛蛙轮回水养殖基地逐日可处置养殖尾水超10000吨，轮回水设计工艺流程中的各环节都进行了科学设置。该套体系的紫外线有三道杀菌工序，终真个水处置池还有一道臭氧处置，具有高效、节水、节地、排放可控等长处，工场化轮回水养牛蛙亩产达3万-6万斤。就数据上来看，轮回水装备可以处置80%-90%的污染物，再用生物技巧进行尾水处置，从而到达用药削减和节水后果，为下降环保本钱，养成无公害、无抗蛙筑牢坚实基本，让花费者能吃上平安健康、购置安心、鲜美可口的牛蛙。
牛蛙‘潜力股’年夜有可为
进级推广之路通向何方？
“牛蛙是‘潜力股’财产，年夜有可为。”在牛蛙调研组与海之味的座谈会上，广东省农业农村厅相干负责人和与会同道深刻交换，提出对牛蛙财产的思虑：牛蛙是个市场空间辽阔的向阳财产，从被界说外来进侵物种围追切断到网红品牌牛蛙餐饮开遍年夜江南北，从“非主流”、“冷眼相视”迎来万众注视、向阳利好，牛蛙能取得如斯成绩要害在于以下六年夜上风：
一是保障食粮平安。世界食粮平安形势仍将有较年夜不断定性，建立和践行年夜食品不雅，经由过程普遍开辟食品资本以拓宽食品的起源，增添食品的总量，对冲主粮“洽商”危机，才干在端稳饭碗上连续发力。牛蛙养分价值极高，肉质具有高卵白低脂肪的特征，将来如能年夜范围引进家庭食谱，必能为解决食粮平安题目、供给充分优质卵白施展主要感化。
二是具有财产爆火“基本”。当前牛蛙依附市场气力较好地解决了供给链题目，具备由终端反向整合晋升养殖真个基本和前提，有利于一二三财产成长。将来更有看冲破年产100万吨，并在国际市场展示了相当的竞争力。牛蛙完整具备成为又一个“小龙虾”的基本和前提，成为千亿级火爆年夜财产。
三是合适时期趋向。据餐饮市场成长的近况查询拜访显示，食用牛蛙的受众群体以年青一代为主，即18到35岁的人群为主，这是一个宏大的风口。同时每百克牛蛙肉含卵白质19.9克、脂肪0.3 克，脂肪比鸡肉更低，很是合适重视健康饮食的人群。
四是绿色高效成长模式。牛蛙是资本节俭型养殖品种，也是用地起码的养殖品种。牛蛙一般亩产3~5万斤，是饵料系数最好的水产物之一。同时养殖面积6万亩就能产出60万吨，是用地起码的养殖品种。
五是带动村落财产振兴。牛蛙出产效力高，单元产量高、产值年夜，亩产效益最高明60万元，养殖周期仅8-10个月就能赚得百万的养户触目皆是。对于增进农人增收、带动村落财产成长具有提振感化。
六是价钱亲平易近好吃不贵。市场上一斤牛蛙的均匀售价在8块钱摆布，物美价廉，与羊肉和牛肉比拟，牛蛙价钱更为亲平易近。
由此可见，牛蛙是个市场需求茂盛、空间辽阔的产，成长前程不成限量。但同时牛蛙也是一个受制于药残、污染两年夜痛点的题目财产，农业部分、牛蛙龙头企业此时应该自告奋勇，在财产扶植中有担负、有作为，领导支撑财产步进正轨、刮骨疗伤，而不是一刀切、蛮横发展。
就若何捉住重要抵触，辅助牛蛙行业更好更快成长，广东省农业农村厅相干负责人也给出了相干建议：
一要成立牛蛙绿色成长财产同盟，推进尺度实行。牛蛙从业者应直面当前的品平安、环保等题目，信任科学、依附科技，结合起来针对财产链的要害环节开展研讨，并制定尺度。经由过程财产同盟的成立运作推进实在施，形成行业自律机制，尽力打造一个理念进步前辈、形象健康、兴渔富农的优质财产。
二要树立牛蛙财产研讨院，抢占技巧制高点。当前，牛蛙养殖处于全国各地火热“开花”与缺少技巧研发力间的为难地步，抢占技巧制高点，就能抢占牛蛙财产的鳌头，领跑行业。树立牛蛙财产研讨院能推进产学研多位一体，共建共享牛蛙养殖技巧尺度化、种苗培养、病虫害防治等研讨项目结果，为推进牛蛙全财产成长注进科技气力。
三要鼎力介入年菜经济，研发牛蛙预制菜。本年，预制菜业界再次进级，开启“年菜”研讨。春节时代，宽大花费者对大年夜饭请求高、印象深，假如能顺势推出健康、养分、甘旨，适销对路的“牛蛙年菜”，并为花费者接收，对于转变民众对牛蛙的“成见”具有重年夜意义。
