作者/ Liza Mayer
编译/ 胡路怡
2023年，挪威公司Salmon Evolution收成了1,900吨年夜西洋鲑（带头往脏当量），跨越美国Atlantic Sapphire成为全球最年夜的陆基三文鱼出产商。
据悉，Salmon Evolution的挪威Indre Haroy基地从2022年11月份初次收成以来，养殖表示幻想，生物量不竭增多，往年产量约1,900吨。Atlantic Sapphire在美国佛罗里达基地的产量为1,545吨。
Salmon Evolution CEO Trond Hakon Schaug-Pettersen告知UCN：“今朝，我们已经是全球最年夜的陆基三文鱼公司。往年四时度产量1,100吨，占全年总量的58%，估计2024年的产量将会进一步增加。”
“2024年第一季度，我们估计收成800-1,000吨三文鱼，生物量持续上升，第二季度开端步进高产阶段，我们的目的是全年产量到达7,900吨。”
Salmon Evolution采取“混杂流水养殖体系”，三分之二养殖水轮回应用，别的三分之一进行海水交流，这种模式具有更年夜的机动性，可以下降操纵风险并优化生物表示。
Schaug-Pettersen称，Salmon Evolution避开了生物过滤器的应用风险，经由过程曝气方法增添氧气并消除二氧化碳。“我们并不否决RAS，但我们以为，经由过程更多的水交流，我们会有更年夜的机动性。作为陆基养殖公司，我们在风险最小化和养殖优化性之间找到均衡，盼望下降操纵风险，获得新的优质水源来进步机动性。这种模式已经进行了两年的出产，没有产生任何技巧变乱。”
但这不代表Salmon Evolution没有疾病风险。Schaug-Pettersen说，往年公司基地发明有寄生虫进侵，技巧团队胜利解决了题目，证实了公司处置风险的才能和韧性。“总的来说，我们对我们所取得的成就很是满足，信任将为2024年今后的运营奠基杰出基本。”
Schaug-Pettersen还指出，在产量的增添以及有亨通场价钱加持下，公司的财政指标呈现了积极向好的趋向，增添了陆基养殖盈利性的信念。公司年度陈述将在2月13日宣布。
“跟着营业量的增添，陆基养殖确定会是一项可以或许盈利的项目。”Schaug-Pettersen夸大，跟着范围的扩展，本钱趋向将不竭降落，公司的事迹表示将会面证了产量上升与运营本钱降落趋向的相干关系。
“对于我们来说，此刻的一切是为了证实陆基养殖的盈利性，这是第一要务。我们估计2024年三文鱼市场将很是有吸引力，价钱将会创汗青新高，一个要害性身分是全球主产区增加很是有限，好比挪威在2023年呈现了负增加，2024年智利和加拿年夜可能会减产。”
Schaug-Pettersen以为，全球市场完整有才能接收所有三文鱼产能，而中短期内产量不会明显增多，进一步增进价钱的上涨，背后的推进力是新兴花费趋向的成长，特殊是日料花费模式正在重塑餐饮业市场动态，这一新兴细分市场需求的增加回功于年青花费者对生食的偏心。
“花费情况的变更为行业供给了新机遇，三文鱼市场还有很年夜的成长空间，发明新产物和新花费方法方面，还有良多未开辟的市场潜力。”
