编译/ 壹渔业
跟着水产养殖业的快速成长，全球对富含omega-3的原料需求不竭攀升，供给日益严重。
为此，挪威食物研讨机构Nofima开辟出一种新的油脂，经同意可用于鱼类饲料。
新型油脂不仅知足鱼类对omega-3的需求，并且鱼类摄进后，使其体内omega-3程度明显进步，改良色素冷静，削减黑斑的呈现。
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黑斑更少，鱼片的色彩更有吸引力
据数据显示，年夜约20%的挪威三文鱼受到黑斑的影响，每年给挪威鲑鱼养殖业带来数亿欧元的经济丧失。
这些黑斑凡是指的是三文鱼身上的深色黑点，尺寸一般不跨越3厘米，重要散布在鱼体前部。
这一现象可能是自然的心理表示，也可能受到情况和饮食的影响，在养殖鲑鱼中比野生鲑鱼中更为广泛。
依据Nofima的陈述，黑斑中未检测到有害化合，是可以平安食用的。但因为不雅感欠安，轻易使花费者望而生畏，是以很多海鲜加工商选择将其往除。
此刻，Nofima研讨的油脂是一种转基因芥花籽油，可用于鲑鱼饲料，有看削减鲑鱼黑斑的呈现。
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可以发生海洋omega-3的植物
转基因芥花籽油从一种基因改进的油菜中提取，该品种由澳年夜利亚的CSIRO与Nuseed公司配合改进和研发。
通俗菜籽油（左）和鱼油（右）
是以，它富含鲑鱼所需的omega-3脂肪酸，人们经由过程食用这种鲑鱼也能获得响应的养分。
固然是基因改进的品种，但提取油脂的进程中，凡是只提取原料的油分，而不会携带任何转基因的植物遗传物资。
在天然界中，海洋微藻发生omega-3脂肪酸，然后甲壳动物吃这些微藻，鱼再吃这些甲壳动物。是以，omega-3脂肪酸终极存在鱼体内。
然而，在养殖鲑鱼中，要获得如斯高程度的omega-3脂肪酸好不容易。是以，研讨职员将微藻基因注进芥花籽，使其天生雷同含量的脂肪酸。
Nofima表现，转基因芥花籽油具有宏大的成长潜力。相较于仅食用植物起源的omega-3，添加这种新型油脂，可以使鱼的健康状态更好。
研讨成果显示，应用富含omega-3的芥花籽油作为鱼饲料，可以或许增添鱼类摄进的omega-3含量，使鱼肉浮现出细腻的粉红色，并削减了鲑鱼片中黑斑的产生率和严重水平。
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omega-3的主要性
跟着水产养殖业的增加，每年鱼油在水产养殖业中的供给量逐渐削减。
在2000年，鲑鱼饲猜中的鱼油占比高达30%，然而到了2020年，这一比例已经降至10%。
研讨表白，鲑鱼饲猜中omega-3脂肪酸含量过低对鲑鱼的发展和肉质品德发生晦气影响，导致鱼体消瘦，鱼肉色彩变差。
是以，为了改良鲑鱼的发展和品德，养殖业已经开端慢慢增添饲猜中omega-3脂肪酸的含量。
此次油脂的研发，由挪威海鲜研讨基金赞助，并与海洋研讨所、澳洲育种Nuseed和三文鱼出产商Mowi合作完成。
为了取得应用同意，研讨团队在鲑鱼性命周期的各个阶段进行了实验，包含在淡水、封锁式网箱和海洋网箱中。今朝，实验成果表示杰出。
