为解决海参自溶给海参产物加工带来的困难，自1994年起，中国工程院院士、年夜连产业年夜学食物学院院长朱蓓薇将海参作为研讨对象，把海参自溶酶把持技巧等研讨结果与海产物加工联合，带动了辽东半岛海参养殖业的成长。 海参具有极强的自溶才能，分开水体后受到紫外线的刺激，很快就会呈现化皮、吐肠等现象，最后化为液体，使得贮存和加工成难堪题。传统处置方式是将其制为干品、盐渍品，但这不仅食用未便，还易造成养分流掉。在加工进程中，若是把持欠好，会严重影响海参品德。是以，若何把海参产物与现代食物加工相联合，成为业内助士渴望解决的困难。 朱蓓薇院士团队研讨后发明，海参在受到外界刺激下，主动启动体内的自溶酶系统，发生自溶进程，这是一种自我维护现象。他们在此基本上加年夜科研力度，终极形成了一整套海参自溶酶把持技巧。 海参自溶酶把持技巧的研发胜利及推广，不仅改良了海参产物品德、增添了品类，还将海参财产从传统手产业态，进级为现代食物高深加工财产。在不竭知足花费者需求的同时，带动了海参养殖业的成长。 在研讨海参自溶进程中，朱蓓薇院士团队申请了多项发现专利。并于2015年建成了近7000平方米的“国度海洋食物工程技巧研讨中间”科研年夜楼，以及7条国内一流程度的出产线，联合我国海洋食物行业近况以及市场需求，有打算地在全国分歧海域和地区树立财产化基地，增进科技结果转化。今朝已经树立11个基地，笼罩我国四年夜海域、8个省份，合作的企业近20家。
