鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文
鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他
多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养
师”。
食疗作用：肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；[5] 肝油：敛疮清热消炎。
禁忌人群：痛风、尿酸过高患者忌食。
适宜人群：一般人群松症患者。
供应海鲜副食品
金鲳鱼8600元/吨
大黄鱼8000元/吨
鲍鱼16700元/吨
小黄鱼7900元/吨
鱿鱼头6500元/吨
鲳鱼8500元/吨
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