湖州的菱湖镇是个典型的江南水乡古镇， 素以鱼米之乡、丝绸之府著称。“深处种菱溨值荆?簧畈粶种荷花”，描写的就是菱湖周边农村的景像，菱湖还盛产菱、藕、鱼虾和丝绸，是全国最大的淡水鱼养 殖基地，从几十公里外，浙西北天目山脉奔腾下来的山水，流入菱湖周边的水网地带，流速变得很缓，那如蛛网似密布的河流湖泊中，生长着丰茂的水草，流水经水 草的过滤，水质变得清澄绵软，所以水产品味道特别的鲜美，用菱湖水缫丝，织出来的锦缎，质量好于其它地方产的，市价也特别高，因此，镇周边的农村，几乎家 家户户都养鱼、养蚕、缫丝。明人叶权曰：“湖州菱湖水缫丝，杭州西湖水漂棉，无锡惠山水烹茶，金华兰溪水造酒，皆东南之美。”
菱湖的“鱼鲜”很出名，食客们都在交相称赞。有人说：“菱湖的鱼鲜乃天下第一味也！”此话估计有点儿夸张。不过，听说不少人“不远百里”之遥，专程开车 赶往菱湖，为的只是到那里一尝“鱼鲜之美”，一饱“口腹之欲”，此事倒是不假！菱湖的“鱼鲜”有三大特色，一是做得精细，味道特好；二是便宜，价格公道； 三是品种全，江南的各种淡水鱼在这里都能品尝到。人们把菱湖称作“中国鱼都”，的确当之无愧。
江南水乡菱湖 以盛产鲜活水产而闻名，这款以优质淡水鱼做原料，精细加工而成的香酥爆鱼，即食或取适量清蒸，依据您个人口味，配以少许食盐，辣椒，蒜泥，美味入口，回味无穷。
