紫菜为藻类植物,藻体紫色，一般高12—30厘米，养殖的坛紫菜最长达4米以上。紫菜每百克可食部含水分10.3克，蛋白质28.2克，脂肪0.2克，碳水化合物48.3克，钙343毫克，磷457毫克，铁33.2毫克，胡萝卜素1.23毫克，维生素B10.44毫克，维生素B22.07毫克，尼克酸5.1毫克，维生素Cl毫克，碘1.8毫克。
该产品经本公司利用新技术加工而成，保留了紫菜的全部营养成分及有益于人体的微量元素，其口感好、口味甘甜，极为容易烹饪。
紫菜食用方法
1、紫菜清洗干净后，放入沸水锅中汆一水捞出，沥干水分后纳碗，加入精盐、酱油、白糖、米醋、味精和香油拌匀，装盘即成。
2、紫菜蛋皮卷制法：鸡蛋磕入碗内打散，入锅摊成4张蛋皮，虾仁制成茸，加入精盐、葱姜汁、料酒、鸡精调成馅；把鸡蛋皮修切成与紫菜大小相仿的形状，平摊在一大平盘上，上面涂一层虾茸，盖上一张紫菜，再在紫菜上涂上一层虾茸，然后卷成卷，逐一制完后，放在抹有色拉油的盘中，上笼用旺火蒸熟取出，改刀装盘即成。
