天然斑节大虾，盛产于湛江，这种虾分大中小三种，外壳较硬，色泽鲜艳，肉质鲜美，是不可多得的送礼佳品。
【营养分析】
虾的营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、钙35毫克、磷150毫克、铁0．1毫克、硫胺素0．01毫克、核黄素0．11毫克、尼克酸1．7毫克，蕴含热量90千卡。对虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。对虾是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。经常食虾，还可延年益寿。而虾皮和虾米中含有丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体骨骼的主要组成成分，可以满足人体对钙质的需要。磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能。铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。
【食用方法】
对虾干经蒸煮晒干或烤干而成，可直接食用，也可煎、炒、拌、做馅、做汤食用，是现在人们餐桌上不可或缺的佳品。
