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更新日期2015-12-30 02:55

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黑龙江 伊春市

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104

有效期至:

长期有效
详细说明
海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品;
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;
4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。 相关人群一般人群都能食用
1. 适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人食用;适宜高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用;
2. 脾胃虚寒者慎食。食物相克海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。制作指导1. 食用凉拌海蛰时应适当放些醋,否则会使海蛰“走味”;
2. 有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蛰不宜食用,因为新鲜的海蛰含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蛰脱水3次,才能让毒素随水排尽;
3. 海蛰配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康;
4. 海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水汆一下,然后切丝拌凉菜用。
食疗作用味咸、性平、入肝、肾经;
具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;
用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。其他相关海蜇入馔,始见载于晋代《博物志》。
唐代《岭表录异》指出:“南人好食之,云性暖,治河鱼疾”,并记有食用方法。
元代《云林堂饮食制度集》中已有名菜“海蜇羹”的制作方法。自明代开始,人们才开始生食海蜇。
《归砚录》:海姹,妙药也。宜气化瘀,消痰行食而不伤正气,故哮喘、胸痞、腹痛、症瘕、胀满、便秘、滞下、疳、疽等病,皆可量用。
《医林纂要》:补心益肺,滋阴化痰,去结核,行邪湿,解渴醒酒,止嗽除烦。
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