狼鱼头,龙王鱼头(拉丁文:Anarhichas lumus),是狼鳚科下面的其中一个狼鱼品种,是一种主要分布于北大西洋区,包括冰岛在内的海域的冷水鱼。冷水鱼一般生存在-20度水温及以下,而且对水质要求很高,略有污染就会无法生存。故鱼肉健康,属绿色产品。冷水鱼具有高蛋白,低脂肪,无肌间刺,生长快,个体大的特点。肉质鲜嫩,味美,富含营养价值。
鱼头的口感较鱼肉还要好,是一种罕见的美味,鱼头上的肉弹滑爽口,胶原蛋白丰富,营养价值高,富含磷、钾和维生素B6等人体所需的营养元素。在欧美国家已是一些鱼类菜式的首选材料。
,来自冰岛深海的狼鱼头,天然野生,生性凶猛,是螃蟹,海胆,鱼类的杀手,龙王鱼头肉质鲜嫩,味美如螃蟹,肉质富含天然维生素,胶原蛋白等。
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