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更新日期2018-08-05 14:53

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我们自有远洋鲔钓渔船,持捕捞证捕捉来自深海冷水的黑鲔鱼。严选的南方蓝鳍黑鲔鱼,是在水温16~18度之南半球冰冷海域捕捉,油脂丰厚,大腹油花分布宛如最高级的霜降松阪牛肉。鲔鱼油脂在舌尖上化开的浓郁香味,及鲜甜滋味一直以来都是日本人饮食生活中最为向往的高级食材。
公司产品一直都以外销日本及新加坡为主,因此处理方式全部是依照日本的高规格要求,采用外销日本的全程超低温冷冻」之标准规格,一贯性作业流程,从捕获后最短时间的前处理、进入加工、仓储、流通均为零下60℃超低温作业,唯有全程超低温冷冻」才能达到极致的保鲜效果、让产品的鲜度就如同停滞在鲔鱼上船的那一刻,加上超低温灭菌」的效果,更有效的阻止如大肠杆菌等有害微生物的孳生,因此我们的鲔鱼除了生食安全、更不使用一氧化碳(CO)发色,让广大的消费群体在品尝极上美味的同时,更能真正的吃到健康
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