赤鳞鱼

赤鳞鱼又名螭霖鱼、斑纹鱼，“国家地理标志产品”，是泰山所独有的鱼类中的稀世珍品，与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼，并称为我国五大名贵贡鱼，历代帝王来泰山封禅，赤鳞鱼为御膳中的必备珍馐佳品。此鱼数量不多，生长缓慢，五年只能长15公分左右，为小型野生鱼类，鲅亚科，突吻鱼属。体侧扁，腹部圆，头小吻钝，上唇有极小的短须两对。体暗褐色，腹白，背部微显蓝色。体被细鳞，两侧鳞片微黄，背鳍、尾鳍灰**，其他诸鳍桔**。吻部及臀部缀以白色珠星。体色随环境而变，或深或浅，变化迅速。对声音变化反应灵敏，行动敏捷，遇外界 迅即潜入石下。赤鳞鱼生长于海拔270～800米的山涧溪流中，溪水常流低温，径流弯曲，含氧丰富，PH值呈中性，富含矿物质、微量元素，形成赤鳞鱼特有的生态环境。赤鳞鱼肉质细嫩，夏日置鱼于石上曝晒鱼肉可化油而流，其味道鲜美，刺少无腥，香而不腻，营养十分丰富，属鱼中之上品。在医药保健方面，据《泰山药物志》记载：“螭霖鱼方头巨口，龙须龙目，全首似龙而无角，因得“螭”字，以其性喜雨而得“霖”字。螭霖鱼具有补脑力、生智慧、降浊气、升清气、悦颜色、延高年、明目聪耳、坚齿健身”之功效，可预防心血管病、高血压，是极好的医疗保健品；在营养价值方面，最新研究证明：赤鳞鱼含有“钾、锌、铁、镁、钙、铜、铬等12种以上矿物质，含有18种以上人体所必需的氨基酸和18种以上抗衰老和预防心脏病的脂肪酸，尤其是其中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）两种具有保健作用的脂肪酸，含量大大高于其它鱼类。”为滋补佳品。近年来，随着旅游业的发展，赤鳞鱼更是倍受国内外宾朋的青睐，在一些大城市的高档饭店中，赤鳞鱼已成为招待中外友人、贵宾的特色菜品。可制作出干炸赤鳞鱼、清氽赤鳞鱼、青龙卧雪、龙凤宝珠汤等多种名贵肴馔，品味极佳！ 我公司对运输、养殖和加工等进行专业指导和培训运作，欢迎致电财富热线！