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海参蛋白质的氨基酸组成中缺少色氨酸与蛋氨酸,这两种氨基酸在大米中含量较高,所以,将海参配以米饭同吃,有利于氨基酸互补。海参与大米一同熬制的海参粥,美味可口,很适合老人吃。 如果是煲汤,建议使用鸡肉或者瘦肉,等汤烧好,再将发好的海参下锅(一般热汤闷十分钟)加热杀菌即可。早晚空腹吃海参最好早起后空腹食用,然后喝上一杯50℃左右的蜂蜜水,可以让海参营养充分发挥,滋补身体。而晚饭之后3小时左右,以同样方法进食,可以在睡觉期间,让胃充分的吸收海参的精华,达到最佳的滋补效果。
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