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呛蟹、倒立蟹、香米蒸膏蟹、烤蟹、蟹糊、葱油蟹、香辣蟹、葱姜炒蟹、咸蛋黄焗蟹……舌尖上舟山,便是各种海味。地处海岛的舟山,除了梭子蟹,还有诸多的蟹类,如沙蟹、红旗蟹、石蟹、青蟹等诸多种类。 据记载,我国吃螃蟹的历史十分久远。早在西周就开始吃蟹,周代已将螃蟹做成“蟹胥”即螃蟹酱当作贡品,成为天子席上佳馔。北魏时即记有“藏蟹法”,南北朝时已有糖蟹吃法,唐宋时糟蟹、蜜蟹、醉蟹已成贡品,这在宋人的《蟹谱》、清人的《蟹录》中都有所记载。唐代大诗人李白更是写下了《月下独酌》:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”
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