香菇辣子排骨 材料：猪小排 (500克) 鲜香菇 (250克) 干红辣椒 (20个（自调用量）) 大葱 (50克) 花椒粒 (1小勺) 茴香 (1/2小勺) 八角 (2粒) 姜 (1块) 蒜 (1个) 食用油 (适量) 酱油 (4小勺) 做法1、准备材料；本打算用火锅底料，还是换成自己做的糍粑辣椒，味道更地道些； 2、煮锅内放适量水烧开，放入排骨焯去血水，捞出清水洗净，重新置锅放适量水烧开，将洗净的排骨放入煮30分钟捞出滤水； 3、倒入酱油腌制20分钟备用； 4、各种材料洗净，香菇切小块，大葱切节，姜蒜切片； 5、干红椒洗净切节，加入姜蒜末在擂钵中捣碎或直接用搅拌机绞碎； 6、香喷喷的糍粑辣椒就做好了； 7、炒锅内放适量油烧热，下排骨略炸至水分收干，捞出滤油备用； 8、炒锅内留底油，放入糍粑辣椒炒香； 9、放入姜蒜片，大葱、八角、花椒粒、茴香炒香； 10、放入香菇翻炒均匀； 11、倒入腌制排骨的酱油水，再放入1勺水，中火将香菇煮熟； 12、放入排骨翻炒均匀； 13、炒至水分快收干时关火； 海带烧肉 材料：小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水 做法 1、将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽地段，打成结。 2、五花肉成块，洗净控干水。 3、锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。 4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。 5、加入海带结，继续炖20分钟即可 啤酒大虾 材料：虾300克、黄瓜、油、盐、姜、啤酒、大葱 做法：1.虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净；黄瓜洗净切片；姜、葱切片。 2.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香，放入虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮十分钟左右。 3.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
