中国海产科学研讨院珠江海产研讨所（以下简称“珠江海产研讨所”）退休研讨员黄樟翰本年64岁，退休后的他被返聘，驻点乳源，担负技巧专家，教年夜山中的村平易近在稻田里养殖“禾花鱼”。
近年来，稻田养鱼逐渐在村里推广开，种养面积逐渐扩展。跟着村里的生态逐渐变好，良多外出务工职员从头返乡创业或者返乡度假，为山村增添了活力。“现在一到收成季候，散步村中，就可以闻抵家家户户煎鱼的喷鼻味飘散在空气里。”黄樟翰说。
“黄专家”下乡
于黄樟翰而言，退休并不即是停止工作。酷爱海产的他，一向揣摩若何能应用海产转变人们的生涯。2013-2014年，还没退休的黄樟翰就曾往乳源调研，而本地稻田养鱼已经稀有百年汗青。黄樟翰表现，最初的设法只是想到山区往看看。“那边是水的泉源，必定要往看看。”
2015年，多次到乳源的黄樟翰意识到这里杰出的养鱼传统，核桃山村、中冲村等村落都是本地稻田养鱼的集中地。他对此有些震动。于是，珠江海产研讨所决议在这里开展实验，摸索广东山区稻田养鱼。
刚到乳源山村时，他们发明村里的常住生齿并未几，年夜大都青丁壮劳力都外出务工，一些农田由于没人种酿成荒田。一些人买屋子到县城，索性就假寓了县城。黄樟翰提到，留在村里的人还有一些是贫苦户。他说，养鱼可以从这里抓起，体系做好科普，既应用海产物养殖往进步农人的收进，同时又能改良山村的情况。2015年到2016年这两年间，黄樟翰每月至少有一半时光住在乳源。由于他经常在村里实地技巧领导，本地村平易近也亲热叫他“黄专家”。“本地人有什么不会养的处所，就会打德律风德律风讯问我。”
存眷石鲤复壮提纯
黄樟翰是首个接触石鲤选育的专家。本地放在稻田里养的品种，重要是鲤鱼，被称为“石鲤”，个头圆圆短短。那时，他发明良多村平易近养鱼基础是“人放天养”，品种重要从小溪流或者自家留种所得，水多的时辰农人就在稻田里面养，水少的时辰就在洪流缸里养，要100多条才有一斤。本身留种了几代后，石鲤已经变得长速极慢，所以养鱼时光本钱过多，且养鱼基础没有盈利，自家养的鱼儿只是作为“打牙祭”的食品，或者是招待贵客的好菜。
黄樟翰记得，那时核桃山村的村平易近还他请吃了一顿“正宗”的禾花鱼。“让养鱼成为一项挣钱的项目，村平易近养殖的积极性才高。”黄樟翰坦言，那时珠江海产研讨所的专家们已经意识到这个题目的主要性，他开端存眷石鲤的选育，重要存眷个别的选择。随后，他的学生朱华平开端体系地从分子学范畴研讨石鲤的选育。据先容，今朝选育已经进行到第七代。
做年夜做强稻田养鱼
由于本地缺少技巧领导，黄樟翰在乳源一呆就是几年。在本年6月的放苗时节，他又一次来村里，用手触摸下水位，看看这家的稻田，又看看那家，不时吩咐村平易近一些留意事项。
这时代，本地稻田养鱼获得鼎力成长，从零碎养殖到年夜范畴推广，还申请到了国度级示范基地。现在乳源正在积极树立养殖规范，申请国度地舆标记产物。黄樟翰以为，在乳源，稻田养鱼有宏大的生态效益和扶贫功能。要想把它酿成一个财产，要保持以生态环保为主线，开展农旅联合、三产融会。他表现，禾花鱼养殖必定不克不及零零碎散，也不克不及没有品牌。“固然大师今朝已经挣了一些钱，但禾花鱼的品牌打造还有一段路要走。”（出处： 海洋与渔业杂志 廖静）
