10月21日，由海鲜指南主办，株式会社电通协办，第三届中国水产前沿展、全球水产联盟（GSA）、江苏省渔业协会支持的“2021中国水产品买手大会”于南京国际博览中心圆满举办。本次大会以“探讨中国水产品流通解决方案”为主题，叮咚买菜、天猫生鲜、亚洲渔港、富煌三珍等知名企业与诸多水产品行业从业者一起共同探讨了未来水产品行业的新发展趋势。
在主题报告环节，富煌三珍董事长张波涛、亚洲渔港副董事长蒋德智、灯塔水母海洋科技CEO侯斌、叮咚研究院院长申强和电通中国首席执行官兼dentsumcgarrybowen中国首席执行官石川惠太分别就水产品行业的不同发展现状与趋势进行了演讲，发表了自己的见解。
其中，亚洲渔港副董事长蒋德智发表了题为《后厨革命、预见未来：餐饮供应链链接四万亿餐饮大市场》的演讲，重点探讨了标准化餐饮食材供应链对预制菜行业的新机遇。
他认为，后疫情时代，外部环境的变化利好国内标准化大众连锁餐饮行业发展，而连锁餐饮行业的发展对标准化食材供应的要求也愈发提升，从原料采集、研发生产到对销售终端的物流配送，都显示着一个体系完备的餐饮食材供应链对连锁餐饮行业发展的至关重要性。而作为支持连锁餐饮可以实现快速复制与扩张的关健一环——预制菜，也正成为餐饮行业的一个新风口。虽然自预制菜火热之后，有大量的不同类型的企业纷纷入局，但拥有餐饮供应链的企业或将能够领跑预制菜赛道。
随后的圆桌论坛中，另七位业内精英又就中国水产企业食材供应链体系构建设想与进程进行了意见表达与探讨研究。
近几年，餐饮、商超、电商、社区团购等多方力量开始大力布局传统的水产供应链体系。在一个流通环节如此复杂、选择如此多样的行业，如何保持高水平、稳定可靠、安全又有竞争力的采购体系，无疑是对所有水产买手的挑战。此次中国水产品买手大会的举办通过与会嘉宾的思想碰撞与探讨，对明晰水产品行业的发展现状与未来趋势，帮助企业做好迎接挑战的准备起到了积极作用。
