近日，元气森林宣布旗下全线气泡水产品不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，成为国内首家在碳酸饮料中不添加上述防腐剂的食品企业。
元气森林生产中心总经理李炳前表示，基于年轻消费者对健康饮食需求不断提升的背景，元气森林发布“三0工厂”战略，就是希望在自建工厂的基础上，进一步提高工艺标准，逐步实现“0防腐剂”、“0污染”以及“0碳”等三大目标。
据资料显示，我国目前已批准了数十种可供使用的食物防腐剂，其中最常用的就是苯甲酸钠、山梨酸钾等。防腐剂能够延长食品保质期，合理使用情况下对人体危害不大。但是，滥用防腐剂的情况在全球食品行业中时有发生。
“许多消费者都不喜欢苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，都希望能喝上没有用防腐剂保鲜的碳酸饮料。”李炳前称，元气森林已经投产的三家工厂均完成了无菌碳酸生产线的部署，目前已经投产8条，明年预计投产24条。届时，元气森林也有望成为全球拥有无菌碳酸生产线最多的饮料企业。
值得注意的是，元气森林还正式对外披露了部分业务数据。在过去12个月，元气森林新增饮料口味共30余种，产品研发周期平均5.5个月。截至2021年9月，元气森林研发成本同比增加350%。
