在全国淡水水池养殖财产组成和地域散布中，珠三角是主产区，而顺德区是该主产区的焦点区。该区是由珠江水系冲积和围海造田而成，由于属南亚热带海洋性季风尚候，暖和多雨；境内河道纵横，水网交错，水池星罗棋布，泥土肥饶，生态精良，全年都可开展养殖出产。该区渔农将古农学、传统畜牧兽医与现代渔学尤其是海产养殖有机联合发明出了环球著名的桑基鱼塘这平生态综合种摄生产方法，并且以此为发端，不竭优化品种构造和进级养殖技巧模式，将该区打造成驰誉遐迩和人们憧憬的漂亮富庶的鱼米之乡。
顺德渔农成千上万，黎国喜师长教师就是他们中的一个代表。他是顺德区勒流街道当地人，生于斯、擅长斯，从小就获得该传统地区文化的陶冶，获得祖父辈的真经教授。曩昔，他是一个优良的渔农。他知道海产物因市场求过于供出产优先，出产决议花费，就全身心肠投进到水池养殖出产中，优选品种、更新技巧和改革模式，一年又一年，春放、夏喂、秋捕、冬上市，在数十年数十个水池养殖品种出产循环中，他慢慢把握海产养殖品种、技巧和模式以及深谙市场行情走势之三味，成长为一个海产养殖专业户、年夜户。该阅历为他由水池养殖出产向海产物畅通转产改行以及推动他的渔业事业由第一财产向第二、三财产转型进级打下了一个坚实的基本。此刻，他已经是一个及格的新型职业农人。跟着改造开放尤其是社会主义市场经济体系体例简直立，他知道海产物市场供求均衡甚至供过于求将是常态，花费优先，畅通、加工和花费决议出产，就此，他毅然决议开展海产购销，从事海产物畅通，在国度工商部分注册挂号了顺德区喜记海产这一商号，将总部设在该区海产养殖焦点区的勒流街道裕源村。2018年，顺德区水池养殖面积达1.07万公顷，产量跨越23万吨，产值逾56亿元，占全区农业总产值的六成以上。主导品种有生鱼即乌斑杂交鱧、加州鲈即年夜口黑鲈、吻鱼即长吻鮠、日本鳗鲡、笋壳鱼即褐塘鱧，鲩鱼即草鱼，黄颡鱼，广东魴即西江鳊，龟类以及中华鳖类十几个，养殖品种多达40多个。他知道，养殖出产讲技巧，人无我有，人有我优；海产物畅通要讲竞争，人优我特，人特我专。他依据全国海产物市场供求关系及行业成长趋向，联合本身的程度和才能，独具慧眼，在该区数十个品种中，把留意力集中在太阳鱼、缩骨年夜鱼、年夜规格年夜头鱼、黄颡鱼以及各类杂鱼上，此中焦点太阳鱼。他多年如一日专业、专心和专一地做太阳鱼畅通、加工与引领该鱼花费，此举深化了该鱼科学，形成一套该鱼养殖技巧，扩展了该鱼养殖面积，丰盛了人们的菜篮子，改良了人们的炊事构造，推进了现代渔业的成长，意义重年夜而深远。
太阳鱼是一种引进的外来品种，原产地为北美的美国、加拿年夜和中美的墨西哥等地河道、湖泊、池沼水域。在分类学上，该鱼属鲈形目太阳鱼科。该科鱼总类约有30种，都为一年多次性产卵的鱼类。发展适温范畴年夜，食性杂。颠末驯化可食用人工共同饲料。在人工养殖前提下，饲料卵白含量在32%至36%便可。该鱼较易养殖，既可以单养，也可以和其他一些传统海产物种混养、套养、轮养，单产高。太阳鱼个别较小，头小背高，肉质坚实、丰富，鱼刺较少，体内除了一条年夜鱼骨之外几乎没有肌间刺，合适白叟、小孩等食用，更合适深加工与综合应用，同时，该鱼养分卵白质成分含量丰盛，富含钙、铁、磷、钠、钾等矿物资微量元素，是一类具有滋补保健功效的海产物，颇得宽大花费者青睐。在市场需求强力推进下，该鱼人工养殖在顺德区获得积极推广，此中主产区为顺德区辖下的勒流、杏坛和北滘等街道及其属下的村，养殖面积数千亩，产量以万吨计，涉及渔农数百人，而顺德区喜记海产就是一只有力的推手，在该进程中充足施展了引领和推动感化。
1.领导养殖出产
渔业是以市场为导向的商品出产。颠末数十年成长，全国重要海产物种已经胜利实现了专业化出产、区域化散布和社会化协作，回结起来就是拥有一个同一的年夜市场。以太阳鱼为例，黎国喜师长教师及其顺德区喜记海产就是依据全国太阳鱼同一年夜市场供求关系及其价钱行情走势领导该鱼养殖出产。
总量把持，避免鱼贱伤鱼。他依据该鱼市场总需求变更领导渔农开展太阳鱼养殖出产经营，此中要害是每年苗种投放量，该量的增减呈海浪式，此中他激励渔农投头苗要投年夜规格苗，亩投苗0.3万～0.5万尾，投中苗要投优质苗，亩投苗0.8万～1万尾，投尾苗要投健康苗，亩投苗0.3万～0.5万尾，实现该鱼养殖平衡出产。
示范推广生态健康技巧。重要是指水池尺度化养殖出产和海产物质量平安把持技巧。例如领导渔农开展鱼塘综合整治，实行举措措施化、功效化改革，调节水质和改进底质，优化养殖水体情况，配备增氧机、投饲机以及监测举措措施，中间是领导宽大太阳鱼养殖户依照《广东省海产物质量平安条例》等有关法令律例树立出产台账，开展养殖出产记载，重要记载苗种购进、饲料和药物的应用以及产物起捕上市，为构建该鱼质量平安追溯轨制发明前提。
平衡起捕，避免集中上市。该领导是树立在渔农混养、套养和轮养基本之上的，包管一年到头都有商品鱼起捕上市，并且价钱安稳，让渔农都有一个正常的心理预期和公道的经济回报。例如，这两年，海产物市场整体性下跌，万绿丛中一点红，这个红点就是太阳鱼，以当下塘头收购价钱为例，优质年夜规格太阳鱼是10.5元/斤，假如亩产1万斤，一口10亩的鱼塘年可获利35万元，极具吸引力。
2.供给技巧办事
渔业是商品化水平最高和市场化最彻底的行业，具有必定的风险性，在组成渔业的市场、技巧和法令三年夜风险中，最年夜的风险是技巧。为辅助宽大渔农破解该风险，进步太阳鱼养殖胜利率和优质年夜规格鱼的比例，黎国喜师长教师及其喜记海产做了大批卓有成效的工作。
开展良种选育。该鱼养殖多年，由于苗种年夜都是自繁自育，缺少选育，种质退化。为坚持该鱼独具的精良性状，他应用群体选育和家系选育开展良种选育，例如他经由过程引进原良种场的太阳鱼原种亲本、良种亲鱼复壮本身种群，繁育优质苗种，让该区该鱼在上游环节坚持竞争力。
开展饲料供给。在组成该鱼养殖出产本钱组成中，最年夜的是饲料的投进。为让该鱼养殖户获得数目充分和质量优质的饲料，他在诸多饲料企业中货比三家优选性价比最高的太阳鱼饲料，应用独家批发、代办署理、经销该饲料，知足渔农成长该鱼养殖出产须要。该举动有力地推进了该鱼健康养殖的成长，让该区该鱼养殖在中游环节拥有竞争力。
开展查验检测。顺德区喜记海产已被列为国度菜篮子出产基地，为包管太阳鱼质量平安地上餐桌，他在其本部兴建一间查验检测室，配备了一系列专用装备和举措措施，开展查验检测，一是快速抽检水样和鱼样，重点是检测病原生物，领导该鱼养殖户开展养殖情况调节和太阳鱼养殖病害防治；二是快速开展药物残留检测，重点是监测禁用药物残留，开具查验及格证，为太阳鱼上市供给通行证，让该区该鱼养殖鄙人游环节的竞争力加倍强劲。
3.开展畅通加工
太阳鱼固然是一个引进的外来小宗品种，可是在以顺德区喜记海产为首的一批太阳鱼畅通年夜户积极朝上进步和尽力开辟下，不单把太阳鱼打造成为一条完全的财产链，并且还让该鱼拥有一个宏大的国内花费市场。黎国喜师长教师深知开展市场畅通如逆水行船，不进则退，为让该鱼市场坚持强劲的需求才能，他做足了作业、下足了工夫，且获得明显成就。此刻，他多财善贾，收放自如，天天购销太阳鱼3万～5万斤。
开展太阳鱼活鱼畅通巩固该鱼传统花费市场。海产物最凸起的特色是鲜活性，为让该鱼以最佳的鲜活状况走上苍生的餐桌，他组建了本身的海产专用运输车队，车上都设置装备摆设了充气增氧装备，第一时光赶到塘头收购渔农养殖出产出来的商品鱼，第一时光将鲜活的太阳鱼运往中间批发、中转集散和农副产物集贸市场，第一时光投递花费者手中。
冲破太阳鱼高深加工开辟该鱼新兴花费市场。为进一步开辟该鱼花费市场，他率先启动了该鱼加工，全进程全方位程应用冷链对太阳鱼进行尺度化、法式化的流水线加工，每条鱼都是鲜活宰杀，往鳞、往鳃、往内脏，加工品经由过程食用盐浸泡24小时以上，此举让该鱼无泥味、无腥味，在此基本上，实行即冻锁鲜，真空包装，直接将该鱼从鱼塘送到餐桌上。
开辟太阳鱼加工新工艺引领该鱼花费新潮水。重要是引领人们研发该鱼新菜品。中国事农业年夜国，同时也是文明古国，此中之一就是炊事，统一种食材在分歧时光、分歧区域，在分歧人手中进行加工城市浮现出分歧的特色，例如太阳鱼，人们发明该鱼除了传统的清蒸、煎炸、焖炖、红烧、水煮之外更合适烧烤，烧烤太阳鱼已经成为时尚，风靡一时，就此，他将全国各地发明出来的太阳鱼做法和服法总结回纳起来供给给该鱼花费经营者，领导其开展该鱼深加工与综合应用，引领、扩展和进步该鱼终端花费。
平易近谚：心中有乾坤，胯下有骏马，小鱼可以做出年夜财产、年夜事业，它说的就是黎国喜师长教师及其“喜记海产”的太阳鱼畅通与加工事业，他经由过程开展该鱼养殖技巧领导以及购销、加工与花费，把这条太阳鱼做得比当地品种还正宗、优质、高级，做成了一条财产链，走向了珠三角、全省甚至全国，上了酒楼食肆和苍生的餐桌，知足了人们花费需求。其心可敬，其行可赞。假如每一个渔业从业者，非论他是搞捕捞、养殖，仍是搞加工、畅通甚至花费，都能像他一样，经由过程开辟一个品种、深化一门科学、形成一个财产和造福一方群众，那就该鱼之幸、行业之幸和宽大花费者之幸，功在今世，利在千秋，好事无量。
