北园春海鲜市场发卖的新疆地产年夜闸蟹,售价70元-95元/公斤。
市平易近尝鲜趁早买,年夜闸蟹1公斤70元-95元,青虾1公斤50元摆布
(文/图记者孙圆圆)一排排海鲜摊位前,围满了前来采购的乌市市平易近,大师凭借多年来遴选海鲜的经验,快速挑好年夜闸蟹、青虾等,付钱后提上海鲜奔赴下一个摊位。8月28日上午,在北园春海鲜市场,趁早前来购置海鲜的市平易近川流不息。
虽说乌鲁木齐是世界上间隔海洋最远的内陆城市,但跟着近几年各地陆续开展特点海产养殖,市平易近的餐桌也丰盛起来,眼下恰是新疆当地养殖的“虾兵蟹将”大批上市的时节。
28日,在北园春海鲜市场,各家海鲜商户门前摆满了年夜闸蟹、糕蟹、梭子蟹等品种,还有小龙虾、青虾,而这些海鲜多为新疆当地淡水养殖。
记者访问发明,今朝在北园春海鲜市场发卖的螃蟹重要有3种,一是盘踞市场主角位置的新疆地产年夜闸蟹,售价在70元-95元/公斤不等,物美价廉颇受市平易近承认。此外还有来自青岛的梭子蟹以及来自南宁的糕蟹,此中糕蟹90元/公斤,梭子蟹最贵,250元/公斤。
除了螃蟹,活奔乱跳的青虾也备受顾客青睐。
“以前海虾吃得多,此刻有了当地的河虾和湖虾,味道也不错,今天买了两公斤,才花了110元。”市平易近胡芬说,购置当地虾,看中的就是够鲜。
海鲜店店东吴师长教师说,今朝市场内发卖的青虾来自五家渠、石河子、布尔津、吐鲁番等地,零售价1公斤50元摆布。
新疆人能吃到当地的活虾活蟹,得益于近年来新疆各地加年夜农业转型力度,养殖户依附得天独厚的水源前提成长起海产养殖。
在博州精河县托里镇沙山子,李萍佳耦“不走平常路”勇敢测验考试,依附水塘养殖南美白对虾,且味道鲜美完整可以媲美内地对虾,“3年前我们开端测验考试养殖对虾,现在把握了养殖技巧,养殖的对虾一早就被市平易近预订了。”
在乌苏市西湖镇,青虾、年夜闸蟹养殖已陈规模。“今朝,我们养殖成熟的青虾、年夜闸蟹已经开端发卖,重要销往周边及乌鲁木齐。”乌苏市西湖镇徐鼎记特点海产养殖专业合作社社长徐霁说,该合作社是新疆第一家以螃蟹育苗养殖发卖为一体的年夜型综合性机构,重要经营范畴为虾、蟹、鱼、贝类。
“近几年,新疆当地的特点海产养殖越来越丰盛,不仅供给当地市场,并且还销往内地。”北园春市场信息中间主任李雪山说,2010年,博斯腾湖的螃蟹最先走上花费者的餐桌,也是最早一批走上内地餐桌的螃蟹。随后几年各地陆续开端成长特点海产养殖,新疆的乌伦古湖、吉力湖、布尔津县等养殖的螃蟹均深受顾客青睐。
□商户说
蟹黄丰满,尝鲜市平易近多
“你安心,我家的螃蟹个个蟹黄丰满。”海鲜店店东王向军正在为顾客***螃蟹,他一边帮顾客打包一边不忘吩咐,“蒸螃蟹的时辰,必定要把螃蟹翻过来,否则蟹黄就会流出来了……”
王向军说,面前的这些螃蟹都来自福海的吉力湖,个头年夜的年夜闸蟹1公斤卖90元,个小的1公斤卖70元,“这两六合产螃蟹刚上市,尝鲜的市平易近较多,店内一天最多销量可达500公斤”。
地产蟹可以卖到9月
“江苏的螃蟹还要等十来天才上市,并且价钱也未便宜,良多顾客此刻越来越爱好当地螃蟹。”发卖海鲜10年之久的店东罗师长教师说,江苏蟹每年9月开湖,一向会卖到次年的4月,五六月今后,新疆当地螃蟹开端接茬补上,一向可以卖到9月。
新疆当地的年夜闸蟹为淡水养殖,多来自北疆的阿勒泰、博乐、奎屯,南疆的阿克苏、博斯腾湖等地。
