曾经，资中鲶鱼“鲶戏资中水，味魅五湖人”；而今，资中鲶鱼的“生意”江河日下。
在村落振兴的过程中，曾经在资中县沱江、濛溪河水域畅游的资中鲶鱼又伎痒，力求进步！一个月前，为资中鲶鱼量身定制的《资中鲶鱼品牌振兴谋划暨概念性计划》新颖出炉，这明示着资中鲶鱼迎来了品牌重塑、财产振兴的春天。接下来，资中鲶鱼该怎么“游”？
由盛而衰 资中鲶鱼被人们淡忘
8月9日午时时分，记者在资中县鱼溪镇的鲶鱼餐馆“一条街”，已难见旧日的毂击肩摩、一拨拨吃货为鲶鱼甘旨趋附者众的盛况。很长一段时光以来，一度被作为资中洪亮手刺的资中鲶鱼似乎正被人们淡忘。
上世纪***十年月，资中鲶鱼因餐饮而兴，被誉为“鲶戏资中水，味魅五湖人”，省表里年夜巨细小的资中鲶鱼餐馆开到了景区和高速路口，壮盛时到达上万家。2009年，资中鲶鱼获批国度地舆标记维护产物，同年12月，农业部同意在资中县沱江重要支流濛溪河树立濛溪河特有鱼类国度级海产种质资本维护区，重要维护对象就是南边年夜口鲶（资中鲶鱼）。
“比来几年，我们的生意欠好。天天只卖得了几十至100多斤鱼，不像本来那样卖两三百斤！”资州黄鲶鱼老板娘朱亚君见证了资中鲶鱼的兴衰。她说，她家已做鲶鱼餐饮27年，至今已开辟了回锅鲶鱼、仔姜鲶鱼、鲶鱼喷鼻碗汤等凉、热、汤、烧、蒸、卤二三十个鲶鱼菜品，“可是，生意仍是本来在老成渝路那几年最好。后来，成渝和成自泸高速通了，客流就都分流了！”
资中鲶鱼由盛而衰，除了交通线路的转变，还有其他各种身分。“重要仍是鱼的品德下降了。资中鲶鱼是正宗的有4根胡须的南边年夜口鲶，底本都是从沱江、濛溪河打捞起来的纯自然鱼类。后来，年夜多散户养殖的方法造成技巧、治理、苗种等没有同一尺度，养出来的鱼品德千差万别。”资中县海产渔政局局长赖强说，“近两年，资中鲶鱼又受到广东、湖北网箱杂交鲶的冲击，这种鱼本钱低、很肥，在成都仅卖5—6元/斤，而纯自然发展的资中鲶鱼贵得很，人工豢养的也在7元多1斤。”
赖强还以为，人们对餐桌日益多样化的需求，以及资中鲶鱼馆存在的短斤少两等宰客现象，也使资中鲶鱼的“生意”日渐式微。
重塑品牌 资中鲶鱼迎来“鱼跃”良机
村落振兴计谋为资中鲶鱼迎来了从头“鱼跃”的机会，资中县趁势提出了“振兴资中鲶鱼，助推村落振兴”的斗争目的。
在赖强印象中，清楚地刻下了一张“时光表”：本年3月，邀请上海海洋年夜学海产与性命学院传授谭洪新到资中调研，提出寻找资中鲶鱼真正原种、树立品控中间等假想；4月，县上成立了振兴资中鲶鱼引导小组；5月，邀请内江师范学院性命科学院作资中鲶鱼振兴计划谋划；7月6日，《资中鲶鱼品牌振兴谋划暨概念性计划》经由过程了四川省农科院海产研讨所、西南年夜学、四川农业年夜学、重庆市海产研讨所等单元评审。
“《计划》就是要形成资中鲶鱼的一二三全财产链条，应用资中银山、鱼溪、高楼、球溪已有的塔罗科血橙、春见、金秋砂糖橘以及鱼塘，打造以养殖资中鲶鱼为主的果渔财产带。”据赖强先容，资中力求经由过程鲶鱼品牌重塑，使资中鲶鱼成为资中现代农业“一个果、一头猪、一条鱼、一筐菜”四张手刺中的主要一张，“用两三年时光，经由过程业主尺度和范围化养殖，带动散户养殖鲶鱼每亩可赚五六千元。”
为此，资中县将树立资中鲶鱼原种场暨人工增殖放流站，树立长江上游渔业科技川渝合作专家年夜院。同时，鱼溪镇双联村正联合“漂亮渔村”树立范围养殖资中鲶鱼基地；一家企业也欲打造1500亩尺度化范围养殖基地，首期500亩将在本年实行。
赖强以为，资中鲶鱼品牌重塑要害是要依托科研院所树立鲶鱼品控中间，往失落鱼腥味儿和肥膘，使肉质加倍板扎、硬朗。此外，还要经由过程对原有鱼塘改革，增设底排污体系，使鱼粪能浇灌果树，与轮回农业有机联合起来。
“下一步，我们将增强招商引资力度，搞深加工，经由过程电商、冷链物流扩展鲶鱼销路。”赖强说，“我们还斟酌举行首届资中鲶鱼节，从三产倒逼一产，制定处所产业养殖尺度，做到好鱼、好味。”
业主带动 把鲶鱼做玉成财产链
今朝，已经有四五家企业到资中懂得振兴鲶鱼财产结构以及财产搀扶政策。然而，本地已有的一些业主和企业早已为资中鲶鱼振兴举动起来。
“2016年，我返乡创业就包下了300亩水面，重要养殖团鱼、花鲢和黄辣丁。”资中县星天池农业不雅光旅游有限公司负责人崔建明当前正积极投身鱼溪镇双联村的“漂亮渔村”扶植。他说：“我正预备以点带面，养殖绿色生态资中鲶鱼，把鲶鱼做玉成财产链。将改革老鱼塘和新建200多亩鱼塘，全体做成深水环保池和活动水，本年10月就要投苗，此后开辟鲶鱼全宴，带动餐饮、旅游不雅光和四周农人增收。”
高楼镇世平易近村的 “原耕部落·心农场”，近两年已在长达7.5公里的石河堰投进了30多吨资中鲶鱼成鱼，成长休闲垂钓业，因鲶鱼吃的是投喂的斑白鲢，并在自然河流获得了活动，肉质好、瘦了身、没有肥膘，价钱卖到了38元/斤。治理员李宗权说：“我们顿时又要投放20吨成鱼了。上海海洋年夜学还将在我们这里建一个科研讲授试验基地。我们的目的是以资中鲶鱼文化为焦点，带动不雅光休闲旅游业。”
8月9日一早，资州黄鲶鱼老板黄德胜兴冲冲地跑到内江市食物药品查验检测中间拿回了等待已久的查验陈述。本来，黄德胜开辟出了红烧年夜蒜鲶鱼、山椒鲶鱼、白味酸菜鲶鱼等3个罐头产物。他说：“我就是想经由过程罐头产物，让外埠人吃到我们的故乡味，同时延伸财产链条。我还在选址，预备建个一两百亩的生态鲶鱼养殖基地，为我们的餐馆直接供货。”(记者 周金泉 练习记者 何莎)
