图说:迷你版跑道在现场演示 记者 张钰芸摄
茭白和中华鳖“共享”百亩生态水塘，鳜鱼、鲈鱼、草鱼等在轮回活动的“跑道”中活动。在水乡南浔，生态养殖新模式不竭出现，而长三角一体化的加快，更让这些优质海产物率先“游”上了上海人的餐桌。
上周末，沪浔农商洽商会在上海南新雅年夜酒店举办，来自南浔的生态海产物成为主角。太湖中华鳖、小龙虾、草鱼、鳜鱼、桂鱼、鲈鱼、牛蛙等纷纭表态，还有湖州鱼丸、腌制扁鱼、虾滑、糟溜鱼片等加工产物，最别致的仍是“跑道鱼”。记者在现场看到了迷你版的“跑道”，几条桂鱼、草鱼和鲈鱼正在里面“跑步”。
本来跑道养殖是一种水池内轮回流水的生态养殖模式，和传统水池散养分歧，它用2%的养殖水槽进行养殖，98%的面积作为水处置，经由过程轮回水体系，将水体里的鱼粪、过剩饵料等排出往，再引进干净后的新水，是以不单水体干净，养殖全程无需应用任何药物，并且鱼在流水的感化下就像在跑步机上活动，肉质也显明改良。养殖户还能应用智能监测体系，及时懂得到水中的含氧量、温度等数据，做到科学养鱼。今朝，南浔有1000余亩跑道养殖基地，年产“跑道鱼”900余吨。
若何让“跑道鱼”等优质海产物“游”到上海人的餐桌上？若何让南浔等长三角城市的出产基地，接轨上海的花费市场？湖州南浔新雅农产物开辟有限公司就是两地合作的缩影。记者懂得到，跑道鱼等南浔海产物已经经由过程“基地 公司 发卖”的模式，进进到了新雅粤菜馆的餐桌和半制品菜肴中。公司与本地农户和合作社合作，进行订单式养殖模式，同一苗种、同一饲料、同一渔药、同一养殖尺度、同一养殖时光，为后期的加工出产供给优质的淡水鱼原料。除了湖州南浔，还辐射湖北武汉、广东珠海、杭州千岛湖、黑龙江年夜订等地，与本地专业合作社合作，进行鮰鱼、海鲈鱼等订单养殖。
而在此次洽商会上，南浔鱼成品、半制制品也将在面向全上海的餐饮企业进行推介。借助加快推动长三角一体化的春风，南浔正“嵌进”式对接上海农产物花费市场，实现产销的区域融会，争夺将本来的“地区农产物”打造成“区域农产物”，而区域年夜市场的花费“查验”，也能反过来调剂区域农产物的构造和开辟标的目的。
