据市场调研公司Fact.MR陈述，2019年全球虹鳟鱼的花费量将到达95万吨，此中的83万吨为养殖虹鳟。跟着花费者对健康海产物的承认，和对优质卵白的需求增加，将来十年虹鳟的市场增速将保持在5%摆布。2019至2029年间，世界虹鳟鱼的发卖额将增添20亿美元。
今朝，俄罗斯是全球最年夜的虹鳟花费市场，也是全球第二年夜虹鳟入口国，人均年花费量约22公斤。日本是全球最年夜的虹鳟入口国，Fact.MR估计，将来几年东亚国度将成为虹鳟花费增量的主要市场。
虹鳟的产物供给情势分歧于年夜西洋鲑，养殖出产商多以小型企业为主，这些小型企业为全球市场供给六成以上的产量（66万吨）。
年夜型出产商，如Mowi、Cermaq、Leroy和Grieg Seafood等公司，都在不竭强化对虹鳟养殖财产的计谋收购。而对于小型虹鳟企业来说，践行产物多样化出产将成为将来主要的市场计谋。越来越多的行业介入者对各类虹鳟产物进行间接分销，晋升产物的发卖额和附加值。
虹鳟养殖业的前期投进、后期保护和运营本钱很是昂扬，已成为限制虹鳟养殖业成长的主要原因。好新闻是，越来越多的进步前辈技巧和非传统鱼类养殖的可连续性实践模式将优先在虹鳟养殖上应用，发明经济上可连续的市场远景，并使虹鳟养殖业持续坚持行业领先。（出处：UCN国际海产资讯）
