1、海产养殖近况
1.1 海产养殖总量连续上升
对于海产，很早就有一种说法，中国对世界的进献一个是打算生养，一个是为世界供给比拟多的淡海产物。就料肉比来说，海产养殖是世界上最有用益的出产技巧。
2016 年我国海产养殖的产量为5000 多万吨，占全部海产物总产量的75%以上。从今朝全世界海产物供应来看，养殖的约占30%~40%，捕捞的有60%~70%，但只有在中国或者以中国为代表的亚洲地域有养殖海产物，约占70%，捕捞的占30%如许的局势。今朝我国的海产养殖产量和养殖比例还在逐年上升，此中淡水养殖3179万吨，占淡海产量的93.20%；海水养殖1963 万吨，占海海产量的56.25%。
1.2 海产养殖面积削减
海产养殖业成长和资本情况的抵触逐渐扩展，从全国水系水质的判定来看，产业和生涯废水污染是全部水土污染的重要方面，但海产养殖也在此中占了10%的比重，所以网箱的拆围和水库的禁养等法律水平愈演愈烈。今朝我国海产养殖面积在逐渐削减，这两年越为显明，2016 年海产养殖面积比前两年削减了接近12 万公顷，将来估计会进一步削减，海产养殖从业者也觉得很年夜的压力，是以情况身分也制约着海产养殖的成长。
1.3 海产养殖病害频发
养殖病害频发，激发经济丧失和质量平安等题目，对海产养殖健康成长组成重年夜要挟。海产养殖轻易发生病害且爆发很快，甚至一天之内一塘鱼全逝世的现象也是不足为奇，所以病害对海产养殖健康成长有重年夜的要挟。非官方统计表白，每年海产病害的丧失多达60 亿。如许的丧失可能会引起一些不规范用药的现象产生，从而激发质量平安题目，好比这几年出口的罗非鱼、鳗鱼和叉尾鮰等由于这方面原因受损严重。
1.4 养殖出产集约化水平亟待进步
相对于畜禽来说，海产养殖的集约出产水平太低。海产养殖以水池养殖为主，小散养殖户居多，集约化水平远远落伍于畜禽；别的水池老化、举措措施落伍，年夜部门仅具有供给鱼类发展空间和基础的进排水功效，现代化、工程化程度较低。海产养殖按毛利率来看实在不低，以今朝养殖最年夜的品种之一草鱼举例，一个十亩的鱼塘投资5 万摆布，正常的毛利润可达2 万，但仍然面对着小散缺资金，年夜范围治理难的局势。
1.5 苗种退化，良种选育滞后
在国内很年夜一部门海产养殖苗种，都是由一些个别养殖户和小型苗繁厂来供给，不像畜禽一样有良多范围化的苗种公司。个别的苗繁厂或者小的苗繁厂***滋生、种质退化的现象严重，导致苗种质量参差不齐。所以海产养殖易发病，当然有情况恶劣的影响，可是也可能跟苗种退化有很年夜关系。从近20 年全部海产新品种名录来看，国内良多养殖比拟年夜的一些品种，并没有很新的选育品种出来。我们做一些实验，把选育或者是杂交的草鱼和当地的草鱼做了芯片同塘对照，发明放在统一个塘里面吃一样的料，杂交选育的草鱼比当地草鱼发展速度快20%，体型也不轻易呈现年夜肚的现象。由此看来，一个简略的杂交选育品种就能比当地这种久长以来***滋生的苗种有显明的出产成就变更。
1.6 部门品种饲料的普及化水平不足
海产的养殖品种很是多，今朝有记载的养殖品种就有有500多种，鱼类有300 多种，甲壳类有60 多种。从花费情势来看，市场是须要海产物有这么多品种。分歧品种养分差别很是年夜，有的是草食性，有的是杂食性，还有肉食性的，甚至还有一些龟鳖类爬虫类，它们的品性相差得很是远，如许庞杂的品种差别导致养分研讨相对不足。
此外，从海产饲料今朝的近况来看，仍然还存在每年约3000 万吨以饲料原料的方法投喂的现象，粗放的海产养殖方法导致资本挥霍、情况恶化。
2、海产养殖业的成长趋向
2.1 海产物减量，但养殖产量稳中有升
供应侧构造化改造以来，第一次在“计划”里把海产物的总量进行削减。到2020 年，我国海产物总产量6600 万吨，海洋捕捞产量把持在1000 万吨以内，分辨削减100 和300 万吨。海产物的构造进行了优化，养殖产量增添，全部养殖的产量比重会进一步进步。
2.2 转方法调构造：传统粗放养殖慢慢向科学精养模式改变
政策的领导和资本的限制，好比说鱼塘网箱和水库养殖的限制，请求我们在现有的不增添或是在削减养殖面积的情形下，产量有进一步的晋升，所以要提效增收。一些综合的养殖模式，如轮捕轮放，鱼稻混养，高位池如许有利于消除粪便和残饵的养殖方法等都是提质增效的好方法。轮捕轮放，在广东这一带做得比拟好，可是其他良多区域仍是年头放苗，年末出鱼这种模式，所以假如轮捕轮放得以周全推广，海产产量将扩展接近一倍以上；大批淡水品种的水池养殖小区也是值得推广的好模式，养殖水体从水池里面出来今后颠末过滤池，颠末有水生植物的净化池，然后再回到水池，以削减全部水体里面的氮磷，削减水体污染，进步饲料应用率，进步产量，削减发病。
此外，全部海产行业范围养殖企业化水平太低，还有很猛进步空间，包含水池的轮回水养殖，国内此刻有良多研讨所和处所的渔业推广在水池的轮回水等方面做了推广，但还有进一步扩展的空间，包含工场化成长，生态网箱养殖等等。海产毛利有，但治理难的局势也会吸引相似畜禽的本钱进进，疏散的个别出产经营将慢慢向专业合作社和集约化养殖公司成长，养殖从业者也可一改以往只有白叟愿意养鱼的局势转向年青、范围年夜户。
2.3 海产物的价钱季候性和周期性波动成为新常态
在统一年分歧的品种价钱变更纷歧样，这重要受供需关系的影响，但这此中也有一个典范的特色。年夜部门地域海产养殖都是集中在9 月份到第二年2 月份出鱼，70%的鱼产量都在这个时辰出，只有百分30%摆布的鱼在上半年出，这也是为什么上半年鱼价好，下半年鱼价低的原因。
此外，鱼价也受花费习惯的影响。好比说罗非鱼延续多年行情欠好，叉尾鮰行情却有有高有低的时辰，由于罗非鱼和叉尾鮰都是出口品种，对于叉尾鮰今朝国内开端接收，但罗非鱼这个品种国人对它接收度还不高。
2.4 养殖品种的饲料普及水平和应用效力进一步进步
依照此刻吃食性的淡水鱼有2000 万吨，假如·依照1.5 的系数算接近有3000 万的容量，虾蟹和海水鱼虾有600 万吨饲料需求，如许加起来全部海产饲料的容量可能会有接近4000 万吨，跟现有海产饲料官方报出的2000 万吨容量起码还有1500万吨以上的缺口。
此外，因为冰鲜的供给和价钱，以及喂冰鲜饲料确切长得快但轻易生病的情形，也进一步推动饲料加产业快速成长，膨化、真空喷涂、超微苗料等技巧有很年夜冲破。在各处所的政策领导下，投喂也在慢慢削减，以前吃冰鲜的年夜黄鱼、石斑鱼、加州鲈等共同饲料的冲破和推广应用，使饲料容量快速转化。
2.5 品德鱼需求：数目改变为质量
今朝在品德鱼需求上的一个典范的表示是大批淡水鱼部门转养特种鱼，如海鲈鱼和生鱼等。一个是花费习惯的变更以及养殖效益特种鱼要比淡水鱼高的原因导致养殖标的目的的改变，别的一个就是加倍寻求口感和风味，好比这个鱼是不是野生的或是绿色有机的。今朝我们国内寻求的品德还逗留在口感和风味上，还没涉及到它的养分价值，而国外则存眷鱼肉Ω3 和ω-3 不饱和脂肪酸。
3、海产养殖成长的对策切磋
3.1 海产饲料的利用技巧研发
谈研讨开辟起首最主要的仍是我们一向夸大的分歧养殖品种的养分需求。今朝世界上养分需求做明白的就只有五条鱼，美国就只吃叉尾鮰、虹鳟鱼，欧洲只吃三文鱼，而中国却有几百种养殖品种，所以可以对阶段性的养分需求以及季候的变更针对性地做一些产物定位包的调剂。此外，在饲料原料加工处置和鱼粉替换技巧的冲破等方面有很年夜的空间，今朝广东养的比拟多的海鲈、生鱼饲料的鱼粉用量都下降了一半但出产后果比以前更好，所以这须要产学研配合尽力，让饲料企业在这方面做更多的承接转换工作，如许可以做到精准养分，节俭卵白饲料，削减水体的氮磷排放以及下降养殖本钱。
3.2 高效环保的养殖模式的利用推广
广东地域提质增效的鱼苗分级标粗和轮捕轮放等模式已经比拟成熟，但也还有成长空间，但在两湖地域这种模式还比拟少。此外，膨化料有更低的饲料系数，颗粒料用两吨料发生1 吨鱼，膨化料1.2 到1.3 吨就可到达，更节俭原料下降本钱，并且膨化料轻易集约治理，这对海产养殖的集约化成长有主要的进献，可以联合养殖模式和季候设计推广应用。别的，稻渔、渔菜和轮作等综合种养模式实验示范也是一种成长标的目的，但这须要资本限制下的政策搀扶，因势利导，转化推广。
3.3 健康养殖和疾病防控技巧
鱼病的三个重要环节包含情况、病原和宿主，是以除了养分之外还须要晋升自己健康体质，同时须要调控水体情况稳固，削减鱼虾应激和病原菌。
3.4 育种与养分的联合
今朝，养殖苗种的供给都是在一些个别养殖户和小型苗繁厂，种质稳固很难包管，所以要搀扶一些专业化范围化的种苗公司，包管种质稳固和尺度的苗繁操纵，如许才不会输在起跑线上。此外，传统的育种工作都是做一些抗逆、快长标的目的的育种，实在还可以做一些与养分的跨界，好比说改良糖应用、下降肉食性鱼类对鱼粉可口性的依靠等。
3.5 海产物花费优质平安
经由过程各类养殖协会和财产的推广，让更多的海产美食进进平常苍生家的餐桌。开辟品德鱼饲料（有机、肉质），有机鱼或绿色食物的认证推广等，做到产物质量科追溯，与国际尺度接轨，也可让海产物花费加倍优质平安。
作者：徐倩
